介紹徐州的景點(diǎn)和特產(chǎn) - 徐州有哪些美食和特產(chǎn)
導(dǎo)讀:介紹徐州的景點(diǎn)和特產(chǎn) - 徐州有哪些美食和特產(chǎn) 1. 徐州有哪些美食和特產(chǎn) 2. 徐州的特產(chǎn)美食有哪些 3. 徐州有什么特產(chǎn)和名吃 4. 徐州有哪些美食和特產(chǎn)美食 5. 徐州的特色美食有什么 6. 徐州好吃的特產(chǎn)有哪些 7. 徐州的特色食物 8. 徐州有什么特產(chǎn)美食 9. 徐州最好吃的特產(chǎn) 10. 徐州有哪些美食和特產(chǎn)好吃
1. 徐州有哪些美食和特產(chǎn)
徐州有小吃出名的有八股油條、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙饃、八義集臭豆腐等。頭條萊垍
1、八股油條
八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀,故稱之為八股油條。2000年被評(píng)為“中華名小吃”。頭條萊垍
2、小孩酥垍頭條萊
楚漢時(shí)期,虞姬愛(ài)吃甜食,霸王項(xiàng)羽為博得紅顏一笑,四處尋找,一日偶遇金氏老漢,老漢奉送一物,此物入口即酥,甜而不膩,虞姬吃后開懷大笑,贊不絕口,后來(lái)此物1為“貢糖”,也就是今天的“小孩酥”。頭條萊垍
3、徐州桂花酥糖
桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn),主要以芝麻,精面粉,蜂蜜,麥芽糖,白砂糖,南桂花等精制而成,可以直接食用,沸水沖飲,味道更佳,因其香氣馥郁,營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn),是中老年人十分喜愛(ài)的甜食。
4、徐州烙饃
烙饃用未發(fā)酵的面烙成,厚約0.1厘米,直徑約30厘米,吃到口里,柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,以有健齒作用。烙饃是徐州民間特有的面點(diǎn),歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠:“圓圓小餅徑尺長(zhǎng),根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓,送與抗金英雄嘗。”
5、八義集臭豆腐
八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名,其入鼻雖奇臭無(wú)比,至口卻潤(rùn)若無(wú)物,沾舌則回味悠長(zhǎng),進(jìn)喉已是妙不可言,在當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話“聞著臭、吃著香,品了一缸再一缸”。
提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃,即便是在方圓數(shù)百里之外,也足以令人交口稱贊、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”,八義集羊肉湯“千里飄香”。這一香一臭兩樣美食,已在古鎮(zhèn)街頭悄然傳承了數(shù)百年,聲名遠(yuǎn)播之處有口皆碑。很多外鄉(xiāng)人慕名而來(lái),大朵快頤,甚至流連忘返。
2. 徐州的特產(chǎn)美食有哪些
徐州飲食講究,大胡辣椒,大胡油,十個(gè)腰子十個(gè)球!徐州:周記把子肉,鳳歧把子肉,球王燒烤,子房山燒烤,龍鳳蒸餃,兩來(lái)風(fēng)蒸餃,青年路羊肉面,蓋澆飯,工農(nóng)大街地鍋,等美食。垍頭條萊
3. 徐州有什么特產(chǎn)和名吃
徐州的特產(chǎn)眾多,有烙饃,龜打,桂花楂糕、小兒酥糖、苔干、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果,沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、睢寧香腸,邳州銀杏等,手工藝品有:草編、剪紙、泥人、布藝等。垍頭條萊
4. 徐州有哪些美食和特產(chǎn)美食
孩兒酥,三刀,羊角蜜,狗肉,霸王別姬,辣湯,煎包,徐州菜煎餅,徐州羊肉湯,烤羊腿,芊子,麻片等頭條萊垍
5. 徐州的特色美食有什么
徐州有6O00年的歷史,彭祖活了八百年:他最善常烹調(diào)技術(shù),一直流傳至今。許多美食處處皆是。把子肉,羊肉湯,餃子丸子辣湯煎包油條,燒餅地鍋雞…非常美味。
6. 徐州好吃的特產(chǎn)有哪些
徐州市的著名土特產(chǎn)品有:沛縣狗肉、沛縣冬桃、豐縣蘋果、邱州銀杏、茸編、牛姜、苔干等。 沛縣小吃大全 1.蒸餃加啥湯 2.老市場(chǎng)煎包加夏天辣湯和冬天二沫子(沛縣土話)(粥也不錯(cuò))地點(diǎn):很多家,最正宗的是老市場(chǎng)北與食品城二期北的交界處。 3.杜家煎包 地點(diǎn):居民點(diǎn)7巷北對(duì)面(大概)。 4.劉家雞湯加油餅煎蛋 地點(diǎn):居民點(diǎn)4巷南(比較好)和鑫達(dá)圓小區(qū)南門斜對(duì)面(這是分店)。 5.江南快餐的懶饃加蔬菜面和餛飩 地點(diǎn):老校斜對(duì)面。 6.雞蛋餅 地點(diǎn):新校食堂內(nèi)強(qiáng)烈推薦那的淹辣椒 7就是油條加粥 地點(diǎn):隨處可見
7. 徐州的特色? ?物
徐州的特色小吃有:辣湯、地鍋雞、千層餅、菜煎餅、豆腦、火燒肉、烙饃。
1、辣湯。
徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯 把母雞煮得酥爛 煮的時(shí)候除了加蔥之外,加上大量的生姜 這個(gè)湯的味道就偏辣 這種辣味很鮮。
2、地鍋雞。
徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒,里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言,吃過(guò)之后暖洋洋的哦!地鍋的由來(lái)是過(guò)去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋,擱了菜,貼上鍋貼,圍爐而坐,席地而吃。因此稱為地鍋。
3、千層餅。
這種餅外邊用一層面皮包起來(lái), 而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分, 烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤(rùn), 熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
4、菜煎餅
圓如望月,大如銅鉦, 薄似剡溪之紙,色似黃鶴之翎,味松酥而爽口,香四散而遠(yuǎn)飄 這是蒲松齡在《煎餅賦》中對(duì)煎餅的描寫和贊美。 而菜煎餅是煎餅文化的升華,味道更佳。
5、豆腦
《故都食物百詠》中稱: 豆腐新鮮鹵汁肥,一甌雋味趁朝暉。分明細(xì)嫩真同腦,食罷居然鼓腹舊。 還注說(shuō)豆腐腦最佳之處在于細(xì)嫩如腦,才名副其實(shí)。 它的口味應(yīng)咸淡適口,細(xì)嫩鮮美,并有蒜香味兒是徐州有名的馬市街早點(diǎn)。
6、火燒肉。
火燒含餡似餃子,皮薄陷多,外酥里綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水便滋溢而出。 肉火燒分為干火燒和油火燒二種。 干火燒做法是,把面和好揉到,切成一兩左右大小,用搟杖搟成薄皮,- 皮薄可至紙張一般,抹上油卷起,豎立壓開,包入肉陷, 再壓成直徑10厘米左右的圓餅,放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃即可。 油火燒則直接用面皮包陷,在平底鍋淺油中煎熟, 食用時(shí),澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,更為爽口,其陷多用豬肉剁大蔥。
7、烙饃
在徐州眾多的面食中,有一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的, 也是令徐州人百吃不厭的面食,那就是徐州烙饃。 煎餅 煎餅有以下幾個(gè)特點(diǎn): 1、薄如紙,極易成熟和加熱。煎餅不像饅頭那樣需幾十分鐘才能蒸熟;- 而且冷了以后,加熱時(shí)間也不長(zhǎng)。 2、便于人體消化。因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟ぃ?含粗纖維多,對(duì)消化很有幫助。 3、易存放,不易變餿。因含水分少,也易于晾曬。 4、食用方便。由于它像紙一樣薄,可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起, 用手拿著吃,別具風(fēng)味。近似西餐中的漢堡包。 5、具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用。 因?yàn)榧屣灥挠捕群晚g性都高于饅頭及其他主食品 長(zhǎng)期食用煎餅,能夠鍛煉牙齒功能。
8. 徐州有什么特產(chǎn)美食
(1)徐州地域飲食口味偏重。徐州屬于北方地區(qū),徐州居民的性格偏向于北方居民,飲食習(xí)慣簡(jiǎn)而言之也就是味道非常得重。比如徐州吃辣和咸味就是特別得重。當(dāng)然在我們中國(guó)的大地上,味道重的地域飲食文化非常得多。但真正的把很多重口味融合在一起就特別得少,徐州地域的飲食文化中是融合得恰到好處,將辣味、咸味與麻味進(jìn)行了巧妙的融合,也只有真正地在徐州呆過(guò)很長(zhǎng)的一段時(shí)間,融入徐州的飲食文化中才能深有體會(huì)。比如在徐州的辣子雞、地鍋雞、麻辣系列的粉絲等。這都是徐州特色菜的代表。
?。?)徐州飲食烹飪方法多樣,尤其注重炒菜,徐州更多的偏向北方,也正是如此,徐州的飲食造就了北方人的豪爽,北方菜系的霸氣。在炒菜系列中也是頗為出名。徐州飲食強(qiáng)調(diào)以肉類為主題,而不強(qiáng)調(diào)配料的使用。與南方的飲食文化對(duì)比,徐州的地方飲食強(qiáng)調(diào)的是量足,使之? ??合自己飲食中所必需的部分。
(3)徐州地方飲食中注重特色湯的發(fā)展。徐州比較出名的辣湯,原名雉羹,相傳是由歷史上第一名著名的彭祖創(chuàng)制而成,也在徐州是一種文化的象征,雉羹是啥湯的前身,湯是徐州大眾非常喜歡的美食,悠久的歷史和獨(dú)特的味道使之成為徐州的一張名片之一。
9. 徐州最好吃的特產(chǎn)
沛縣狗肉條萊垍頭
相傳秦末時(shí),樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉,手頭不寬裕時(shí),常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦,渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助,也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒,跑到河邊,將那大黿捉來(lái)殺了
沛縣黃皮牛蒡
一.產(chǎn)品介紹沛縣黃皮牛蒡肉質(zhì)根外觀呈長(zhǎng)圓錐形,順直、均勻。二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素2.1土壤地質(zhì)地貌情況“沛縣黃皮牛蒡”產(chǎn)區(qū)位于沛縣西南部(河口、敬安、棲山),地處黃淮海平原南緣,以黃泛沖積平原頭條萊垍
沛縣大米條萊垍頭
沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名,達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn),暢銷全國(guó)。沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的特產(chǎn)。沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名,達(dá)到國(guó)家一級(jí)米條萊垍頭
朱寨肉鴨
朱寨鎮(zhèn)位于沛縣西部,全鎮(zhèn)總面積82平方公里,有耕地6.8萬(wàn)畝,人均占有耕地1.2畝。下轄22個(gè)行政村,104個(gè)自然村,總?cè)丝?.5萬(wàn)人?!?/p>
沛縣冷面
沛縣冷面是江蘇省徐州市沛縣的特色小吃。沛縣冷面是用純天然精致小麥粉加工而成,不含任何添加劑,營(yíng)養(yǎng)豐富,香辣爽口,柔軟筋道,回味無(wú)窮,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。 沛縣冷面俗名面線,它起源于朝鮮族,因需冷食而得
張莊冬桃垍頭條萊
張莊冬桃產(chǎn)于江蘇沛縣崔寨鄉(xiāng)張莊村,這里栽培冬桃已有一百多年歷史。相傳,清朝光緒年間(公元1879-1908年),沛縣有個(gè)姓吳名鳳柱的人出任湖北省襄陽(yáng)提督,他將冬桃引進(jìn)沛縣栽培。冬桃,其樹形、樹高和樹
古沛郭家燒雞垍頭條萊
百年老店蘇北名吃,古沛郭家燒雞?;I創(chuàng)世界名牌!買郭家燒雞,送人間真情。吃郭家燒雞,走健康人生! 蘇北名吃~古沛郭家燒雞。世代祖?zhèn)?。信譽(yù)第一!歷史悠久。品位一流!配方獨(dú)特。肉鮮味美!口味純正。垍頭條萊
彭祖營(yíng)衛(wèi)宴
彭祖,姓錢名鏗帝堯時(shí)人,是我國(guó)養(yǎng)生之道鼻祖,烹飪之先師。營(yíng)衛(wèi)即營(yíng)氣和衛(wèi)氣,兩氣由飲食谷水之精華而生。營(yíng)氣營(yíng)于血脈之內(nèi),營(yíng)養(yǎng)周身穴位;衛(wèi)氣運(yùn)行于血脈之外,具有捍衛(wèi)軀體、抗御外邪侵入的功能,
沛公酒垍頭條萊
江蘇沛公酒業(yè)公司坐落在沛城西關(guān),占地220畝 ,年產(chǎn)曲酒6000噸,是江蘇省最大的曲酒生產(chǎn)廠家之一。
10. 徐州有哪些美食和特產(chǎn)好吃
徐州特色小吃:
烙 饃
烙饃是徐州民間特有的面點(diǎn),歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠:“圓圓小餅徑尺長(zhǎng),根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓,送與抗金英雄嘗?!?
烙饃制作的炊具是直徑尺余的鐵鏊子、一根棗核式的搟面軸、一根扁竹劈子。饃的食法多種多樣,不僅可卷葷裹素,還可用蔬菜或其他餡料做成菜合。若用兩張烙饃,中間放上蔥花油鹽、雞蛋做成油饃更是美味可口。如在和面時(shí)加進(jìn)芝麻,放入糖或鹽烙成半熟的饃,放入油鍋中炸至金黃,吃起來(lái)更加香脆可口,別具風(fēng)味。用綠豆面做成烙饃,用羊肉湯或丸子湯煮饃,則是徐州一帶別具特色的吃法。
蝴蝶馓子
徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)? ??贏得人們的喜愛(ài)。徐州的蝴蝶馓子外型美觀,口感頗佳。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種馓子,在他的《寒具詩(shī)》中寫道:“纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深,夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金?!保ā昂摺笔氢套觾蓾h時(shí)期的別稱) 馓子也常被百姓作為一種中藥而采用。故此,徐州民間常用馓子泡湯,配以延胡索、苦楝子治療小兒小便不通;用地榆、羊血炙熱后配馓子湯送下,治療紅痢不止。尤其是產(chǎn)后婦女,在月子里喝紅糖茶泡馓子,以利于散腹中之瘀。
不過(guò)徐州人最喜愛(ài)的食法是烙饃卷馓子,配以稀粥,吃起來(lái)愜意舒坦。 條萊垍頭
東坡回贈(zèng)肉
北宋神宗熙寧十年(1077年)秋,黃河決口,七十余日大水未退。徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪,終于戰(zhàn)勝洪水,并于次年修筑“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福,紛紛殺豬宰羊,擔(dān)酒攜菜送至州府感謝蘇公。
蘇公推辭不掉,將這些肉加工成熟后再回贈(zèng)百姓。
蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙:“慢著火、少著水,柴火罨焰煙不起,待它自熟莫催它,火候足時(shí)它自美?!薄盎刭?zèng)肉”的特點(diǎn)是鮮香醇厚,油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四道名菜,除回贈(zèng)肉外 條萊垍頭
還有金蟾戲珠、五關(guān)雞、醉青蝦、后人將這四道菜稱之為“東坡四珍”。
如今在徐州街頭的各家飯莊,您仍然可領(lǐng)略到東坡肉帶給您的回味無(wú)窮的滿口醇香。
古彭第一羹——饣它湯
饣它湯(同“啥”音)徐州人早餐愛(ài)喝的一種鮮湯。已有4000多年的歷史。烹飪始祖彭祖進(jìn)雉羹于堯,封于彭城。雉羹是用野雞與稷米同熬而制成的湯,其味美可口。相傳在乾隆皇帝下江南路經(jīng)徐州時(shí)易其名延用至今。清末,其料由野雞改為母雞,稷米改為麥仁,但其制作仍不失雉羹之宗法,風(fēng)味猶存。 條萊垍頭
蜜汁地瓜
蜜汁地瓜,又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。徐州豐沛一帶所產(chǎn)地瓜,亦稱花葉紅薯,皮黃肉紅,味道鮮甜,據(jù)傳是清時(shí)的貢品。傳統(tǒng)名菜“拔絲貢薯”即是取用此種紅薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜愛(ài),是徐州甜品中的佼佼者。此菜的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法講究,需大火燒開,小火慢燉。
其特點(diǎn)是鮮甜不膩、汁濃味美。條萊垍頭
對(duì)~~~還有雞絲涼面頭條萊垍
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