饒平紅色旅游攻略 饒平紅色旅游攻略圖

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1. 饒平紅色旅游攻略圖

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產(chǎn)的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關。“干燥”這個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經(jīng)分級整理后，便可壓制成型，制成形狀? ?異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產(chǎn)我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿(mào)易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質? ??于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時? ?燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經(jīng)過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花?；ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄?，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

2. 饒平紅色旅游攻略圖片

　目前中央黨史研究室確認全國共有43個中央蘇區(qū)縣：福建省22個、江西省14個、廣東省7個。　　福建省22個中央蘇區(qū)縣是：建寧、泰寧、寧化、清流、明溪（即歸化）、龍巖、長汀、連城、上杭、永定、武平、漳平、平和、詔安、將樂、沙縣、光澤、武夷山、邵武、建陽、浦城、南靖；江西省14個中央蘇區(qū)縣是：瑞金、興國、寧都、于都、石城、會昌、尋烏、信豐、安遠、廣昌、黎川、上猶、崇義、永新；廣東省7個中央蘇區(qū)縣是：大埔，南雄，饒平，龍川，平遠，興寧，梅縣區(qū)?！　≌诬娛轮行氖墙魅鸾穑?jīng)濟文化中心是福建汀州（長汀），中央蘇區(qū)第一個縣級紅色政權是福建省長汀縣革命委員會?！　∑渲懈＝ㄊ〉奶K區(qū)縣根據(jù)《國務院關于支持福建省加快建設海峽西岸經(jīng)濟區(qū)的若干意見》，中央財政轉移支付、中央預算內專項資金和中央預算內投資，以及其他中央專項資金，都要加大對海峽西岸經(jīng)濟區(qū)的扶持力度，特別要加大對原中央蘇區(qū)縣、革命老區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)的扶持力度。安排中央預算內投資等資金時，福建革命老區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)等參照執(zhí)行中部地區(qū)政策，福建原中央蘇區(qū)縣參照執(zhí)行西部地區(qū)政策。福建省原中央蘇區(qū)縣經(jīng)濟社會發(fā)展將得到極大的扶持和支持。

3. 饒平紅色旅游景點

潮汕紅魚是金線魚。

金線魚體呈橢圓形，稍延長，側扁，長可達35厘米，被小型櫛鱗，體兩側有6條明顯的黃色縱帶、背鰭長；尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。淡紅色的魚身，金線粼粼，像一襲嫁衣，美麗又迷人。

中國廣袤的土地上，有一方饒土——潮汕，地處中國東南沿海廣東與福建的交界處，與海結緣，蜿蜒漫長的海岸線，東起饒平縣大埕灣，止于海豐縣紅海灣，全長500多公里。滔滔海水追襲著島嶼，沖蝕著叢礁，為人們提供著豐富多樣的海產(chǎn)品

4. 饒平紅色革命基地

中國

廣東海利集團有限公司成立于1999年07月16日，注冊地位于廣東省饒平縣海利路海利工業(yè)園，法定代表人為郭木榮。經(jīng)營范圍包括1、經(jīng)營本企業(yè)和成員企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及相關技術的出口業(yè)務；2、經(jīng)營本企業(yè)和成員企業(yè)生產(chǎn)、科研所需的原輔材料、機械設備、儀器儀表、零配件及相關技術的進出口；3、設計、生產(chǎn)、銷售：泵、氣體壓縮機、風機、家用電器及配件、水產(chǎn)和水族器材及用品、凈 水設備及配件、家用電力器具、玻璃器皿、陶器及瓷器；

5. 饒平紅色文化

北方線分為3條支線：上海—鄭州—駐馬店—鄂豫皖蘇區(qū)；上?！幽稀兾魇∥簧虾！逼剑c河北省委聯(lián)系。

長江線分為3條支線：上?！戏省病踉ネ钐K區(qū)；上海乘輪船—武漢—株洲，進入湘贛蘇區(qū)；上?！貞c—成都，與四川省委聯(lián)系。

南方線分為4條支線（其中前3條線路先后被敵人破壞）：上?！愀邸闲邸鳎簧虾！愀邸穷^—黃崗—饒和埔—閩西；上?！愀邸穷^—潮安—松口—梅縣—蕉嶺—平遠—江西；上?！愀邸穷^—潮安—大埔—永定虎崗進入瑞金，長達數(shù)千里。

南方線又稱華南線或“中央韓、汀江線”，即史學界常說的中央紅色交通線。

這條交通線初期有水、陸兩條，水路由上海—香港—汕頭，沿韓江乘船經(jīng)潮州—大埔三河壩，轉汀江至茶陽，到青溪村沙崗頭（沙崗市），走山路經(jīng)多寶坑、洋門、黨坪、鐵坑、伯公坳進入福建永定桃坑，經(jīng)上杭、長汀到江西瑞金；陸路由上海—香港—汕頭，走饒平黃岡到大埔東部蘇區(qū)的楓朗和村，進入福建永定，經(jīng)上杭、長汀抵達江西瑞金。

6. 饒平紅色旅游攻略圖片大全

詹德迎（1914年—1989年），漢族，男，中央蘇區(qū)縣廣東饒平人，老紅軍，紅色特工，粵閩贛蘇區(qū)茶葉運輸隊隊長，中國紅軍茶之父。為人低調正直，凡事先為他人考慮，大公無私。1927年至1943年期間，帶領鄉(xiāng)親父老們?yōu)榛涢}贛蘇區(qū)各地的紅軍戰(zhàn)士們運送俏烏龍茶葉，支持紅軍的革命和抗日戰(zhàn)爭；同時為紅軍傳遞戰(zhàn)況情報，當時也被我黨組織及蘇區(qū)老百姓們稱為最神秘隱蔽的紅色特工隊。

7. 饒平旅游景點大全圖片

隆福寺、綠島山莊、道韻樓、湯溪水庫、梅林湖、青嵐冰臼群、西澳島、潮州云峰山莊、石壁山、古哨大所城、潮州風吹嶺

1、隆福寺，環(huán)境優(yōu)美，因寺廟內有兩株枝干長滿根須的古榕，下有奇形巨石，被人稱為“仙人騎鶴”。目前寺廟仍有僧人住持，香火旺盛，每日前往朝拜的香客絡繹不絕。

2、綠島山莊，是廣東以及福建閩南地區(qū)最受歡迎的田園休閑山莊。山莊主要以潮汕文化為主題，打造出一片湖光山色的休閑度假村，游人來到這里，可以在這里停歇幾日，游覽農(nóng)莊周圍瀑布，冰臼等自然景觀，通過游覽山莊的展覽館，了解潮汕歷史文化。此外，最令人難以忘記是，山莊提供的鄉(xiāng)村氣息的農(nóng)家宴席，那些窯雞、黑豬肉美食，別有地方獨特性的風味。

3、道韻樓，始建于明朝末期，是饒平當?shù)乜图胰藲v經(jīng)三代110年的時光，得以完工的客家土樓，迄今已有400年的歷史，是中國最大的客家土樓。整座土樓，具有防賊，防地震的功能。目前，土樓仍然保持完整，內部有居民在住。

4、湯溪水庫，潮州市民常去的釣魚去處。目前，水庫周圍設有農(nóng)家餐廳，茶館，文化游覽區(qū)以及水上游艇中心。游人來到水庫，可以散步欣賞周圍的水庫風光，或者乘坐游艇飛馳在湖中，感受涼風徐來，亦或者靜靜在湖邊垂釣。

5、梅林湖，潮州市民最喜歡的戶外休閑地。尤其是到了每年的春天，當梅林湖周圍桃花，梨花，梅花相互競放的時候，便會引來大批的潮汕地區(qū)的游人前去賞花攝影。此外，來到梅林湖，游人還可以進行釣魚，劃船，或者放風箏等活動。

6、青嵐冰臼群，形成于三百萬年前，分布在青嵐溪谷內。走進冰臼公園內，你定會被那形態(tài)萬千，各種奇特的冰臼景觀，所吸引。這里不僅是一處徒步，鍛煉，欣賞自然美景的勝地，還是一處了解冰臼地貌的博物館。

7、西澳島，島上樹林茂盛，生態(tài)環(huán)境保持良好，是白鷺理想的聚集地，被譽為是潮州的白鷺天堂。目前，島上有漁民居住，大多以捕魚為生。近些年來，越多越多的游人，前往島上，欣賞白鷺，品嘗當?shù)氐拿牢逗ｕr。

8、潮州云峰山莊，處于云峰山上，是一處欣賞蘭花的休閑好去處。山莊內，除了對外展示各種名貴品種蘭花，還有一處書畫長廊，用于展示有數(shù)百位名人作家的書畫作品。

9、石壁山，潮州地區(qū)最名氣的登山，朝圣旅游休閑去處。景區(qū)內，樹木郁郁蔥蔥，其中不乏保留眾多明代時期的古木，登山過程，沿途都可見到。山腰的兩座古剎，雷音寺和玄中寺，每天都有大批香客前來朝圣，香火保持旺盛狀態(tài)。此外，在景區(qū)內，還設置有多處農(nóng)家餐廳，方便游人用餐。

10、古哨大所城，始建于明朝朱元璋時期，主要用于抵御倭寇入侵，距今有六百多年的歷史，是潮汕地區(qū)保存最完整的古城。目前，古城內仍有上千號居民，而且當?shù)孛耧L淳樸，游人在古城游覽，常有居民主動介紹古城歷史。

11、潮州風吹嶺，因山峰頂有多處古代石刻題作而得名。來到風吹嶺上，可以居然臨下，俯瞰群山連綿；或者遠眺大海，感受滄海萬頃等壯麗景觀。

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