徐州睢寧有哪些美食？

看到這個(gè)問(wèn)題下面的回答不多，作為正宗的徐州人，對(duì)家鄉(xiāng)的美食是愛(ài)到骨子里了，自然這個(gè)問(wèn)題要回答一下呀!

睢寧是徐州的下轄縣，位于徐州東南部，是徐州一城兩翼的重要組成部分，近幾年發(fā)展速度很快，已經(jīng)成為一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、適宜居住的美麗小城。除了經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，睢寧也有很多地方美食不容錯(cuò)過(guò)，下面就給大家分享一下到了睢寧有哪些地方美食值得品嘗。

1、睢寧卷煎

卷煎在徐州的各區(qū)縣都有，基本是大席上的必備菜品，尤其以睢寧的卷煎最為地道。卷煎是飯也是菜，是以豬肉餡為主，混上些淀粉，用睢寧特有的甜油調(diào)味，然后用做好的雞蛋皮裹起來(lái)，放在鍋上蒸熟，放涼之后，切成小段來(lái)吃的，是徐州很獨(dú)特的一種地方風(fēng)味。

2、睢寧鹽豆子

鹽豆子是睢寧家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的一種小菜，一年四季都有，睢寧人的飯桌上永遠(yuǎn)都少不了它。采用當(dāng)年收獲的黃豆為主要原料，經(jīng)清洗泡浸、煮制成熟、發(fā)酵培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲(chǔ)存等工序制成，是飯桌上的開(kāi)胃小菜，也是睢寧人的家鄉(xiāng)味道。

3、大王集燒雞

徐州有兩只燒雞最為出名，一個(gè)是沛縣的大屯燒雞，一個(gè)就是睢寧的大王集燒雞。大王集燒雞已經(jīng)有著300多年的制作歷史，是睢寧人飯桌上的?？停彩穷幦俗钕矚g的一種熟食。采用傳統(tǒng)制作方法，結(jié)合現(xiàn)代工藝，所做出來(lái)的燒雞脫骨入味，色香味俱全，是睢寧人宴席上的常備菜，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。

4、睢寧粉皮

睢寧粉皮，又稱(chēng)沙集粉皮，是睢寧的一種特產(chǎn)，平時(shí)基本用來(lái)做涼菜。睢寧粉皮主要是用綠豆粉、地瓜粉或者土豆粉精制而成，配上些菠菜、青紅辣椒、蒜泥、香油、香醋等稍微涼拌一下，入口酸辣綿軟、咸淡適中、清涼開(kāi)胃，是夏季不可多得的佳肴。

5、睢寧蛙魚(yú)

蛙魚(yú)是徐州一帶的特色小吃，因?yàn)殚L(zhǎng)得像小蝌蚪，所以被人形象地稱(chēng)為蛙魚(yú)，其實(shí)是用淀粉做成的面食。吃的時(shí)候加入辣椒醬、蒜泥，再加入徐州特有的紅榨菜，酸、咸、香、辣可口，夏天來(lái)上一碗，立馬感覺(jué)不到那么熱了，是一種消暑良品。

6、睢寧香腸

香腸是睢寧的傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，相傳已經(jīng)有幾百年的悠久歷史，享譽(yù)周邊縣市。睢寧香腸采用新鮮精瘦豬肉為原料，輔以多種中草藥，傳統(tǒng)工藝精制而成，口味獨(dú)特，鮮美異常，是純正的綠色食品，到了睢寧千萬(wàn)要找找嘗嘗。

以上6道睢寧美食特產(chǎn)你都吃過(guò)嗎？相信每一個(gè)睢寧人這6道美食應(yīng)該都吃過(guò)，因?yàn)檫@就是睢寧味道，是每個(gè)睢寧人家鄉(xiāng)的獨(dú)特味道。當(dāng)然，睢寧的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補(bǔ)充。

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