新疆石河子市有什么特產(chǎn)？

導(dǎo)讀：新疆石河子市有什么特產(chǎn)？ 石河子的特產(chǎn)

炮臺紅甜瓜
　　提起新疆石河子一二一團炮臺，知道的人寥寥無幾，然而石河子一二一團的炮臺紅甜瓜，卻是遠近聞名，深受各族人民的青睞。
　　炮臺紅甜瓜，它形為橢圓，美觀勻稱，大小得體，每個3-6公斤，綠色的外皮披一層白絲網(wǎng)，絲絲如扣，尖刀稍碰，便有一股清香撲鼻而來，黃里透紅的瓜肉清涼爽口，甜而不膩，不但酥脆，而且香雅，吃起來沁人心脾，肉厚達4-7厘米，平均含糖量14%。它耐貯藏，可達3-5個月，既可加工成果脯、飲料、食品上用的青紅絲，也可成為下酒的上乘好菜，在全國供不應(yīng)求，部分產(chǎn)品遠銷香港等地

石河子的特產(chǎn)

烤羊肉串
烤羊肉串在城鄉(xiāng)、街頭和巴扎(集市)上隨處可見，外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美，別具風(fēng)味。從考古資料看，早在1800年前，我國內(nèi)地就已有了烤羊肉串?！稘h代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子?？狙蛉獯F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡神州大地，隨處可見，但正宗的烤羊肉串還是新疆的獨具魅力。
石河子羊羔肉
羊羔肉是一種味美的肉食品。羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以內(nèi)的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。羊羔肉鮮嫩而可口，是待客的上品。羊肉抓飯抓飯，維吾爾語稱“波勞其原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油（植物油）。
石河子烤全羊
在新疆與北京烤鴨媲美的名貴菜肴就是烤全羊。新疆烤全羊，選料考究，制法特殊，在國內(nèi)外享有盛譽，是當(dāng)?shù)馗呒壯缦胁豢扇鄙俚牟穗?。烤全羊選用上好揭羊，宰殺剝皮后，去除蹄角內(nèi)臟，用一根穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、面粉調(diào)成糊狀汁，涂抹在全羊上，頭部向下，放入馕坑密封燜烤1小時左右，即可取出食用。?在隆重的宴會上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗。
石河子的涼皮
響譽新疆。比起其它地方，石河子的涼皮子的制作工藝更加復(fù)雜，做出來的成品色澤鮮亮，更有勁道。調(diào)料也有所不同，吃起來酸辣可口、久久留香。
石河子蟠桃
石河子143團蟠桃園有蟠桃之鄉(xiāng)美稱?口味口感歷史文化珍貴稀有營養(yǎng)保健?新疆石河子市143團蟠桃是新疆瓜果類中的典型代表，其脆甜的口味和保健價值足以與庫爾勒香梨和吐魯番葡萄相媲美。
英吉沙小刀
因產(chǎn)地在英吉沙縣而得名，約有400多年的歷史。它選料精良，做工考究，造型美觀，紋飾秀麗，具有濃郁的民族風(fēng)格。小刀主要有維吾爾族喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、黃鸝式、喜鵲式，哈薩克族喜愛的紅嘴山鴉式、漢族喜愛的龍泉劍式、蒙古族喜愛的獸角式等。
炮臺紅甜瓜
提起新疆石河子一二一團炮臺，知道的人寥寥無幾，然而石河子一二一團的炮臺紅甜瓜，卻是遠近聞名，深受各族人民的青睞，炮臺紅甜瓜，它形為橢圓，美觀勻稱，大小得體，每個3-6公斤，綠色的外皮披一層白絲網(wǎng)，絲絲如扣，尖刀稍碰，便有一股清香撲鼻而來，黃里透紅的瓜肉清涼爽口，甜而不膩，不但酥脆，而且香雅，吃起來沁人心脾，肉厚達4-7厘米，平均含糖量14%。它耐貯藏，可達3-5個月，既可加工成果脯、飲料、食品上用的青紅絲，也可成為下酒的上乘好菜，在全國供不應(yīng)求，部分產(chǎn)品遠銷香港等地。
羊肉? ?飯
原是烏孜別克風(fēng)味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數(shù)民族食用抓飯時，先凈手后掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿卜、羊肉（牛肉或雞、鴨、鵝肉也可），有的還放葡萄干、杏干等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是民族風(fēng)味飯食的上品。
馕
馕是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的面包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。目前馕的品種有幾十種之多，按佐料的不同，常見的有油馕、窩窩馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的場合各有不同。窩窩馕、片馕、油馕是大眾化的家常飯食，夾餡的肉馕，則是最受歡迎的?？锯纹ど裹S，香酥可口，深受歡迎。
艾德萊斯綢
維吾爾族婦女十分喜愛的絲綢料，以色彩絢麗、鮮艷著稱。用色反差大，對比強烈。它常用翠綠、寶藍、黃、青、桃紅、紫紅、桔、金黃、艷綠、黑、白等色；圖案結(jié)構(gòu)細膩、緊湊、嚴謹，色彩強烈、透明、逼真，再現(xiàn)了大自然中光和色的美感。艾德萊絲綢質(zhì)地柔軟，富于彈性，輕薄柔韌，美觀華麗，具有鮮明的維吾爾民族文化特色。

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