山東特色美食有哪些？

臨近海邊有好幾家小店 名字倒是忘了 但是魚啊什么的海鮮都是新鮮的 做法也很地道 非常好吃 黃金大酒店那條路北邊橫向有條路往東走有一家 北馬路東頭有家小馬哥做的魚也不錯 超有味 打鹵面和炸醬面也好吃~
如果來煙臺，去飯店吃海鮮，親戚朋友必點的一道菜，一定是：韭菜炒海腸。

海腸是煙臺的特產(chǎn)，是一種海里的腔腸動物。味道極鮮美。

說到海腸，倒有故事。

話說清末民初解放前，京城所有大酒樓均被山東煙臺福山廚師把持。煙臺福山素有烹飪傳統(tǒng)，家家有學(xué)廚的習(xí)慣。但也不至于把持所有大酒樓的頭把交椅呀。

哎，秘密就在這海腸里面。每至秋季，福山廚師必回家，曬海腸，磨粉。然后帶回京城，每個菜中撒一點，菜就鮮美無比。在沒有味精的昨日，這海腸粉帶給了人們多少美食的回憶呀。不管如何，海腸粉總是天然的增鮮原料呀！
煙臺，乃魯菜之發(fā)源地。

說起魯菜，人們往往會想起九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚這類魯菜味重色濃的代表菜，其實魯菜分為三個部分，一個是濟南菜，代表菜品：九轉(zhuǎn)大腸、糖醋黃河鯉魚等；一個是膠東菜，主打海鮮，喜吃清淡、鮮脆、原味。另一個是孔府菜。

魯菜這幾年的衰落，與其講究傳統(tǒng)風(fēng)味，比較保守有關(guān)。

五一期間剛好吃了幾道比較代表煙臺口味的菜，

白灼海蝦，蘸姜醋。

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