沈陽美食介紹

1、老邊餃子

歷史悠久，據說已經有一百多年的歷史了，已經成為沈陽當?shù)氐睦献痔柮朗持弧Ｉ蜿柕睦线咃溩羽^在全國都非常有名，來到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特制的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。

2、殺豬菜

在東北地區(qū)，很普遍的一種特色菜肴，殺豬菜源于東北農村，從前，農村人殺豬之后把豬肉切成大塊放進鍋里，加水，然后放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統(tǒng)風味，現(xiàn)在的殺豬菜在口味上有了很多的創(chuàng)新，更受歡迎了。

3、鍋包肉

作為一道經典東北菜，傳統(tǒng)的做法用的豬里脊肉，將里脊肉腌制一下，然后裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，沈陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。

4、李連貴熏肉大餅

在沈陽幾乎無人不知，無人不曉，也是當?shù)氐奶禺a小吃。李連貴熏肉大餅用料講究，熏肉用10多種中藥熬煮成，煮成的熏肉很入味，香而不膩，大餅是用豬肉的湯加上面粉做的，所以他家的肉餅不管熏肉和大餅都很好吃，外酥里嫩，成為了沈陽特色小吃之一。

5、沈陽回頭

一種清真小吃，一般在沈陽街頭銷售，歷史悠久，在當?shù)厥遣坏貌怀缘囊环N美味。將上等的面粉做成面團，然后將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，把包了餡兒的面卷折成長方形，色澤金黃，口味酥香。

沈陽美食排行榜前十名的有：熏肉大餅、小雞燉蘑菇、沈陽回頭、老邊餃子、白肉血腸、吊爐餅、鍋包肉、馬家燒麥、咸魚餅子、殺豬菜。

1、熏肉大餅

是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸6-10小時，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

2、老邊餃子

是沈陽馳名的傳統(tǒng)風味食品，其子邊德貴在繼承父業(yè)的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之后再放入骨湯里煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種，皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。

由于它風味獨特，因此很快名聲大振，建國后在黨史和政府的關懷下，經后人的不斷創(chuàng)新，使其質量大大提高，成為沈陽市聞名遐邇的傳統(tǒng)風味小吃。

3、白肉血腸

滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛，又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜，其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。

白肉血腸名聞東北的地方菜，豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽吉林食苑已有幾百年歷史。

4、老邊餃子。老邊餃子歷史悠久，據說已經有一百多年的歷史了，是沈陽當?shù)氐睦献痔柮朗持?。沈陽的老邊餃子館在全國都非常有名，來到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特制的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。

5、殺豬菜。在東北地區(qū)，殺豬菜是很普遍的一種特色菜肴，殺豬菜源于東北農村，從前，農村人殺豬之后把豬肉切成大塊放進鍋里，加水，然后放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統(tǒng)風味，現(xiàn)在的殺豬菜在口味上有了很多的創(chuàng)新，? ?受歡迎了。

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