盱眙美食有哪些？

景物天成鐵山寺森林公園！一縣一品公益助農(nóng)，江蘇盱眙特產(chǎn)龍蝦

盱眙縣，隸屬江蘇省淮安市，地處長江三角洲地區(qū)，位于淮安西南部，淮河下游，洪澤湖南岸，江淮平原中東部，屬季風性濕潤氣候，四季分明，春季氣溫回升快，秋季降溫早，春、秋兩季光照足，晝夜溫差大。

鐵山寺國家森林公園，位于盱眙縣西南丘陵山區(qū)，是第三紀火山噴發(fā)的玄武巖熔巖臺地，經(jīng)流水侵蝕后的桌狀方山丘陵。區(qū)域內(nèi)山、林、泉、湖、石、洞，自然造化，景物天成，山脊綿亙；拾階而上，其林深谷幽、奇石怪洞、清溪激湍、飛瀑甘泉，野趣橫生，景象奇絕，鐵山禪寺等眾多景點，掩映其間，忽隱忽現(xiàn)。

天泉湖水利風景區(qū)位于盱眙縣南部，地處大別山余脈。景區(qū)依托化農(nóng)水庫而建，以其神奇、靜美、天然、原始著稱，景區(qū)獨特的氣候環(huán)境、特殊的地質(zhì)地貌，秀美的山水景致自然造化，佳境天成。登高遠眺，整個湖面煙波浩渺，綠水盈盈；湖周山巒疊嶂，青翠欲滴；湖光山色交相輝映，青山綠水渾為一體，仿佛進入水天一色的人間勝境。

淮安菜，選料嚴謹、因材施藝；制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。烹飪時善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉、松鼠厥魚、梁溪脆鱔等。

一縣一品（盱眙龍蝦）

盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦，看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能，余香不絕，回味無窮，屢食不厭。（中國農(nóng)林科技網(wǎng)）

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