蘇州陽澄湖挖野菜攻略？

熟悉蘇城野菜分布的小伙伴都知道，

每到春暖花開時節(jié)，

沿著澄林路過去，直至登陸蓮花島，

沿途的綠地和島上，生長著全蘇州，

數(shù)量最多、種類最豐富的野菜！

鮮嫩的野菜帶著春味，

帶著純天然無添加的標簽，

識貨的阿婆們往往會因此而興奮異常。

帶著娃們的年輕媽媽們，

也將挖野菜列為最好玩的春季假日活動之一。

甚至有組團出游的小朋友們，

來親自體驗“野”趣。

從乍暖還寒時節(jié)的薺菜、金花菜，

到水暖陽生時的馬蘭頭、蒲公英，無論哪種，

都因著陽澄湖畔的好水、好空氣而格外鮮香。

薺菜，蘇州話講“xia”菜，

應當是最鮮的野菜，

也自然是蘇州人的心頭好，

無論煮羹、炒筍、還是包餛飩，

都是鮮字當頭。

薺菜緊貼地而生，根比較深，

矮矮的，東一簇，西一簇，

不得不佝僂著身子尋覓，

挑薺菜也是很考眼力，

畢竟鋸齒狀的野菜不少，

陽澄君還真是有點傻傻分不清楚。

馬蘭頭，有紅梗和青梗兩種，都可食用。

因為鮮嫩翠綠且口感清爽，

馬蘭頭常被作為前菜和開胃小食。

馬蘭頭有獨特的清香味，

隨手挑一棵，指甲掐梗，

指尖立刻沾了清香，

焯過水的馬蘭頭用刀剁碎，

拌以香干麻油，

便是蘇州春季餐桌極棒的開胃前菜，

香干馬蘭頭。

蒲公英，似乎是野菜界的新寵，

這大概跟全國人民愛養(yǎng)生有點關系，

畢竟蒲公英有：

清熱解毒、消癰散癤、抗菌消炎、護胃養(yǎng)顏、保肝利尿等多種保健養(yǎng)生價值。

嫩葉子可以焯水涼拌，

長老了的還可以泡水喝，

陽澄君也喝到了網(wǎng)紅蒲公英泡水，

清熱解毒的效果還真是不錯呢！

挖菜好玩，野菜好吃，

谷雨已至春將逝，

把握最后的時機，

來到陽澄湖畔，

將這好玩與好吃再好好體驗，

錯過，可就要等明年嘍！

來源：陽澄湖度假區(qū)

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