揚(yáng)州三頭是哪些菜肴?
導(dǎo)讀:揚(yáng)州三頭是哪些菜肴? 江蘇有什么名吃?
做為一名揚(yáng)州人,我知道是蟹粉獅子頭,拆燴鰱魚頭,扒燒整豬頭,但是,從來沒在哪個(gè)宴席上把這個(gè)吃齊過。因?yàn)?,好吃的東西那么多,誰沒事吃這個(gè)。閑的!
獅子頭,豬頭肉,老鵝頭!
江蘇有什么名吃?
我就是江蘇淮安人,在我個(gè)人看來,我們江蘇這邊,比較知名的小吃還是蠻多的,而這些小吃,又通常分布在各個(gè)城市里面,具體的我就以下面幾個(gè)城市為例
1.江蘇淮安的軟兜長魚,這道軟兜長魚,就是用普通的鱔魚制作而成的,所以又被叫為軟兜鱔魚,而且這道長魚菜,也是我們淮安地區(qū),比較經(jīng)典的名菜了,要是請客吃飯的話,這道長魚菜基本是必點(diǎn)的了
2.江蘇揚(yáng)州的蛋炒飯,現(xiàn)在揚(yáng)州炒飯的名聲,可不僅僅是在我們國內(nèi)有名了,在一些華人地區(qū)的國家,揚(yáng)州炒飯同樣有著很高的知名度,而正宗的揚(yáng)州蛋炒飯,米粒多是粒粒分開的,配料也是很多的
3.江蘇南京的鹽水鴨,南京的鹽水鴨,可以說是家喻戶曉的了,畢竟這種鹽水鴨,在各個(gè)超市里多是常見的了,當(dāng)然我們看到的,多是真空包裝的那種鹽水鴨,不過真空包裝的鹽水鴨,吃起來不是太好吃,感覺有點(diǎn)太油膩了
4.江蘇無錫的醬排骨,在我們江蘇這邊,只要提到醬排骨,首先想到的就是無錫那邊了,應(yīng)為無錫那邊的醬排骨,做的確實(shí)非常好吃,我每次多是連骨頭帶肉,一起吃下去的,還有不管是買的真空包裝那種,還是在熟食店現(xiàn)買的那種,吃起來味道多差不多的
5.江蘇盱眙的小龍蝦,這個(gè)小龍蝦大家多知道的,現(xiàn)在市場上,大約有1/3左右的小龍蝦,多是盱眙這邊提供的,所以江蘇盱眙這邊,又被叫為小龍蝦之鄉(xiāng),每年一到小龍蝦的上市季節(jié),就會(huì)有許多的小龍蝦批發(fā)商,來盱眙這邊收貨
6.江蘇蘇州的青團(tuán)子,每到青明時(shí)節(jié),在蘇州的大街小巷里,就會(huì)多了許多賣青團(tuán)子的生意人了,說實(shí)話我在蘇州也待了有幾年了,到現(xiàn)在還不知道,為什么只要清明時(shí)節(jié),才會(huì)有青團(tuán)子上市,而且這種青團(tuán)子的顏色,還是全綠的那種
7.江蘇徐州的狗肉,雖然我自己是不吃狗肉的,但不得不說,江蘇徐州那邊做的狗肉,確實(shí)是有一套本事的,甚至還專門搞了一個(gè)狗肉節(jié)出來,不過目前的狗肉節(jié),好像還處于停擺狀態(tài),畢竟愛狗人士太多了
江蘇—不但美食多,而且還有很多城市都是旅游勝地。我相信大家都熟知的是揚(yáng)州、蘇州、常州等等都是適合旅游的好地方。下面我就帶領(lǐng)大家來看看江蘇的美食吧! 1.千層油糕:是江蘇揚(yáng)州的傳統(tǒng)小吃,綿軟甜嫩、層次清晰,菱形狀,芙蓉色半透明的,糕分為64層,層層糖油相間。
2.鴨血粉絲:是南京的特色小吃,是金陵菜和金陵小吃的重要代表。鴨血粉絲湯主要由老鴨湯、鴨血、鴨肝、鴨腸等和粉絲制作而成。入口平和,鮮香爽滑。 3.鴨油酥燒餅:是用精選鴨油燒制出來,選料、火候、制作都特別講究。入口又香又脆,回味無窮。 4.湯包:皮薄如紙、肉多而不膩,再吸上一口湯包里流出來的湯汁,簡直太爽了。 5.黃橋燒餅:是特色的傳統(tǒng)小吃,流傳于江淮一帶。主要制作原料有面粉、豬油、花生油、芝麻。 6.鹽水鴨:出名的南京菜,鹽水鴨雖然色澤淺淡,但是嘗上一口,鮮咸細(xì)嫩,回味無窮。 7.松鼠魚:是江蘇傳統(tǒng)名菜之一,松鼠魚因形似而得名。通常以黃魚、鯉魚為原料。色澤鮮嫩,酸甜適口。 8.鳳尾蝦:是南京的傳統(tǒng)名菜。色彩艷麗,蝦味鮮嫩,以鴨油烹調(diào),味道更美。不僅營養(yǎng)豐富,而且能夠延緩衰老。 9.美人肝:是南京的特色名菜。由鴨胰配上雞脯,用鴨油爆炒而成,色澤乳白、光潤鮮嫩,味美爽口。 10.金陵丸子:是南京的傳統(tǒng)名菜。酥爛鮮香、湯汁濃稠、口味濃厚。富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)江蘇的名菜名小吃還有很多,大家最好去當(dāng)?shù)仄穱L一下。
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