日本特色美食有哪些?

導(dǎo)讀：日本特色美食有哪些? 去東京旅游，有哪些不可錯過的美食？

湯豆腐、京都拉面、鯡魚蕎麥面、京都牛膳、KANEYO（かねよ） 的金鵄丼（きんし丼）、御手洗團子（みたらし団子）、 甜甜圈。

如果來到京都，一定要吃吃看「湯豆腐」。雖然只是用煮了昆布高湯的熱鍋將豆腐加熱，然后淋上高湯醬油或橙汁醋醬油就可品嘗的一道相當(dāng)簡單的食物，但這樣纖細(xì)的風(fēng)味，正能讓人感受到日本及京都的不同風(fēng)情。湯豆腐在寺廟眾多的京都，原本只是僧侶吃的精進料理（素食料理）。

但現(xiàn)在在京都市的東山區(qū)，特別是位于南禪寺附近，以創(chuàng)業(yè)于1635 年的「奧丹」為始，聚集了許多販賣湯豆腐的老店鋪。請您一定要去品嘗吃吃看喔！

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在日本，各地都有富當(dāng)?shù)靥厣睦?，而醬油湯底、口味濃厚的拉面，則是京都拉面的特色。在京都車站附近的店面「新福菜館本店」以及旁邊的「第一旭」，都是相當(dāng)知名的京都拉面老店，每天都吸引客人大排長龍。

另外，左京區(qū)的一乘寺、東大路一帶以及伏見區(qū)，更是被稱作「拉面激戰(zhàn)區(qū)」；由于有許多的拉面店聚集在這里，一定能找到合您口味的拉面！

去東京旅游，有哪些不可錯過的美食？

日本美食，不止和牛，但無法不首推和牛，沒辦法，老天爺對島國的賞賜。這一輩子總要嘗試一次世界公認(rèn)的最優(yōu)品質(zhì)良種肉牛，無關(guān)窮富，無關(guān)歷史，只因為在日本以外的其他地方，都吃不到那種當(dāng)?shù)夭庞械莫毺孛牢逗涂诟小?/p>

1、日本和牛

最知名的和牛是神戶牛肉、松阪牛肉、京都牛肉等，都屬于黑毛和牛的種群。它們漂亮的大理石花紋，像雪花一樣綻放在紅色的肌理中，因而又稱 “雪花肉”。這種牛據(jù)說是聽著音樂，享受著按摩長大的，它們的肉多汁細(xì)嫩，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量卻很低?？梢酝ㄟ^入住的酒店來預(yù)訂，京都吃弘燒烤、東京嘗壽喜燒、神戶涮牛肉火鍋。

2、懷石料理

日本是亞洲米其林餐廳最多的地方，尤以京都懷石料理的星級最高，所以京懷石也是十分值得推薦。懷石料理沒有固定的菜單，是根據(jù)當(dāng)季食材來制作應(yīng)季菜肴，日本人堅信當(dāng)季的食物是自然對人類的恩惠，只有遵循植物生長的法則，才能享受最純粹的味道。

海鮮刺身日料可以在日本市場集市解決，如東京筑地市場、大阪黑門市場等。這些市場擁有各種優(yōu)秀的刺身店，傳說中的河豚、肥美的金槍魚、海水味的長腳蟹、帝王蟹、北海道甘甜的海膽、腥鮮的生蠔、現(xiàn)烤的扇貝、上好的鰻魚以及紅色小章魚等豐富多彩的海味，現(xiàn)買現(xiàn)做，讓人眼花繚亂。

4、日式特色快餐

1)日本拉面，除了街頭小店，另外推薦兩種，一是大家都中國熟知的一蘭拉面，全球不過60多家店，尚未進駐中國大陸，店面最大的特色就是一個個獨立小隔間的設(shè)計營造了隱蔽的私人空間，可以讓顧客不受干擾地吃面。一蘭拉面面條偏細(xì)，口感柔軟，湯料也不像其他日式拉面那般濃郁，簡約而清甜。二是奈良“元喜神”的沾面，一碗面一碗白飯，雖是快餐，卻有著特定的進食程序，一湯兩吃，面飯同用，會是一次有趣的快餐體驗。

2)京都名代豬排店，原來從屬快餐碟頭餐的豬排飯能如此好吃，不會一嘴油，肉質(zhì)細(xì)能嫩酥軟，難怪如此盛名。炸粉與里廂的肉質(zhì)極其鮮美細(xì)嫩，一口咬下去，不會爆出一滴油膩的油汁，而且好似第一道油的新鮮口感，絕非某炸雞可同日而語。

3)親子井蓋飯，在京都食肆鳥巖樓品嘗到，專門提供生熟蛋液混和的蓋飯。所謂親子，即嫩雞塊和初生蛋，舌尖獲得全程滑嫩體驗，吃完飯后，那滑潤的蛋肉味在口中可以回味許? ?。

5、日式甜品

日式甜品有各種各樣帶著“燒、羹、糕、團、薯”等字符的和菓子，賣相皆甜美可愛，就是甜度高了些。還有大名鼎鼎的宇治抹茶，傳承了大唐風(fēng)尚的日式改良版，有必要感受一下。

鰻魚飯，東京的鰻魚飯，那可真的是一絕??！

天婦羅，尤其是天婦羅大蝦，實在是太好吃了，國內(nèi)根本吃不到

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