天津特色美食和景點 天津獨具特色的美食有哪些

導讀：天津特色美食和景點 天津獨具特色的美食有哪些 1. 天津獨具特色的美食有哪些 2. 天津三大特色美食 3. 天津特色美食都有哪些 4. 天津獨具特色的美食有哪些圖片 5. 天津獨具特色的美食有哪些小吃 6. 天津的特色美食有啥 7. 天津有什么特色美食? 8. 天津獨具特色的美食有哪些地方

1. 天津獨具特色的美食有哪些

天津最出名的12道名菜。天津是一個慢節(jié)奏的城市。提起天津的美食，很多人想到就是天津狗不理包子，其實天津的名菜還有很多

1、罾蹦鯉魚

罾蹦鯉魚是天津的傳統(tǒng)名菜之一。罾蹦鯉魚是鯉魚處理后洗凈，裹上面粉（不刮去鱗片）放入油鍋里炸至焦黃酥脆后裝盤，鍋里另起油，油熱下入蔥，姜，蒜，料酒，醋，醬油，高湯，白糖，勾芡，在餐桌上將汁澆在魚身上，罾蹦鯉魚的口感：魚骨酥脆，魚肉香嫩，酸甜咸香，香味撲鼻，非常好吃。

2、鍋塌里脊

鍋塌里脊是天津的傳統(tǒng)的名菜。鍋塌里脊是選用豬里脊肉，雞蛋，蔥姜末和調味料等煎至而成。鍋塌里脊的外觀像一個雞蛋餅一樣，香味撲鼻，香嫩柔軟可口，非常適合老人和孩子使用，營養(yǎng)美味。

3、八珍豆腐

八珍豆腐是天津的傳統(tǒng)名菜。八珍豆腐是選用盒裝豆腐切片，胡蘿卜切片，香菇切片，牛蹄筋和水發(fā)海參洗凈切丁，雞胸肉切片，魷魚洗凈切十字花刀，放入鍋里焯水后撈出，豆腐放入油鍋里煎兩面金黃，下入雞胸肉炒至變色盛出，鍋里留底油，下入蔥段炒香，加入姜末，豆腐，香菇，胡蘿卜片，海參，青豆和料酒，高湯大火煮開燜15分鐘，加魷魚，蝦仁，雞胸肉，煮開，加入調味料，蠔油，花椒粉炒熟勾芡后裝盤即可。八珍豆腐用到的食材眾多，顏色紅潤好看，口感：香咸軟嫩，非常好吃。

4、高麗銀魚

高麗銀魚是天津的傳統(tǒng)名菜。高麗銀魚是選用天津產的銀魚作為原料，洗凈加入調味料和面糊放入油鍋里炸至金黃撈出，再蘸上花椒鹽，辣醬油食用。高麗銀魚也叫炸銀魚，高麗銀魚的外觀金黃，銀魚口感：酥脆香嫩，非常好吃。

5、獨面筋

獨面筋是天津的一道傳統(tǒng)名菜。獨面筋是選用油面筋，黃瓜，蝦仁等食材烹飪而成的。獨面筋的油面筋是非常好吃的食材，可以用來燒湯，炒菜，做釀肉都非常好吃。獨面筋的口感：柔軟有嚼勁，非常香咸好吃。

6、老爆三

老爆三是天津傳統(tǒng)名菜，是在天津非常受歡迎的一道名菜。老爆三是選用豬肉，豬肝，豬腰等食材做為原料，將豬肉和豬肝，豬腰洗凈切片，裹上濕淀粉，放入油鍋里炸后撈出，加入蔥姜，醬油，醋，鹽，高湯，料酒等食材大火爆炒，勾芡后出鍋裝盤即可。老爆三色澤紅亮，口感：軟嫩咸鮮，蒜香味濃，非常開胃好吃。

7、炒青蝦仁

炒青蝦仁是天津的傳統(tǒng)名菜。炒青蝦仁選用天津的炒青蝦仁，荷蘭豆，茭白等食材，加入調味料炒至而成。炒青蝦仁是一道非常營養(yǎng)豐富，顏色好看的名菜。炒青蝦仁的口感：鮮嫩軟嫩，脆嫩可口，非常清淡爽口好吃。

8、扒通天魚翅

扒通天魚翅是天津的傳統(tǒng)名菜。扒通天魚翅的魚翅是非常名貴的食材。扒通天魚翅是選用魚翅，凈雞膀4只，凈豬肘2只，凈香菜末等食材，加入調味料燒制而成。扒通天魚翅菜的口感：軟嫩Q彈好吃。

9、天津壇子肉

天津壇子肉是天津的傳統(tǒng)名菜。天津壇子肉是選用五花肉洗凈切塊，焯水后，放入壇子里，加入調味料燉煮而成的。天津壇子肉顏色醬紅好看，口感：軟爛入味，入口即化，非常香咸好吃。

10、羅漢肚

羅漢肚是天津的傳統(tǒng)特色名菜。羅漢肚是選用豬肚，豬肥瘦肉，肘頭，豬肉皮，罐頭，冬筍，水發(fā)口蘑等食材，加入調味料燒制而成。羅漢肚外形像肚子，緊固不散，顏色光澤透明，口感：咸香軟嫩，醬香醇厚，非常好吃。

11、熘魚片

熘魚片是天津的傳統(tǒng)名菜。熘魚片是選用草魚切片和調味料經過燒制而成。熘魚片的 魚肉白嫩好看，口感：魚肉鮮嫩，滑嫩爽口，非常好吃。熘魚片是非常適合全家人一起食用的名菜。

12、軟溜黃魚扇

軟溜黃魚扇是天津的傳統(tǒng)名菜。軟溜黃魚扇是選用大黃魚處理后洗凈切片，裝盤抹上蛋黃糊，放入油鍋里炸后撈出，鍋里留底油，下入蔥姜爆香，下入魚片，加入濕淀粉勾芡和調味料入味裝盤。只是簡單的介紹做法，具體要專業(yè)廚師做得好吃。軟溜黃魚扇的口感：魚肉鮮嫩可口，非常好吃。

2. 天津三大特色美食

津門三絕是狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花，以前聽說過“貓不聞餃子”，算是“津門四絕”之一了吧！食品街可以吃到天津正宗小吃。

3. 天津特色美食都有哪些

天津特色有:1、特色小吃：糖礅、大餅雞蛋、茶湯兒、果仁張、崩豆張。2、特色民俗：天津快板、相聲、天津時調、天津快書、話劇等。3、天津特產：天津甘栗、狗不理包。

4. 天津獨具特色的美食有哪些圖片

天津十大名吃有：天津餛飩，棰雞湯面，綠豆小煎餅，烹煎大蝦，蔥油目魚，田水鋪青蘿卜，桑梓西瓜，天津蜜餞元宵，明順齋燒餅，十香齋麻花。十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營品種。

天津餛飩：

天津稀食——餛飩說到餛飩，那是北方人的叫法，在四川叫“抄手”，到了廣東叫“云吞”。

棰雞湯面：

天津稀食——棰雞湯面以湯類品種而言，有用雞芽子沾干淀粉，用木槌反復捶成薄片，改刀同雞蛋清加水、面粉和成略硬的面團，搟制成掛面粗細的面絲一塊煮熟，挑條入碗，放鹽、味精，澆上三合湯(用雞。鴨、牛肉加清水熬成)，這便是老傳統(tǒng)的“棰雞湯面”。

綠豆小煎餅：

現攤的綠豆小煎餅，卷上酥脆的棒槌騾子(油條)，煎成兩面黃嘎，抹上面醬，撒上蔥花，從中折起即成，煎餅髁于軟脆酥香，十分好吃。

烹煎大蝦：

煎烹大蝦為津菜中一道大件菜，也是天津菜館技術總監(jiān)、天津烹飪大師張桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可是生蠔直接與炒鍋接觸受熱，較之炸烹、油燜法，可產生蝦皮焦脆、蝦肉細嫩的效果。

蔥油目魚：

目魚，津菜俗稱“大鰨目”。學名半滑舌鰨，屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中，為渤海灣特產之一。

田水鋪青蘿卜：

大良鎮(zhèn)田水鋪村是武清區(qū)青蘿卜生產專業(yè)村，自然條件優(yōu)越，種植青蘿卜等系列蔬菜品種歷史悠久。

桑梓西瓜：

桑梓西瓜是天津薊縣的特產。桑梓鎮(zhèn)位于薊縣西南部，泃河東岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人杰地靈的地方。

天津蜜餞元宵：

果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。

明順齋燒餅：

明順齋燒餅為天津傳統(tǒng)風味小吃，創(chuàng)始于20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點?，F在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、蘿卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

十香齋麻花：

十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營品種。制作此麻花的面團用雞蛋、奶粉和制，故又稱蛋奶麻花。

5. 天津獨具特色的美食有哪些小吃

1、四碟撈面

“四碟撈面”絕對是天津的特色美食。全國其他地方吃面都是以面條為主，唯獨天津人吃“四碟撈面”其實是以吃菜為主，或者說是菜、面 并重。所謂“四碟撈面”一般是指用四種炒菜拌著吃的打鹵面。四種炒菜分別是炒合菜（炒雞蛋）、香干肉絲、黃瓜蝦仁、糖醋面筋。再加上黃瓜絲、豆芽菜、菠菜、青豆、黃豆組成的“菜碼兒”，簡直就是一頓豐盛的大餐。

吃四碟撈面還有一個訣竅，那就是面只能盛一碗的1/3或是1/4，不然澆上鹵子、霍上菜，再配上面碼，就是大大的一碗，胃口小點兒的肯定超負荷。這種吃面條的方法天津之外幾乎沒有。

拌面的“鹵兒”，一般是用雞蛋、肉片、黃花菜、木耳等制作的，也非常的新鮮?！胺晗彩拢該泼?。”是天津人傳承數百年的習俗。面條在天津就是“喜”字的代表?！八牡鷵泼妗边@種熱熱鬧鬧吃撈面的方式正好契合喜慶的氣氛。

2、什錦火鍋

老天津人管火鍋叫“鍋子”。這是傳統(tǒng)天津家庭逢年過節(jié)必備的一道菜。過去天津人不怎么吃“涮鍋”，一提到吃“鍋子”一般指的都是吃這個什錦火鍋。什錦火鍋內容十分豐富，通常用白菜、粉絲墊底兒，上邊放上炸山藥、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大蝦、魷魚、丸子、雞蛋等等多種食材。食材都是事先加工好的，用炭火燒開就能吃，冬天的傍晚全家圍在一起吃一頓熱騰騰的什錦火鍋，想想就很愜意。

3、全爆

這道菜應該來源于魯菜，天津人愛吃“海味”，這道菜在天津“發(fā)揚光大”是過去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里邊材料十分豐富，蝦仁、雞肉、豬肉、魷魚、黃瓜……葷素搭配、海陸空齊全，炒的時候還要加一點鮮奶，味道十分鮮美獨特，說著都饞。

4、香腸

天津的香腸也非常有特色。天津近代曾經是華洋雜處之地，天津人的飲食文化里吸收了不少外國的元素。其中愛吃香腸就是其中之一。最有特色的香腸我認為是“玫瑰腸”。玫瑰腸是以新鮮豬后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。成品呈玫瑰紅色，味道鮮美，咸中帶甜，有淡淡的玫瑰香味，使人胃口大開。

天津“老火腿”也是非常有特色的香腸。上世紀二三十年代，小白樓一帶的租界地開起了很多西餐風味的食品店。其中有一家波蘭人開的“米各士腸店”，專營各種口味歐式香腸。后來為招攬顧客，店主人試制了新型口味的火腿腸，口感滑嫩鮮香、咸淡適中，頗受市民歡迎。現在吃到的“老火腿”的配方，就是在這個基礎上慢慢改進形成的。這種香腸非常有特色，口感比哈爾濱紅腸和青島火腿都要軟，而且沒有蒜味和煙熏味，吃起來更爽口。

5、津味素餡

“津味素餡”其實是近些年才有的名稱。但是這種做法一直都在天津流行。是一種天津非常有特色做餃子、包子等面食的調餡的方法。原料有大白菜，綠豆芽，香菜、香干（豆腐干）、粉皮、油面筋等，還要調上麻醬和腐乳，利用麻醬的黏性使各種原料附成一團不散，而且口感醬香。

津味素餡水餃，豆芽的脆、香干的彈、芝麻醬和醬豆腐的香……混合在一起的獨特味道。是天津人過年期間必吃的一種餃子。天津的炸“卷圈兒”和其他地方的餡料也不一樣，也是用“津味素餡”做的，吃起來，豆芽的口感非常爽脆。天津著名的素包子就是津味素餡的。

6、鍋巴菜

天津好吃得有很多，但鍋巴菜永遠是我內心的第一名，沒啥理由就是自己喜歡吃。市區(qū)內隨便找個早餐鋪就可以吃到，要是想顯得高端一點可以去大玉米地下一層，四塊錢一碗，一定要加香菜，沒有香菜的鍋巴菜是沒有靈魂的鍋巴菜。況且，煎餅果子你在全國各地還能看到，鍋巴菜我保證全國就此（天津）一家，到隔壁帝都都找不到賣的。

7、狗不理包子< /p>

狗不理從小到大，去吃都是吃，就是別人花錢，自己肯定不會花錢吃。這狗不理在天津有幾年可沒少做某些人的據點，（尤其水上北路那家，旁邊的夜總會服務1萬起，1萬只算暖場。最諷刺的是，水上北路往西走到頭，是周鄧紀念館，往東走到頭是天塔）。一賣包子的，弄到這么個段位，那里賣得早就不是包子了。天津好吃的包子有的是，每天都吃一頓一年不帶重樣的點心，比狗肉好吃還便宜的數不勝數。

但是在五六十年前，我親戚來天津，吃到了狗不理包子，念念不忘，太香了！據我親戚描述，包子咬個口能見到一團透明的油脂包裹著小小的肉餡兒，咬一口滿嘴油。那時候大家的飲食都清淡，一般的水煮青菜連鹽都不舍得放多的。所以我親戚覺得濃油赤醬的天津菜非常好吃，狗不理包子也是他心目中天津美食的代表之一。

8、八珍豆腐

八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜，就是出了天津基本吃不到的那種菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐輔以海參、魷魚、蛤蜊肉、蝦仁、牛蹄筋、雞胸肉、玉蘭片（筍片）等炒制而成，這里八珍是泛指，可以根據口味自行調整，比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你愛吃的輔料。印象里裝盤的時候，盤子一定要大，要有生菜鋪底，飯館里一般為了好看都會這么做。

9、大麻花

喜歡甜口得到了天津，就不要錯過這里的大麻花，桂發(fā)祥十八街麻花是這里的百年老字號。也是“天津三絕”之一，這家老店在十八街這條巷子里。麻花香脆酥甜，取材精細。來天津旅游的可以帶一些送給親朋好友哦，帶回去不容易變質，而且也方便攜帶。

10、炸糕

接下來就是“天津三絕”的最后一個，耳朵眼炸糕，取這個名字是因為店鋪緊挨著耳朵眼胡同而得名，炸糕選取上等的黏黃米經水磨后發(fā)酵，然后用上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡料，包好后下油鍋，炸出來外皮酥脆，豆餡香甜。

6. 天津的特色美食有啥

天津特產有：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎燜子、煎餅馃子、果仁張、鍋巴菜、沙窩蘿卜、上崗子面茶等。

1:狗不理包子

狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年，至今有100多年歷史的它為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。

2:十八街麻花

十八街麻花是一道傳統(tǒng)名點，每個麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、青梅等小料配制的什錦餡酥條。

3:耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕始創(chuàng)于清朝光緒年間，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名，成品酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳。

4:煎燜子

煎燜子是天津市著名的傳統(tǒng)小吃，屬于傳統(tǒng)節(jié)日食品。舊時每逢農歷二月初二日，幾乎家家煮煎而食之。

5：煎餅馃子

煎餅馃子是天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成。

6：果仁張

果仁張是天津市的特產之一，中華老字號，其果仁制品已有160余年歷史，種類繁多，諸如琥珀花生仁、奶香瓜子仁等優(yōu)質產品。

7:鍋巴菜

鍋巴菜是天津具有濃郁地方特色的小吃，創(chuàng)于清光緒年間，其特點是色香味型俱佳，成品五彩繽紛，多味混合。

8:沙窩蘿卜

沙窩蘿卜產于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，因此得名。入口酥脆，甜辣適中且營養(yǎng)豐富。

9:上崗子面茶

上崗子面茶是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃，原材料主要是糜子面和麻醬。糜子面以磨得非常細毫無顆粒感為佳，這樣口感細膩絲滑、食之不膩。

7. 天津有什么特色美食?

18街大麻花兒，? ??記炒貨，西北角的糕點…。

18街大麻花是天津三絕食品之一，非常具有特色。無論是自食還是拿來送親戚朋友都是不錯的選擇，有簡易包裝，也有禮盒包裝，很拿的出手。

張記炒貨涵蓋面很廣，各種干活吵得各有特色，可以作為小零食用。

西北角的糕點遠近聞名，每天都要排隊，如果有需要，還要盡早，否則每天中午就賣完了。

8. 天津獨具特色的美食有哪些地方

天津有名的東西其實還不少，最出名的就是狗不理包子，全國人民都知道，我自己在天津呆了大概有10來年，也親自品嘗過狗不理包子，味道確實不錯，現包現賣，外地人去了去品嘗一下還是可以的，但你要吃飽，你的費點大洋了

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