新疆哈密旅游攻略美食探店「哈密必吃美食攻略」
哈密有什么小吃
1、手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。
2、羊肉燜餅子
羊肉燜餅子這道菜始于清朝，當年紀曉嵐因故遭貶新疆烏魯木齊。途中經(jīng)過哈密地區(qū)的巴里坤，當時的縣令非常推崇紀曉嵐，想要在路途中好好招待紀曉嵐。無奈彼時紀曉嵐是戴罪之身，巴里坤縣令雖然有心，卻也不好公然向紀曉嵐示好。
情急之下，縣令心生一計——在燜羊肉上蓋上一層貼餅子，外人看來不過是一大盤貼餅子，實際上餅下卻藏有肥美的羊肉。于是，羊肉燜餅子就此誕生，時至今日，羊肉燜餅子已經(jīng)成為了新疆最有名氣的一道菜，是新疆人招待遠方來客或貴賓的最高禮遇。
3、烤馕
烤馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。制作原料有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油等。
馕的品種很多，大約有50多種。主要有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等。馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品之一。
4、烤全羊
烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品??？救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
5、烤包子
烤包子（維語叫“薩木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
哈密好吃的特色美食
老滿城的揪片子，勝利路的米皮全哈密有名星月拌面桂州米粉館（全哈密最好吃的米粉，不好吃你只管找我，我請你吃西餐！~~~）高檔的就不定了
順風肥牛（一定是鴻德大酒店那家！~~一定是，別家不是這個味道。
哈密特色美食
你好；
哈密有各種各樣的西域風味小吃，如羊肉燜餅子、烤羊肉串、烤馕、抓飯、野菜系列（蘑菇、椒蒿、沙蔥）、薄皮包子、油酥饃、手抓羊肉等。西河壩內(nèi)的民族餐飲區(qū)味道相當不錯。南郊回城鄉(xiāng)的維吾爾族農(nóng)家餐廳可以加工游客帶來的各種食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市區(qū)內(nèi)橋梁廠附近的烤肉、飯店路口的丸子湯、建國南路羊肉湯，以及八一路消防局附近的特色炒面都是哈密不可不嘗的美味。
