曲靖景點(diǎn)美食 曲靖的美食

導(dǎo)讀：曲靖景點(diǎn)美食 曲靖的美食 1. 曲靖的美食 2. 曲靖的美食有哪些 3. 曲靖的美食作文 4. 曲靖美食圖片 5. 曲靖的美食街 6. 曲靖的美食蒸餌絲 7. 曲靖的美食故事

1. 曲靖的美食

蒸餌絲必須擁有名字，各個(gè)品牌的蒸餌絲遍布曲靖的大街小巷，配上一碗骨頭湯，是很多曲靖人早餐的不二選擇。燒洋芋，越來(lái)越多的燒洋芋小店提供多達(dá)二三十種的蘸水，烤品也不局限于洋芋了，包漿豆腐，宣威黃豆腐，雞蛋，鹵雞腳雞中翅雞腿，火腿腸等等，也算是曲靖特色下午茶了。西門老街的鄭涼粉算是一家，卷粉豌豆粉米線涼面木瓜水等各種涼品，暫不談味道，就憑它民國(guó)二十八年創(chuàng)的招牌，開門營(yíng)業(yè)到今日，它就算是曲靖的特色小吃。燒餌塊卷油條卷火腿腸卷洋芋粑粑，一段時(shí)間不吃就想。暫時(shí)想到這些，不齊全或者有誤的地方歡迎大家指正補(bǔ)充。

2. 曲靖的美食有哪些

美食一：蒸餌絲

曲靖蒸餌絲的調(diào)配料非常豐富，而且相當(dāng)考究。首先是選用新鮮的韭菜和綠豆芽，還有專門熬制的甜醬油和精心炒制的肉醬。

美食二：宣威火腿

宣威火腿吃法多樣，可炒、蒸、煮而食，也可切塊燒烤至焦黃，以排出肉表臘味，再洗凈煮熟，切片食用，色、香、味具佳。

美食三： 糊辣魚

也叫煳辣魚。如果說(shuō)你吃過(guò)煳辣椒，那么這種獨(dú)特的味道你一定不會(huì)陌生。如果你沒(méi)吃過(guò)，那么，我相信你一定會(huì)跟我一樣，愛(ài)上，無(wú)法自拔！那絕對(duì)是唇齒留香，欲罷不能的味道！

美食四：會(huì)澤稀豆粉

有人說(shuō)過(guò)，會(huì)澤人一天是從一碗稀豆粉開始的。外地人到會(huì)澤，也率先品嘗此名特小吃，離開桑梓的會(huì)澤游子，夢(mèng)牽魂縈的也是晨曦中熱騰騰的稀豆粉鋪?zhàn)印Ｒ约澳秋L(fēng)味獨(dú)特的餌塊泡稀豆粉，在低矮的稀豆粉鋪?zhàn)又?，其味，其趣也才能體會(huì)出童年的味道，故鄉(xiāng)的味道。

美食五： 富源酸菜豬腳

富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合廣大人群，吃了一次的人，都想吃第二次，讓人提取曲靖，就想起了富源酸菜豬腳，在云南無(wú)論任何一個(gè)縣城，都會(huì)有那么一到兩家富源酸菜豬腳火鍋店，富源酸菜，具有獨(dú)特的氣質(zhì)與酸爽！

美食六：曲靖韭菜花

“韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統(tǒng)名物食品。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍(lán)絲、辣椒混合在一起，經(jīng)腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。韭菜花固有的濃郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點(diǎn)。食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭菜花炒洋芋絲特別好吃！

美食七：黑皮子

黑皮子是云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)的一道美食。皺皮肉，肥瘦兼有，除去部分油脂，肥而少膩；棕紅發(fā)亮有光澤，鮮香滋嫩存原味，看上去黑紅黑紅的，聞起來(lái)香噴噴的十分誘人，吃起來(lái)油而不膩。直接食用也可以，不過(guò)曲靖的人們更喜歡打個(gè)蘸水，蘸著吃。

美食八：陸良麻衣馓子

陸良麻衣馓子是云南省曲靖市陸良縣的一種特色美食，或者說(shuō)是地方特色糕點(diǎn)吧。陸良的麻衣馓子從明朝至今至少有400多年的歷史了。陸良的麻衣馓子其特點(diǎn)是又香又脆又酥又甜，特別是馓子實(shí)體內(nèi)灌滿了飴糖，外香內(nèi)甜，香甜相間，分不清到底是香還是甜。

美食九：布依五色花米飯

五色花米飯是布依人的特產(chǎn),不但色彩鮮艷,而且味道悠遠(yuǎn)。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種,叫“五色花米飯”。

美食十羅平燒洋芋:

“云南十八怪，其中一怪洋芋街前燒著賣”，燒洋芋也是羅平街邊常看到的一特色，伴著燒洋芋是邊上總是圍繞著一配料，燒熟的洋芋配著這些蘸料一起吃那叫一個(gè)美味！

3. 曲靖的美食作文

姜黃豆腐也叫倘塘黃豆腐，是曲靖宣威市倘塘鎮(zhèn)的特有食物。我們所常見(jiàn)的豆腐都是白白的， 而這種豆腐和它的名字一樣，顏色是姜黃色的。姜黃豆腐的工藝比其他豆腐都要復(fù)雜和講究，它的黃色可不是加了什么色素，而是用了當(dāng)?shù)靥赜械狞S礦渣礦泉水，也正因?yàn)檫@樣，這種豆腐有種很特別的香味和口感。

4. 曲靖美食圖片

燒餌塊

早晨的曲靖街頭，一個(gè)大火爐，一張小桌子，桌子上放一個(gè)有櫥窗的柜子，一個(gè)小吃攤就擺好了。攤邊會(huì)圍著趕去上學(xué)的學(xué)生、上班的人、晨練的老爺爺老奶奶……這小攤賣的是什么呢？哈哈，這種小吃就叫“燒餌塊”。

蒸餌絲

整個(gè)云南，曲靖的蒸餌絲最正宗、最出名，許多云南其他地方的人到了曲靖都不忘吃上一碗蒸餌絲。曲靖街頭有許多蒸餌絲店，“老三餌絲”“大富貴”“百穎園”……這個(gè)城市的蒸餌絲生意可真是紅紅火火。

蒸餌絲真可謂是“曲靖一絕”。

冰木瓜、米涼蝦

夏天的曲靖街頭，就有一些賣冰木瓜和米涼蝦的小攤了。生意呀，一點(diǎn)也不比那些賣冰淇淋、雪糕的差。

一只大桶里放著一些透明的、形狀像豆腐塊的東西（質(zhì)地也有些像豆腐，但比豆腐有彈性），上面鑲嵌著一粒粒芝麻，這就是經(jīng)過(guò)加工的木瓜。還有一只大桶里裝著糖水，這可不是普通的糖水，這糖水是用紅糖、蜂蜜、玫瑰糖等制成的，玫瑰糖的主料是玫瑰花瓣，非常香甜爽口。舀些剛才的木瓜放在一個(gè)小碗里，澆上糖水，將木瓜搗碎、木瓜和糖水?dāng)噭?，一碗冰木瓜就做成了?/p>

米涼蝦可不是一種蝦，它是用大米做成的，一粒一粒的，中間粗、兩頭細(xì)，每粒長(zhǎng)約兩到三厘米。因它們像一只只小蝦，故名“米涼蝦”。 米涼蝦和冰木瓜一樣，也是加入糖水就可以享用了。

炎熱的夏天，還可以在冰木瓜和米涼蝦里加些冰塊。在街上走一圈累了，喝上一碗冰木瓜或米涼蝦，馬上又神清氣爽、精神振奮了，它們可是消暑解渴的佳品。 洋芋洋芋又是作為曲靖人不可不嘗的佳肴，雖然很普通的菜色，被煎炸、蒸悶后，灑上特有的佐料，吃起來(lái)又是另外一種滋味； 辣子雞

沾益辣子雞，也叫龔氏辣子雞，那條路不知道叫什么，打車告訴司機(jī)曲靖的龔氏辣子雞分店他就會(huì)帶你去了！ 還有韭菜花和宣威火腿。。。 至于晚上夜市嘛！華榮商場(chǎng)旁邊的新步行街 晚上一堆賣小吃的 酸辣粉 烤牛筋（這東西宣威燒烤攤比較多，曲靖的我還就只找到他家）還有玉米餅

5. 曲靖的美食街

絕句牛街小吃街位移曲靖東面牛街鎮(zhèn)市曲靖?jìng)鹘y(tǒng)的小池一一條街，當(dāng)?shù)卣疄楦鞣N商戶金清打造了一個(gè)集中經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，聚集了大大小小的商戶，100多家經(jīng)營(yíng)品種曲靖有名的而失餌絲，米線，餌塊等當(dāng)?shù)靥厣称贩浅Ｊ軞g迎

6. 曲靖的美食蒸餌絲

配料曲靖蒸餌絲的調(diào)配料非常豐富，而且相當(dāng)考究。首先是選用新鮮的韭菜和綠豆芽，還有專門熬制的醬油和精心炒制的肉醬。熬制醬油時(shí)，要配一定比例的香料，熬至濃稠且出味后，再起鍋裝入容器里備用。肉醬所選用的是新鮮的豬前夾后腿肉，剁細(xì)后再與醬料炒成肉醬。蒸餌絲所用的酸菜，是自家精心腌制的，而做油辣子的辣椒來(lái)自邱北，花椒來(lái)自四川西昌，還有廣西出產(chǎn)的八角、草果，福建出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)香菇，河南出產(chǎn)的水洗芝麻等等。此外，曲靖越州鎮(zhèn)橫大路出產(chǎn)的紅皮大蒜，也在其中扮演著重要角色。當(dāng)然，精鹽、白糖、味精等也是不可缺少的調(diào)料。 制作過(guò)程　　曲靖蒸餌絲的制作過(guò)程并不復(fù)雜。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時(shí)，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味 精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最后拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無(wú)窮哩！

7. 曲靖的美食故事

曲靖的小吃有蒸餌絲、沾益辣子雞、會(huì)澤稀豆粉、燒餌塊、曲靖韭菜花

1、蒸餌絲

蒸餌絲是云南省曲靖市的一道特色小吃，曲靖蒸餌絲的主料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊。它是用曲靖沿江、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。該小吃可謂是中國(guó)獨(dú)有的一道小吃，享譽(yù)大西南。

2、沾益辣子雞

沾益辣子雞是中國(guó)著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產(chǎn)于云南省曲靖市沾益縣西平鎮(zhèn)，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復(fù)雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。

3、會(huì)澤稀豆粉

會(huì)澤稀豆粉是云南曲靖市會(huì)澤縣著名的小吃稀豆粉，制作原料主要有稀豆粉、米線等。

4、燒餌塊

曲靖人酷愛(ài)米制品，光餌塊一樣就有很多品種，筒狀的，餅狀的，絲狀的等等。有一種餌塊，做得很薄，形狀是圓的，盤口般大小。這種餌塊是專門拿來(lái)燒吃的，所以約定俗成稱之為“燒餌塊”，獨(dú)曲靖所有。

5、曲靖韭菜花

韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統(tǒng)名特食品。據(jù)傳，“韭菜花”的生產(chǎn)起源于清末，韭菜花是用新鮮韭菜花與蕪藍(lán)絲、辣椒混合在一起，經(jīng)腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。

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