邢臺的特產(chǎn)以及特色有哪些？

1.富崗蘋果生長于太行山深處。這里層巒疊翠，空氣清新，日照豐富，晝夜溫差大，極利于水的有效積累；土壤為中性偏堿的沙壤土質，含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素。富崗蘋果具有優(yōu)良的內在品質，多項指標均高于全國平均值。果肉硬度大、纖維少、質地細。

富崗牌商標被認定為全省著名商標，“富崗”牌蘋果獲省優(yōu)質產(chǎn)品稱號，被指定為’97第三屆全國農(nóng)業(yè)博覽會和’99世界國藝博覽會參展產(chǎn)品，走上了中南海的國宴桌，并打進北京、上海、廣州和香港等地的市場。

2.板栗是原產(chǎn)我國的一種木本作物。北京周口店中國猿人遺址，就發(fā)現(xiàn)有板栗的化石。我國最早一部詩歌總集《詩經(jīng)》就有了“樹之榛栗”的記載。《史記》一書還講了板栗的經(jīng)濟價值，在《貨殖列傳》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王候”的說法。栗樹很早就為勞動人民所培育，是一種經(jīng)濟價值很高的干果品種。
太行山區(qū)栽種板栗已有悠久的歷史。邢臺板栗在太行山中又獨樹一幟。它色澤光亮，味道干甜，果大皮薄。經(jīng)技術部門鑒定，板栗的碳水化合物（淀粉）含量約占56.3—72.3%,蛋白質占5—10%，脂肪2—7%，維生素C的含量也很多，營養(yǎng)價值很高。生吃、煮吃、磨粉、炒吃均可，還能制成栗醬、栗羹等高級點心。如今，板栗在國際市場上頗受歡迎。邢臺西部山區(qū)土質和氣候條件都適應栗樹生長，目前邢臺太行山板栗生產(chǎn)基地面積達28萬畝，年產(chǎn)板栗300多萬公斤，邢臺板栗在國際市場上尤負盛名。

3.寧晉雪梨，屬白梨系，俗稱“雪花梨”。個大味甜、潔白如玉,欺霜賽雪、品質珍貴，又稱“象牙梨”。寧晉“雪梨”歷史悠久。三國時（220-280）雪梨已成御梨貢品，魏文帝曹丕詔曰：“真定（轄趙州）御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱；可以解煩、釋涓。”清道光十九年（1839）滹沱河北徙，東起司馬、浩固。西至米家莊形成片片沙荒，梨樹由零星種植，逐步成行成片栽種。趙羊村至今保留清末栽種的數(shù)百株大梨樹，其中一棵古雪梨樹，樹齡130余年，占地2分（0．13公頃），根深葉茂，樹勢壯觀，年產(chǎn)梨1000公斤以上?，F(xiàn)寧晉與趙縣、晉縣、束鹿縣交界處，梨樹種植面積不斷擴大。1949年，梨樹面積38．5公頃，總產(chǎn)155噸。1952年種植面積70．7公頃，總產(chǎn)276噸。1984年，雪梨面積748．6公頃，總產(chǎn)9772．7噸。1995年雪梨面積7579公頃，總產(chǎn)7．4萬多噸。比1952年、1984年總產(chǎn)分別增長266．7倍、6．6倍?？偖a(chǎn)位居世界第二位。

寧晉雪花梨果肉甘甜清香，質地清脆多汁。高產(chǎn)、優(yōu)質、早熟、耐儲藏。迎春4月花開，梨鄉(xiāng)如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飄四野。單梨平均重225至300克，500克以上占10％一15％。含可溶性固形物12％，可溶性糖6．4％，可滴定酸0．08％。貯藏后含糖量15％一16％，并含有脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物和各種維生素，營養(yǎng)豐富，甜脆可口。1987年，參加河北省果品質量鑒評會，榮獲全省第一名。1990年，北京舉辦第十一屆亞運會，寧晉雪梨為指定產(chǎn)品。

4.馬場，顧名思義是養(yǎng)馬的牧場，為什么又產(chǎn)梨呢？說起來有段故事。相傳明朝末年，崇禎皇帝有個常隨官叫王承恩，是邢臺人。他在大沙河邊為崇禎皇帝飼養(yǎng)戰(zhàn)馬千余匹。蒿草叢生的牧場上，有幾棵不知栽于何年的梨樹，結的果子甜美異常。王承恩就把梨子獻給了崇禎皇帝?；实蹏L到梨子贊嘆不已，說道：“奇果譽天下，無過馬場梨！”，從此，馬場就變成了梨園，馬場梨就成了專供皇家享用的貢品。
這個傳說是否真實，我們姑且不去考究，但經(jīng)過勞動人民的長期栽 培，馬場梨果質甘甜，風味奇特，確實遠近馳名。別的地方的梨，用刀切開或咬一口，放不了幾分鐘，茬口就變成了黃褐色，甜味也隨之減低。而馬場梨雪白的茬口，任憑在太陽底下曝曬，顏色依然鮮白，味道也始終不減。最驚人的是這種梨質細、皮薄，當把細細的梨柄劈開，一下就能把整個梨掰成兩半，再一劈，就能掰成四半。
馬場梨品種繁多，有鴨梨、平梨、香春梨、酸梨、秋梨等。這些梨品性不同，各有千秋。鴨梨形如鴨蛋，色如翡翠，成熟期最早；平梨?zhèn)€大體肥，一個就有一斤多，號稱“梨中之王”；香春梨小巧玲瓏，皮色金黃，能散發(fā)濃郁的香味，人們常把它放在箱柜中，使室內經(jīng)常飄蕩著沁人人肺的清香；酸梨宜于長期存放，經(jīng)過一個冬春的貯藏，味道會由酸變甜；秋梨是馬場梨中的上品，兼有各個品種的長處。它金光燦燦，皮薄透明，氣味芬芳，咬一口，嚼幾下，全部化成清涼可口的糖汁，絲毫不留渣滓。這種梨還有很好的醫(yī)療價值，能止咳平喘，避瘟祛寒，體弱多病的人常以此作為補品。

5.巨鹿縣盛產(chǎn)串枝紅杏，種植面積約5.1萬畝，年產(chǎn)量3500萬斤，被全國命名為杏良種“串枝紅”示范推廣基地。產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良等特點，富含多咎營養(yǎng)成分和人體必須的微量元素，可用于鮮食、深加工產(chǎn)品杏茶、杏脯、杏漿、杏干、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等，有防癌抗癌、延緩衰老之功效。產(chǎn)品遠銷東北、南方各省市區(qū)及日本、俄羅斯、韓國及東南亞各國。

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