新疆有哪些特色小吃?

新疆地大物博，人文文化豐富，特產(chǎn)種類繁多，對(duì)于吃貨來說，簡(jiǎn)直是吃貨們的天堂??！ 準(zhǔn)備好紙巾，管理好哈喇子，下面我開始放“大招”了~

1. 羊肉串

腦補(bǔ)一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不單單是羊肉串，還有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）腸以及其他地方一樣的肉類和豆制品，素菜類。肉串2-3元，肉多串大，說實(shí)話比內(nèi)地還便宜！ 最具特色的當(dāng)然還有新疆的“烤全羊”啦！

2.大盤雞

成品雞肉色彩鮮艷、爽滑麻辣，土豆軟糯，配上青紅椒大蔥段子點(diǎn)綴，色香味俱全是餐桌上的佳品。

3.馕餅

品種有五十多種，肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等等。一般選擇傳統(tǒng)做法的土坑烤出的馕才會(huì)味美可口。

4.抓飯

主要食材有羊肉，胡蘿卜，皮芽子，大米。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好。

5.椒麻雞

新疆經(jīng)典涼菜，是將雞肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，淋上自制椒麻汁拌勻，吃起來雞皮脆香、肉質(zhì)筋道、越嚼越香。

6.烤包子

把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。熱乎的吃更有味道！

7.馕坑肉

是新疆獨(dú)特的 美食 ，據(jù)說：不到喀什不算到新疆，到喀什沒吃到馕坑肉就等于白來了一趟。

8.架子肉

架子肉好吃的秘訣關(guān)鍵是 肉的腌制和烤架 。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出來的肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。

對(duì)于吃貨來說，只要是吃的，那都要拿來嘗嘗，新疆的 美食 有很多，那就是吃貨的小天堂啊，作為一名正宗的吃貨，從小生活在新疆，因?yàn)殡x不開 美食 ，從小就比正常的女孩子要長(zhǎng)得胖一點(diǎn)，因?yàn)閻鄢?，所以在體重上體現(xiàn)出來了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不過作為女孩子還是節(jié)制點(diǎn)好。那就讓我這個(gè)吃貨來說說，我認(rèn)為的新疆的 美食 吧。

格瓦斯，我從小就超愛喝，這個(gè)不算是新疆的小吃，是最早起源于俄國(guó)，但是，這個(gè)格瓦斯在新疆算是我們新疆人的記憶，每次到夏天的時(shí)候，喝上一杯冰冰涼涼的格瓦斯，在配上幾串烤肉，就會(huì)特別的滿足，而且喝上一杯就有種透心涼的感覺，非常的解暑。

烤包子，我已經(jīng)離不開它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那種滿嘴油汁的滿足感，真的特別的過癮，我每次只要是吃烤包子，絕對(duì)沒四五個(gè)是吃不飽的，對(duì)于烤包子我個(gè)人真的覺得它算是新疆的特色美味小吃了。

炒米粉，這個(gè)大家都吃過，可是我個(gè)人覺得，只要吃過新疆的炒米粉后，你肯定不會(huì)再吃別的炒米粉了，因?yàn)?，不僅僅是辣的那種感覺，更多的是那種香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是極其的過癮。還有就是我超愛的炒馕，這是既炒米粉后的一個(gè)創(chuàng)新，就是把新疆的馕掰成無數(shù)塊，炒出來配上醬料，簡(jiǎn)直就是把馕又拉上了一個(gè)新的高度。

作為一名吃貨，我個(gè)人覺得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就過來親自的品嘗一下就知道了。

以上就是我的回答，希望能幫到您。

因?yàn)樾陆?美食 和其他的地方的很不一樣，所以很多在當(dāng)?shù)乜此破匠５闹? ??在我們看來都是小吃，確實(shí)有幾種是很好吃的啊。

1、烤馕

這個(gè)我真是很愛吃很愛吃，經(jīng)常路過家附近的新疆館子就買幾張，看似特別硬其實(shí)吃著一點(diǎn)不覺得咯牙，而且很耐放?？锯紊厦嬗惺[，所以吃著有淡淡的蔥香味，特別誘人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾著老干媽吃，更是別有風(fēng)味。

2、烤包子

對(duì)于不怎么吃羊肉的人來說，對(duì)烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋蔥，胡椒粉和鹽調(diào)制的餡料，整體感覺既鮮又香，羊肉的膻味感覺并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。

3、手抓飯

雖然叫手抓飯，但是現(xiàn)在已經(jīng)沒人抓著吃了吧，哈哈。新疆的手抓飯里除了有胡蘿卜還會(huì)放新疆特有的黃蘿卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也會(huì)放雞肉，只是我在我們這邊吃的手抓飯都是只有一塊肉的，經(jīng)過燉煮的羊肉非常軟爛入味，而且?guī)缀鯖]有膻味，非常好吃。

4、薄皮餃子

這里的餃子用的是死面皮，餡料的話基本和烤包子是一樣的，羊肉洋蔥是主流。

5、羊肉面

羊肉面由細(xì)面條，番茄，羊肉丸和羊肉湯組合，味道相當(dāng)?shù)臐庥?，尤其適合冬天來上一碗，又有營(yíng)養(yǎng)又暖胃。

6、納仁面

由寬面條，羊肉湯，羊肉，洋蔥組成，也是當(dāng)?shù)爻缘谋容^多的一種主食呢。

新疆可是一個(gè)好地方啊，當(dāng)?shù)厝藷崆楹每投耶?dāng)?shù)氐?美食 也是特別的多，而且新疆人和河南人的關(guān)系很好，有很多的河南人都在新疆謀生，像新疆的特產(chǎn)藍(lán)莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因?yàn)闇夭畹年P(guān)系，所以新疆的瓜棗都很甜。

當(dāng)然瓜果一類的只是新疆眾多 美食 中的一部分而已，像新疆當(dāng)?shù)睾贸缘倪€有很多，新疆的馕餅、新疆大盤雞、手扒羊肉、西域烤羊肉、釀皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子湯、野魚宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。

而且新疆地域遼闊，不同的地域當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?美食 這都不盡相同，哈薩克人愛吃的包爾薩克、奶疙瘩、喀納斯的奶酒、駱駝奶、北疆沙吾爾的燜肉、帕爾木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸餅、新疆的切糕、油酥饃、羊肉燜餅子等，不知道你們都吃過幾個(gè)？

最近幾年，因?yàn)楸┛值脑?，許多口內(nèi)人對(duì)新疆避之唯恐不及，實(shí)在是一大遺憾。不到新疆，不知中國(guó)之大。15年壹周君第一次去新疆，從南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，車從早到晚跑了足足兩天，還沒能跑出去一個(gè)和靜縣。一道天山，橫亙南北，將偌大的新疆分割成南疆和北疆，兩地不同的風(fēng)土人情，亦有不同的 美食 。

說起新疆 美食 ，手提烤羊肉串，這絕對(duì)是新疆菜的一大金字招牌，就如同蘭州拉面，沙縣小吃和四川麻辣燙一樣，一統(tǒng)夜市江湖。不過在外地吃羊肉串，總比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有時(shí)候羊也會(huì)鳩占鵲巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，滿滿都是羊肉的肥嫩，完全沒有一點(diǎn)羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一樣，粗狂實(shí)在，著名的紅柳烤肉，一根就是三五兩。

新疆人同樣好面食，新疆人吃拉條子，也就是口內(nèi)人所說的拌面。新疆拌面分維吾爾族和回族的，維吾爾族的拌面原汁原味，勁道，回族同胞做的是花樣繁多，羊腰子拌面，過油肉拌面，各種菜都能做拌面。

從烏魯木齊到庫爾勒，要翻越一座天山，然后途徑一個(gè)叫托克遜的小鎮(zhèn)，其中 有一家老四家拌面名聲響亮，我特意去吃過幾次，裝修算得上簡(jiǎn)陋的店面，每次都是人滿為患。

新疆的手抓飯也很出名。伊犁產(chǎn)的旱稻，加上新疆優(yōu)良的皮牙子（洋蔥）、胡蘿卜和羊肉，這是一鍋香噴噴的抓飯所必備的。值得提醒的是，手抓飯并不是真的要用手去抓。哈哈。其實(shí)就是新疆版炒飯，對(duì)我來說，太過油膩。

前些年，新疆大盤雞紅極一時(shí)，最近一年，椒麻雞異軍突起，隨處可見專門的椒麻雞店鋪。椒麻雞據(jù)說是川菜，卻在新疆流行開來。我吃過幾次，至此戀戀不忘，后來在淘寶買了真空包裝拌，大失所望。

馕坑肉，大盤雞，烤羊肉，椒麻雞，烤全羊

本人沒有去過新疆，但是內(nèi)心還是比較向往新疆吐魯番的葡萄，哈密瓜，據(jù)說新疆的哈密瓜比糖還甜，我喜歡吃哈密瓜，但是經(jīng)常買到?jīng)]什么水分還不甜的。

從小就?？葱陆娪埃αw慕新疆人能哥善舞。新疆人還非常的好客。沒有去過新疆，但是新疆的 美食 卻沒少吃過，雖然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃還是能說出幾個(gè)的。

最有名的除了葡萄哈密瓜，接下來還有不少 3:烤羊肉串了 4:大盤雞 5：烤全羊 6：手抓飯 7：羊肉湯 8：熏馬腸 9：面肺子 10：釀皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉湯 14：烤包子15:納仁 16：油塔子 17：粉湯 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕

我是一個(gè)地道的新疆小伙，生活在烏魯木齊，我就給你盤點(diǎn)盤點(diǎn)我從小吃到大的 美食 吧，不分優(yōu)劣，可以說個(gè)個(gè)都好吃！

1. 羊排抓飯 （我的最愛，新疆的羊排做出來的抓飯真的是太香了，分漢族人和維吾爾族人兩種做法，漢族人做的精致一些，抓飯整體口味清淡一點(diǎn)，維吾爾族人做的比較傳統(tǒng)，油性大也很香）。

2. 烤包子 （面裹著羊油加牛肉和洋蔥，放在馕坑里烤，香氣撲鼻，一口下去滿滿的幸福感，我每次一頓就可以吃掉8個(gè)，早中晚飯都可以當(dāng)做主食來吃）。

3. 過油肉拌面 （來新疆的肯定都聽說過這個(gè)飯吧，新疆男人永恒不變的午飯選擇，一頓拌面下來既美味又扎實(shí)，再來碗面湯，原湯化原食，滿滿的都是能量）。

4. 烤羊肉串 （這恐怕是外地人眼里新疆最出名的 美食 了。沒錯(cuò)，簡(jiǎn)單的做法孕育出無比的美味，百吃不厭，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度過的，羊滿身都是寶，什么地方都可以用來烤，各有各的風(fēng)味，想想就流口水）。

5. 椒麻雞 （新疆回族人的特色 美食 ，特別的美味，也是新疆漢子日常必備 美食 與下酒神器，現(xiàn)在的新疆椒麻雞都有真空包裝運(yùn)往全國(guó)銷售的，沒辦法來新疆的朋友可以網(wǎng)購來嘗嘗，相信你會(huì)愛上這個(gè)椒香麻辣的味道）。

6. 新疆炒米粉 （這個(gè)可是新疆妹子們的命啊，這道 美食 本來源于貴州米粉，在新疆經(jīng)過改良之后，變成了一道經(jīng)久不衰的新疆 美食 ，我從10歲愛上米粉之后這一吃就是20多年，永不厭煩，可想而知它的好吃程度）。

大美新疆的 美食 真的是太多了。我今天只是寫了幾個(gè)作為新疆人比較常吃的幾種 美食 ，還有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盤雞、爆炒羊肚、丸子湯、架子肉等等等等，可謂數(shù)不勝數(shù)，都是符合大眾口味的 美食 ，歡迎你們能來新疆品嘗。

新疆地大物博，166萬平方公里的土地上，有數(shù)不盡的美景，吃不完的 美食 ，看不夠的美女，許多人對(duì)新疆缺乏了解，其實(shí)新疆真的很好，新疆在飛速發(fā)展，新疆在慢慢的揭開他神秘的面紗，大美新疆歡迎你。

新疆是 美食 之都，關(guān)于吃的，我們總是? ??說不完的話。

米腸子與面肺子，喜歡的人覺得是人間美味，不喜歡的覺得難以下咽，但多數(shù)人還是喜歡吃的，以羊的內(nèi)臟為代表的新疆小吃。

胡辣羊蹄，味道很勁爆哦，必須辣才好吃，以前經(jīng)常出現(xiàn)在夜市的 美食 ，辣而鮮美。

馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，剛烤出來，熱乎乎的，最好吃。

烤肉，羊肉鮮嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、鹽，不放其他添加劑，保留羊肉本身的味道，就是這么好吃。

熏馬腸，以伊犁、塔城的熏馬腸最好吃，每年過年必買的年貨。

大盤雞，辣子雞，新疆最出名的關(guān)于雞肉的吃法，配上皮帶面，歹歹得。

丸子湯，粉湯，湯飯，這是湯類的。

新疆炒米粉，新疆的米粉有我們新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火燒火燎的。

石河子涼皮，這已經(jīng)是石河子的一張名片了，在新疆名氣很大。

拌面，過油肉拌面，大盤雞拌面，辣皮子拌面，撥魚子拌面，各種拌面，總有你愛吃的，扛餓。

烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，純羊肉烤包子酥脆可口。

烤全羊，這個(gè)比較過癮，吃起來比較歹勁，外表金黃，內(nèi)里可口。

洋芋魚魚，昌吉東三縣，經(jīng)常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盤雞，湯類，都可以吃。

包爾薩克，哈薩克族的小吃，油炸的，有點(diǎn)像油炸的包子，方形的。

油塔子，搭配丸子湯吃的，一層一層的。

抓飯，我們叫抓飯，不是手抓飯，我們用筷子，勺子吃。

吃了這么多，上點(diǎn)喝的。

酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之類的好喝，還沒那么貴。

卡瓦斯，夏季清涼解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。

奶茶，新疆少數(shù)民族，最喜歡喝奶茶，用磚茶和牛奶制成。

石榴汁，新鮮榨的石榴汁，很好喝。

特色小吃

羊肉串、烤包子、烤馕、雜碎、炒米粉、涼皮子、黃面、酸奶、熏馬腸、烤蛋、米腸子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………

Hash:ae3b76f160685379c05644cb132b7272f9d012a1