泉州美食一日游攻略 泉州逛吃攻略，什么美食吃貨不容錯過？

導(dǎo)讀：泉州美食一日游攻略 泉州逛吃攻略，什么美食吃貨不容錯過？ 泉州一日游打卡8家特色小吃，4人狂吃14種人均只花70元 泉州逛吃攻略，什么美食吃貨不容錯過？ 泉州的特色美食攻略 泉州一日游必去景點(diǎn)推薦 泉州美食攻略泉州逛吃小貼士 泉州一日游怎么玩 泉州美食推薦泉州美食攻略

泉州一日游打卡8家特色小吃，4人狂吃14種人均只花70元

福建的 美食 簡直太迷人了。在福建省內(nèi)，每個地方又有自己濃烈的特色。廈門的海蠣煎、燒仙草、鼓浪嶼餡餅。。。福州的福鼎肉片、紅鱘飯。。。到了泉州，那就是小吃的天下了。

泉州知名小吃集中在西街、關(guān)岳廟清凈寺、莊府巷壕溝漧一帶。走走看看吃吃喝喝，一天八頓，實(shí)現(xiàn)毫無壓力。下面就給大家看看，我們一行四人，在泉州一天都吃到了什么特色小吃。

特色：位置好，燒肉粽的醬汁很別致

一早在泉州下了高鐵，先打車到東街吃侯阿婆燒肉粽當(dāng)早餐。選這家原因有兩個，之一個是位置好，挨著西街和中山中路，吃飽喝足去開元寺順路；第二是口碑不錯，各路朋友的推薦都能看到這家。

環(huán)境：

坐落在東街騎樓的一層，店面不大，但裝修比較新，桌椅也干凈。在進(jìn)門口的位置點(diǎn)單，剛坐下食物就送上了桌。

口味：

[招牌干貝肉粽]，侯阿婆家的招牌粽子，一粒很大顆，干貝、五花肉、海蠣的份量中規(guī)中矩?？谖渡希c廈門吃到的肉粽很不同，這里的沙茶醬中加了花生醬，辣醬味道也不明顯。粽子裹得緊實(shí)，但吃著吃著米呀料呀就散了一碗，剛好把碗底的醬汁裹挾起來消滅掉。

[肉燕湯]， 肉燕又稱太平燕子，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃。打制燕皮，豬肉必選后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處;通過精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。雖然與北方的餛飩神似，但是福建的肉燕個頭小小的，不當(dāng)主食而是小吃。

[牛肉羹]， 牛肉羹起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道傳統(tǒng)特色 美食 ，屬于閩菜系。入秋之后，天氣轉(zhuǎn)涼，喝一碗牛肉羹是泉州人這個時節(jié)補(bǔ)身子的常見之物。經(jīng)過處理的精牛肉已經(jīng)沒有了粗纖維的口感，反復(fù)捶打后吃到的是軟軟滑滑的Q彈。

地址：東街59號（中國工商銀行斜對面）

營業(yè)時間：8:30-21:30

人均消費(fèi)：12元

特色：品種超多的本地店

環(huán)境：位置超級好，走幾步就是古城地標(biāo)鐘樓。

店面非常寬大，裝修與座位安排是濃濃的本土氣息。檔口上面大大的照片配字，吊起了十分的胃口。早上吃過候阿婆，晚上過來吃這家。

口味：選擇太多了，粽子就有十多種，還有沙茶拌面，肉燕湯等本地特色小吃。價格比候阿婆便宜一點(diǎn)點(diǎn)。

[干貝肉粽]，粽子個頭很大，料有干貝、五花肉、香菇，干貝比較金貴，個頭小一點(diǎn)。醬料依舊是沙茶、花生醬和辣醬，就著油脂豐富的肉粽又罪惡又美味。

[大腸沙茶面]，心心念的沙茶面終于吃上了，但比廈門的差一些。沙茶中加了花生醬，有些粘膩。廈門的沙茶面頂料甚至比面多，這里的面量大，醬汁又比較糊，一個人完全吃不下。當(dāng)然，12元的價格是非常便宜了。

[肉燕湯]，肉燕比較大，形狀長長方方的，關(guān)鍵是肉的顏色比較可疑，淡粉色，不知道是什么東西加的多造成的，味道沒有侯阿婆的出色。

柜臺還售賣真空包裝的粽子，適合當(dāng)伴手禮。但肉粽一粒又沉又便宜，想想背回家也是辛苦。

地址：東街27-29號（鐘樓旁）

營業(yè)時間：7:30-21:00

人均消費(fèi)：12元

特色：極具地方特色的小吃，配料全

石花膏是福建閩南一帶的特色小吃，別地兒難見。主要因?yàn)槭巢牡漠?dāng)?shù)匦?，以及閩南夏季氣候讓人喜歡食用。石花膏乍一聽以為是石膏，完全是兩種東西。 石花草是海水里的一種植物，采出來再熬制，就成了半透明狀的石花膏。

吃? ?時候，用刨刀刮下來一條條的，澆上蜜水，撒上各種頂料，就成了閩南夏季大家喜歡的街頭甜品四果湯。功效和東南沿海的燒仙草一樣，解暑降溫。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。

環(huán)境：

這家店小小的，藏在人民 *** 旁邊。僅有幾張桌子，客人的流動卻特別快。因?yàn)槭墙诸^小吃，大家渴了熱了進(jìn)來吃一杯就走，也不會特地坐很久。

柜臺里的配料眼花繚亂， 薏米，綠豆，紅豆，蓮子，白木耳，各種水果，如菠蘿、芒果、西瓜等，有的還有蜜餞，仙草，芋圓，布丁，圓子，我的天哪，瞬間選擇障礙。

口味：

清清涼涼的水，石花膏是qq的果凍口感，一份可以選四種頂料，甜甜的綠豆紅豆，酸甜的芒果，糯糯的芋圓是我的大愛。物美價廉，7元一碗，如果在北京，夏天有這么幸福就好了。

地址：莊府巷人民 *** 南行50米

營業(yè)時間：12:00-22:00

人均消費(fèi)：7元

特色：地道福建小吃，一鍋可以當(dāng)正餐

姜母鴨是起源于泉州的福建小吃。東南沿海本就喜吃禽類，除了尊崇原味的吃法，泉州這種入了姜味和醬油的做法很博北方吃客的喜愛。

環(huán)境：

這家在泉州有很多分店，涂門街總店位于關(guān)帝廟清凈寺旁邊，玩累了正好過來吃飯。環(huán)境就是普通的餐廳，但是吃鴨子比較費(fèi)時，店里還算寬敞，據(jù)說旺季也會經(jīng)常等位。

口味：

前面的排擋可以看到若干排爐灶，每個灶眼架了一個砂鍋，里面是一份姜母鴨。鴨子煲得慢，所以時候不趕巧，可能就要等等。

打開砂鍋，撲面而來的是濃郁的姜味，甜鮮的醬油十分誘人。有了這兩味，鴨子本身的臭味就消除了不少。除了姜母鴨，店里的鴨胗更像小吃。大大的一顆，超級瓷實(shí)，口感Q彈，味道特別好。6元一個，路過就買幾個帶走，熱著吃涼著吃都很好味道。

地址：涂門街總店

營業(yè)時間：9:30-21:00

人均消費(fèi)：20-40元

特色：開元寺邊上的面線糊，順路來一碗

環(huán)境：東街過了鐘樓，就是西街，因?yàn)榕R近開元寺，所以鋪面、商業(yè)、游人都很多，那叫一個熱鬧。騎樓下的小鋪面，是典型的沿海小吃店。最里面是廚房，半開放式，面線糊的澆頭碼放整齊壘在玻璃窗后面，一目了然。

老板坐在柜臺前，點(diǎn)菜的時候還跟你聊上幾句。挨著門口是幾張可以坐四人的長條桌，簡單且一目了然。

口味：

讓我一下子愛上面線糊的機(jī)緣，是幾年前在臺北西門町的阿宗面線。和一眾朋友，一人端著一碗肥腸面線，蹲在西門町熱鬧的街頭，稀溜溜喝著燙口的面線糊，記憶中的味道甚是驚艷。

這之后，每到福建，都會各處尋找面線糊的蹤跡，吃上幾碗才罷休。臺灣面線始于一衣帶水的福建泉州，泉州面線至今有八百多年 歷史 。正宗的面線為純手工拉成，面身細(xì)如發(fā)絲，煮熟后成透明狀，入口綿軟。身體虛弱或者牙口不好，喝一碗面線糊可以快速補(bǔ)充營養(yǎng)和熱量。

曾氏老記家的面線糊比較典型，泉州的面線湯比較稀，澆頭有數(shù)十種選擇，主要是豬下水、豬內(nèi)臟或小海鮮。

強(qiáng)烈建議點(diǎn)一份油條，應(yīng)該是炸過2遍，所以特別酥脆，配燙口的面線糊很贊。

地址：西街17號

營業(yè)時間：6:00-23:00

人均消費(fèi)：10-15元

特色：閩南小吃-炸醋肉、炸紫菜

這家連招牌都沒有的街頭攤子，據(jù)說已經(jīng)有十幾年的 歷史 了。每天下午到晚上出攤，就賣炸醋肉和炸紫菜。不少當(dāng)?shù)厝蓑T個電動車，攤子旁邊一剎車，買幾塊錢的醋肉拿回家，晚上就多加一個肉菜。

醋肉的做法和原理有點(diǎn)像北方的糖醋里脊，不同 之處主要有兩個。之一，泉州的炸醋肉用豬瘦肉，不局限里脊；第二，泉州炸醋肉就是不需要勾芡，醋酸香和一絲絲甜是融在了外邊這層面糊中。

這種非常本地的特色小吃攤子，價格非常實(shí)在，幾塊錢就一兜子，剛炸出來是更好吃的。我們站在街頭噓著熱氣吃了好幾塊。攤子老板又送了我們兩塊炸紫菜嘗嘗。用地瓜粉和紫菜一起炸出來的，也是很香的食物。熱量高，走累了吃幾口瞬間回血。吃不完的放涼了，晚上接著吃味道竟然也是不錯。

地址：胭脂巷3號毛仔牛羊狗鵝火鍋城斜對面（深滬海鮮餐館旁）

營業(yè)時間：16:00-20:00

人均消費(fèi)：5元

特色：西街上值得吃的特色小吃

西街上的小吃店一個挨一個，被前來 旅游 的朋友們帶火了，不少店已經(jīng)成了網(wǎng)紅。

走了一圈沒有什么吸引我的，唯獨(dú)看迷了吳式阿姨行云流水般 *** 麻糍的過程。

麻糍說簡單是糯米制品，但其實(shí)原料還挺多的，有上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。 閩南地區(qū)喜吃麻糍，當(dāng)?shù)氐呐疵酌琢４侄?，粘性介于糯米和梗米之間，糯米粉十分適合 *** 米粿或者麻糍。

現(xiàn)場阿姨嫻熟地 *** 著麻糍。已經(jīng)整理成型的麻糍團(tuán)壓扁，加入酥脆的炸扁食皮，少許芝麻糖、花生碎，包好后扔到花生粉里滾上幾滾，熱騰騰的麻糍就做好了。2元一個，咬一口軟軟糯糯，里面又酥酥脆脆，口味甜咸。真的很有特色。

地址：西街119號

營業(yè)時間：8:30-21:00

人均消費(fèi)：2元/個

特色：美味的甘草水果，潮汕特色

從潮州之旅，就愛上了甘草水果。 乍一聽甘草，一般都覺得是一味中藥，在潮汕，甘草是一種特色的小吃。這次在泉州路過，毫不猶豫趕緊買。

櫥窗正對街面，沐浴過甘草水的水果佳麗們，嬌嫩欲滴地躺在果盤里，等著被翻牌，這場景看到就條件反射地吞口水。。我們選了水果一股腦裝在盆子里，然后稱重，價格比預(yù)想的要貴。

我們選了芒果、草莓、青芒果、楊桃、蓮霧、芭樂，打包的時候有三種蘸粉分開小盒子裝好，陳皮粉、南姜粉、梅子粉。帶到茶室，配茶真好。

地址：涂門街92-94號

營業(yè)時間：10:00-22:00

人均消費(fèi)：10元

泉州逛吃攻略，什么美食吃貨不容錯過？

一個人的旅行。吃，本就是水到渠成的事?？吹胶贸缘?，就放慢腳步，走走停停，尋尋覓覓。

俗話說一方水土養(yǎng)一方人，出門旅行的時候更應(yīng)享受當(dāng)?shù)孛朗常惺苓@座城市的文化底蘊(yùn)。美食自古不缺，每個地區(qū)都有自己的特色美食。泉州作為廈門美食的發(fā)源地，飲食文化源遠(yuǎn)流長，自古以來就非常有名。自然也多美食，有自己獨(dú)特的“老味道”，而這些在泉州人記憶深處家鄉(xiāng)的味道，被稱為古早美味。

今天就為大家推薦泉州的4款特色小吃，一起來感受泉州當(dāng)?shù)厝说摹肮旁缑牢丁薄?/p>

面線糊

面線糊起源于福建泉州，是福建閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，呈糊狀，是由細(xì)面線、地瓜粉 *** 而成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線，色澤通透，湯汁濃郁。一般為早餐食用，可以當(dāng)作點(diǎn)心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。

肉燕

肉燕，又叫太平燕，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜，福州人逢年過年，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取“太平”“平安”之吉利，故“無燕不成席，無燕不成年”。肉燕形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，食時頗有燕窩風(fēng)味，非常爽口。

四果湯

四果湯歷史悠久，系 福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于泉州、漳州一帶。這個甜點(diǎn)做法超簡單，就是選四種料，然后淋上蜂蜜和帶碎冰的水，攪拌一下就可以吃了。常見的水果有各種水果、芋圓、珍珠、西米、綠豆、紅豆、仙草、芋泥、花生、涼粉、銀耳等等，因而在夏季備受人們的喜愛，每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，買一碗四果湯，邊走邊吃，消暑又愜意。

泉州美食當(dāng)然遠(yuǎn)不止這四款，還有海蠣煎、沙茶面、姜母鴨、石花膏……，總有一種泉州味道莫名地在吸引著你。

泉州的特色美食攻略

導(dǎo)語： 冠以“東亞文化之都”的泉州不僅是一座歷史文化古城，也是一座遍布特色小吃的美食城?，F(xiàn)在就由我向大家介紹幾個更具特色的名小吃~

泉州市區(qū)

1美食街水門國仔面線糊

提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。其店內(nèi)也有豬血湯，也是不錯的選擇。

2東街肉粽

泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達(dá)，只有親身體驗(yàn)了才知道。東街鐘樓肉粽總店與東街侯阿婆肉粽店都是很不錯的選擇！

3花巷灌湯包

港式茶餐廳風(fēng)格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗！

4涂門街好成財牛肉館

舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

5胭脂巷一號店咸飯

這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！

6潤餅

舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的.小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗(yàn)泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

7西街田螺王

炒田螺吃的就是那一口香甜的汁與那塊超Q的螺肉。先在螺尖吸一口再吸螺口這樣肉才容易出來。

8四果湯

泉州遍地都有買四果湯的小攤，但在二院對面那棵榕樹旁的小巷進(jìn)去50米左右有家專賣四果湯的店面屬其最正宗。椰果、芋泥、菠蘿、石花膏、紅豆、葡萄干、西瓜等選四樣。一碗絕對不夠！夏天消暑必備。

大泉州地區(qū)

1永春

永春美食街"矮的老字號"水餃。這家水餃里的肉是用剁的而不是絞的，吃起來有嚼勁且不油膩，便宜又好吃。

旁邊的"蓬壺肉羹湯"小腸湯、肉羹湯、大腸羹、過饑草湯、蒸粉、炒面、咸飯、芋飯都是好料。兩家店都是每碗3塊錢，便宜又好吃。

2永春達(dá)埔--永盛麻粩

麻粩是達(dá)埔的名小吃，也是婚禮必備的喜糖。在達(dá)埔，更好吃的麻粩還屬永盛。這家的麻粩麥芽糖不會太少，而又甜而不膩。麻糍也是該店的特色產(chǎn)品。

3蓬壺肉羹湯

上面介紹的蓬壺肉羹湯只是其在永春的分店，而最正宗的還在蓬壺，那條通往三中的路旁有兩家店連在一起，一家經(jīng)常爆滿而另一家只有打蒼蠅的分，不用說也知道哪家的好吃了~

4崇武魚卷

逛著崇武古城，? ??嘗崇武的魚卷才算到過崇武。崇武的魚卷遠(yuǎn)近聞名。

注意事項(xiàng)

追求高檔消費(fèi)的繞道。

面線糊的配料很多，但是加兩三樣就很多了。

以上推薦美食人均消費(fèi)20±

上述肉粽侯阿婆店品種較鐘樓肉粽總店少。

潤餅位于開元寺門口附近。

泉州一日游必去景點(diǎn)推薦

在泉州有哪些好玩的旅游地推薦呢？接下來就讓我們一起來看看吧！泉州有著各種好玩的旅游地點(diǎn)非常值得一去，那么接下來就為小伙伴們詳細(xì)介紹一下吧！想去游玩的小伙伴們一定不要錯過了這些好去處哦！

1、壯志滑翔傘俱樂部

滑翔傘基地位于南安九都鎮(zhèn)金圭村的卓云山上，在這里滑翔，洪瀨、碼頭、詩山、九都的山水美景一覽無余?；柰戤?，席地而坐在山美湖邊，或垂釣、或發(fā)呆、或聊天、或拍照，甚而乘坐小船，蕩舟山美，映入眼簾的這湖碧水煙波浩渺，郁郁蔥蘢的小島點(diǎn)綴其間，白鷺野鴨嬉戲水面，怎不叫人心曠神怡。

預(yù)約 *** ：13805922892

地址：南安市九都鎮(zhèn)金圭村

推薦游覽點(diǎn)：山美湖旅游區(qū)

推薦美食：原滋原味的清蒸魚、鮮魚湯

推薦伴手禮：農(nóng)家菜干(高麗菜干、芥菜干)、茶油

2、歡樂水世界

坐落于霞美鎮(zhèn)柳中路八月湖的泉州歡樂水世界，總占地將近100畝，分為5個主題游樂區(qū)，包括挑戰(zhàn) *** 的大喇叭滑道、巨獸碗滑道、沖天回旋、螺旋滑道、彩虹競賽滑道、高速滑道、炮筒雪橇、浪擺滑梯，童趣戲水的大型水寨、寶貝水城，以及休閑養(yǎng)生的SPA水療、標(biāo)準(zhǔn)游泳池、兒童游泳池等20幾個大型游玩設(shè)施。

這個夏天的涼爽注定被水世界全部承包了!在這里你可以肆意撒歡，盡情釋放，盡情歡樂。

地址：南安市霞美鎮(zhèn)四黃村柳中路八月湖

推薦游覽點(diǎn)：漢侯博物館

3、皇旗尖休閑茶莊園

皇旗尖休閑茶莊園坐落于南安市眉山鄉(xiāng)觀山村，青山綠水、白云霧海，目及之處盡是詩意畫卷般的風(fēng)景，而它距今近百年的制茶史同樣聞名遐邇。

皇旗尖始于民國期間創(chuàng)建的眉峰茶場，是集休閑農(nóng)業(yè)、水上運(yùn)動、康養(yǎng)避暑、黨建拓展、自然科普、古厝游覽為一體的綜合“氧”生茶莊園。秀美的茶園風(fēng)光，吸引了許多茶葉愛好者及游客前來。于此，不僅可以逛百年有機(jī)茶園、全程體驗(yàn)茶園有機(jī)鐵觀音的采摘與 *** 過程，還能賞日出云海、游百年古厝、吃農(nóng)家美味、住山間茶舍、野炊燒烤、劃船垂釣、登山健身、學(xué)習(xí)茶道、書法創(chuàng)作、攝影采風(fēng)，體驗(yàn)難得的深山茶香之旅。

*** *** ：400-858-1912

地址：南安市眉山鄉(xiāng)觀山村眉峰

推薦游覽點(diǎn)：觀山村古厝大觀園

推薦美食：茶油雞

推薦伴手禮：百香果、地瓜干

4、天柱山香草世界旅游區(qū)

占地4500畝的景區(qū)內(nèi)，設(shè)有香草世界、荷蘭風(fēng)車、溫莎城堡、天池垂釣、天柱名寺、八仙棋局、北雪涼亭、好漢雄坡、萬壽石巔、佛影迷蹤等景點(diǎn)，是一處動態(tài)的娛樂互動方式與靜態(tài)的自然環(huán)境完美融合的樂游“新天地”。

門票：40元/人|購票入口：點(diǎn)擊購票。

地址：南安市蓬華鎮(zhèn)天柱山風(fēng)景區(qū)

推薦游覽點(diǎn)：山城安南永德革命斗爭史紀(jì)念館、華美村、華鼎巖

推薦美食： *** 面、白_

推薦伴手禮：蓬華芥菜、甜酒。

5、清境桃源生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園

門票：30元/人(園內(nèi)其他游玩項(xiàng)目需自費(fèi))

開放時間：8：00-18：00

聯(lián)系 *** ：0595-26966689

地址：南安市豐州鎮(zhèn)環(huán)山村

推薦游覽點(diǎn)：九日山旅游區(qū)、豐州古街

推薦美食：埔頭水丸、綠豆糕、魚仔粥

推薦伴手禮：豐州·石亭綠茶、蓮花峰茶

6 、天心洞生態(tài)旅游景區(qū)

天心洞生態(tài)旅游景區(qū)位于南安市水頭鎮(zhèn)呈美村瓊花山麓，距離南安市三大古剎之一的“泉南圣跡”天心洞2000米，距離千年歷史的千手觀音碧云寺200米，這里既有泉州最長的高空玻璃，又有坡度最陡的彩虹滑道，還有高空漂流、叢林穿越、高空滑索等驚險 *** 的項(xiàng)目。

門票：7月15日—8月31日活動天心洞十大網(wǎng)紅項(xiàng)目原價300元，現(xiàn)僅售88元

聯(lián)系 *** ：13959863530、15155318717

地址：南安市水頭鎮(zhèn)呈美村天心洞景區(qū)

推薦游覽點(diǎn)：五里橋、英良印象五號倉庫

泉州美食攻略泉州逛吃小貼士

泉州市位于福建，是福建三大中心城市之一，泉州地處福建東南沿海，與臺灣隔海相望。小編印象中，沿海城市一般都比較會吃，美食遍地，泉州都有哪些好吃的呢。

面線糊

據(jù)說面線糊在泉州有800多年的歷史，說它是泉州最有代表性的早點(diǎn)，大概沒幾個泉州人會反對。

面線的 *** 跟掛面有幾分相似，純手工面線細(xì)如發(fā)絲，做成面線糊之后很像飄逸的龍須。湯頭是用豬骨熬過再勾薄芡，微甜，質(zhì)地略粘稠，不然怎么能叫“糊”呢。口感吃起來也非常綿軟，幾乎感覺不到面線的存在。在腸胃尚未完全打開的清晨，稀溜溜的吃一碗面線糊真讓人感到落胃的舒坦。

配料也必不可少，最經(jīng)典的搭配便是泉州特有的“醋肉”(下面會講到)，常見的還有油條、蝦仁、魷魚、海蟶、鴨腸、海蠣、肥腸、豬肝、雞胗等等，每次可以選兩三樣自己喜歡的加到面線糊里。最后還少不了那一小撮白胡椒粉。這幾天吃下來，我最喜歡的配料還是油條。一塊錢一小碟切成塊的油條，很脆，泡進(jìn)湯里一會兒之后就被馴服的妥妥帖帖，吸足了湯水的油條真是美妙呀!(很喜歡閩南這種吃法，在廈門吃到的鴨肉粥加油條也同樣美味)

在泉州吃面線糊的店真是太多啦，大街小巷都能看到。舌尖2在籌備期間(最后沒有播出)拍過泉州的后城面線糊，上鏡理由是很有小作坊的質(zhì)感，至于味道評價似乎高不過后面兩家店。我去的兩家是當(dāng)?shù)厝送扑]的西街老記面線糊和水門國仔面線糊。感覺老記的醋肉偏甜，和后來單買的新鮮炸出鍋的醋肉不太一樣，鴨腸和油條都非常好吃;在國仔加的是魷魚、蟶子和油條，很鮮，個人更偏愛國仔這一碗，但總體上來說兩家店都不錯。

醋肉

萬幸的是離開泉州之前去了久負(fù)盛名的橋頭醋肉，才發(fā)現(xiàn)醋肉的正確打開方式是：吃現(xiàn)炸出鍋的!醋肉就是豬里脊肉用醋(泉州的永春老醋很出名)和各種調(diào)料腌過后，裹著面下鍋炸。是的，聽上去無甚新鮮，更何況我對油炸食品也不怎么感冒。但是，剛出鍋的醋肉實(shí)在是太!美!妙!了!

橋頭醋肉就是在迎津橋那兒支著的一個小攤子，經(jīng)營了20年，儼然成了醋肉的代言店。我去的那天突然飄起了小雨，大家都是冒雨等醋肉炸出鍋。買了10塊錢的醋肉，裝在塑料袋掛在車把上，一邊騎車那個香味一邊往外冒。拿一塊放進(jìn)嘴巴里，燙嘴、酥香、吃不出酸味但有很特別的香，有點(diǎn)像炸蒜蓉的香氣(可是醋肉的腌料里好像沒有蒜呢)。那天晚上吃了東興牛肉店的牛排，肚子明明很飽了，可還是忍不住一塊接一塊的往嘴里塞醋肉，“咀嚼”真是在進(jìn)食過程中最能滿足人欲望的一個舉動呀。

牛排

泉州被稱作“世界宗教博物館”，佛教、道教、 *** 教、天主教等在這里都有相當(dāng)數(shù)量的信眾，而且很難得的和平共存。比如位于涂門街的關(guān)岳廟是宋代的道教寺廟，除了在 *** 的大昭寺，還是之一次見香火那么旺盛的寺廟;而離它100多米就是中國現(xiàn)存最早的有1000多年歷史的 *** 寺——清凈寺，我去的? ?天正好趕上 *** 的古爾邦節(jié)，大家正在院子里吃宴席。

水門國仔老店

除了老記之外，后城面線糊，水門國仔老店，同樣是喜歡吃線糊的小伙伴值得刷的。如果去水門，照著點(diǎn)醋肉+鹵蛋+大腸，準(zhǔn)沒錯。

接下來，可以繼續(xù)往著金魚巷的位置走，

泉州的小街小巷很有生活氣，有一些巷子經(jīng)過改造后，變得更美了。比如這條金魚巷，這里的巷口曾有座老大光明電影院，來看電影的人聚集在此。

后來，電影院荒廢了，但巷子卻依舊熱鬧，因?yàn)槟贻p人發(fā)現(xiàn)了，這是條美食聚集街。

東來菜頭酸

菜頭酸是福建閩南地區(qū)經(jīng)典的漢族小吃。閩南人所稱的菜頭，即蘿卜，在泉州，菜頭酸是婦孺皆知的小吃。

東來菜頭酸是當(dāng)?shù)厝颂貏e推薦的一家老字號，據(jù)說已經(jīng)開了70多年。

沒想到薄薄的一片菜頭酸泉州人都可以玩出花樣。

記得要點(diǎn)“升級版的菜頭酸”。甜辣醬+花生碎+菜頭酸，簡直是偉大的腦洞大開的發(fā)明。

吃下去的一剎那，嘴巴“嘎斯嘎斯”，酸中帶辣，回味又有點(diǎn)甜，口感奇特。楊桃酸水在喜愛也非常解膩。

海絲金鳳正宗元宵圓

東來的旁邊，還有一家賣元宵的老字號。

這里的元宵不同于上海的單餡元宵，里面有花生，芝麻，蔥頭，豬油，簡直是熱量 *** 。但真的好吃，經(jīng)過“干攪”和“濕攪”后，將“ *** ”成型，最后將糯米粉“滾”出一個個可愛的元宵。

顆顆飽滿，一口咬下滿滿的餡。

而且店內(nèi)海提供很多元宵的花式吃法，比如大圓疊小圓，3個大元宵+小湯圓+芋頭的組合。

逛吃小貼士

泉州的核心區(qū)域在西街、東街、涂門街一帶，這里不但有集中的特色建筑，也有很多小吃。比如好成財牛排館、斯丹姜母鴨、侯阿婆肉粽等都在這一帶。選擇住宿的時候可以考慮住在附近。

泉州這么低調(diào)，物價自然不貴。住宿大概比廈門便宜三分之一;上面寫的這些小吃都是十幾二十幾塊的價格;泉州的景點(diǎn)大部分也不收門票，即便是開元寺這種唐宋時期的古建筑也不例外。寺里面非常清幽，還有人在下棋，這個季節(jié)抬頭就能看見滿樹龍眼，真是南方城市送給北方姑娘的小驚喜。

如果你正盤算著春節(jié)假期，可以把泉州作為一個備選。即便覺得古建看多了審美疲勞，也可以當(dāng)天往返廈門，或去離泉州不遠(yuǎn)的石獅(在海邊有很多海鮮)、崇武古城、永寧古城等等?；蛘叻催^來，在泉州兩日游也是不錯的選擇，至少可以避開擁擠。

泉州一日游怎么玩

泉州一日游線路 ----------------------------- 一、常規(guī)線路 1、海交館、圣墓（風(fēng)動石、丁氏墓群）、潔源山風(fēng)景區(qū)（老君洞、南臺巖）、老君巖、開元寺（東西塔、弘一法師紀(jì)念館、 古船館） 2、承天寺、孔廟、后城文化街、清凈寺、天后宮、石筍、九日山祈風(fēng)石刻 二、按區(qū)域分 1、洛陽橋、蔡襄祠、俞大猷公園、仰恩水上樂園、仙公山 2、姑嫂塔、黃金海岸度假村、海底世界、海底古森林遺址、石獅購物 3、崇武古城、崇武海濱、石雕博覽園、惠安女風(fēng)情、青山宮、科山寺、施瑯墓 4、鄭成功紀(jì)念館、碑林、中憲第、鄭成功墓、安平橋、龍山寺、草庵 5、關(guān)帝廟、東湖公園、東禪少林寺、威遠(yuǎn)樓、開元寺、中山路、承天寺、黃宗漢故居 6、施瑯紀(jì)念館、衙口海濱、深滬鎮(zhèn)海宮、海底古森林遺址、金井西資巖、圍頭了望臺 7、真武廟、海印寺、蟳埔民俗村、東海濱城、后渚港（古船出土遺址）、白崎 *** 民俗村、 *** 古墓 8、官橋蔡淺故居、九日山、雪峰寺、鳳山寺、山美水庫 9、安溪清水巖、文廟、城隍廟、茶園、茶廠、茶園 10、永春東? ?橋、牛姆林原始森林、普濟(jì)寺、風(fēng)味小吃（旁舍龜、白鴨湯、地瓜粉） 11、德化九仙山，大仙漈、窟斗 *** 窯址、陶瓷博物館、瓷雕工藝廠 12、肖厝港、福建煉油廠、山腰莊厝祠堂、閩林始祖、天湖寺、靈慈宮 三、按內(nèi)容分 （1）清凈寺、關(guān)岳廟、孔廟、天后宮、石筍、開元寺、老君巖、少林寺、草庵（宗教） （2）孔廟、東西塔、洛陽橋、崇武古城、青陽莊厝祠堂、蔡淺古民居（古建筑） （3）西湖水上樂園、東海濱城、高爾夫俱樂部，金井圍頭了望臺、石圳溶巖（健身） （4）海交館、圣墓、古船館、九日山祈風(fēng)石刻、清凈寺、天后宮、聚寶街、后諸港（海絲） （5）安溪茶園風(fēng)光、永春牛姆林自然保護(hù)、德化九仙山、大仙漈瀑布（田園風(fēng)光） （6）法石蟳埔民俗村、陳埭 *** 村、雙陽印尼村、崇武惠安女風(fēng)情、泉州府風(fēng)味小吃、鐵觀音茶藝（民俗） （7）弘一法師紀(jì)念館、李贄故居、張瑞圖故居、陳嘉庚紀(jì)念館、蔡襄祠、施瑯墓、俞大獻(xiàn)公園 （8）開元寺、中山路購物街、后城旅游文化街、田安路小商品批發(fā)市場、泉州府風(fēng)味小吃、木偶戲劇團(tuán)陳列室

泉州美食推薦泉州美食攻略

泉州位于福建省境內(nèi)，是一個制造業(yè)非常發(fā)達(dá)的城市，這里的歷史非常悠久，文化沉淀令這里的一切都帶著古代漢風(fēng)，特別是當(dāng)?shù)氐拿朗沉钊私蚪驑返?，下面給大家分享泉州美食攻略和推薦。

【美食薈萃】

一座陌生城市，若想留住人，首要因素絕對是當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕绻f還想再去一次泉州，那必是為了泉州的美食。作為一個吃不慣北方面食的潮州人，相近的泉州飲食似乎恰到好處，看似相同，又稍有差別。

〖咸飯〗

到泉州的之一頓飯，酒店附近隨便進(jìn)的一家店，并非什么有名氣的老字號，老板是泉州本地的一對普通夫婦，即使不如老字號的美味，畢竟也是地道的泉州咸飯。

初看以為和炒飯無疑，吃起來還是稍有差別，炒飯是用煮熟的飯和配料一起爆炒，而咸飯則是生米和配料一起翻炒，所以更入味，配料可下胡蘿卜、芋頭等，因人而異。咸飯之于泉州人就如泡菜之于韓國人。

〖花生湯〗

泉州是花生湯的發(fā)源地，照片拍得匆忙，色相略遜。花生湯很簡單，就是剝了膜的花生，下了糖，吃起來清甜爽口，潤喉暖胃。

〖土筍凍〗

走在泉州的大街小巷，總能看到路邊停著的鐵皮三輪車上掛著“安海土筍凍”的牌子，賣的便是這樣的土筍凍。

相傳土筍凍是鄭成功發(fā)明的，這是一種生長在海里的蠕蟲，熬煮冷卻后便形成塊狀，淋上醬油，吃起來清脆而富有彈性。

〖元宵丸〗

元宵丸是泉州的傳統(tǒng)小吃，元宵節(jié)吃元宵丸的傳統(tǒng)據(jù)說自宋代已有之，其餡料有花生、芝麻等等，吃起來甜滋滋而有嚼勁，口感、外形、餡料都和湯圓沒有多大區(qū)別，據(jù)說是做法不同，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的，大概要細(xì)細(xì)品味才能吃出細(xì)微的差別。

〖炒酸奶〗

這倒不算泉州的特色美食，就像廈門中山路和鼓浪嶼一般，景區(qū)繁雜的美食店賣的大都不是當(dāng)?shù)靥厣嬍?，都是在許多景點(diǎn)隨處可見的，雖不是特色，但并不影響想吃的心。

〖四果湯〗

四果湯屬閩菜菜，顧名思義，就是四種水果(料)的湯，在漳州、泉州一帶尤其受歡迎，這家店就在天后宮旁邊，生意特別好，小小一間店面坐滿了人。

一碗7元錢，可任意挑紅豆、綠豆、芒果、西瓜、銀耳等等中的四種，加入糖水中，也可加入石花膏，清甜爽口，是夏日里可口的飲品。

〖面線糊〗

和潮州的_汁類似，泉州的面線糊也可以任挑配食加入糊中，有炒蛋、臘腸、蠔、? ?仁、瘦肉等等，面線糊由細(xì)面線和地瓜粉制成，呈糊狀，跟潮州的白粥相似，口感潤滑，解渴又暖胃飽肚，至今仍念念不忘。

〖牛排〗

所謂牛排，并不同于西餐的牛排，吃還是用碗筷。

吃了兩家，還是涂門街好成財?shù)暮贸?，牛排熬得特別嫩，有種入口即化的感覺，佐料想必是很復(fù)雜，才能調(diào)制出如此美的味道，對吃過潮州的牛肉火鍋，牛雜_條的人來說，這泉州的牛排也是極具誘惑。

〖牛肉?！?p>做攻略時，網(wǎng)上多寫作“牛肉羹”，而在泉州街頭看到的招牌，卻許多寫作“牛肉?！?，感覺“羹”似乎更為合適，但無論哪個，都不影響其美味。

牛肉?？此坪唵?，就是牛肉和姜絲，好吃的還是好成財這家店，師傅純手工 *** ，需要手抓、攪拌牛肉幾個小時。

做出來的牛肉彈性極好，可以說比大名遠(yuǎn)揚(yáng)的潮州牛肉丸還有彈性，口感極佳，絕對是去泉州必吃的美食之一。

〖肉粽〗

端午節(jié)吃粽子是很多地方的習(xí)俗，肉粽是泉州端午節(jié)的必備品，平時也常有人吃，但不知是走不對店還是本便如此，說實(shí)話，淋了沙茶花生醬，濕淋淋的肉粽，不僅賣相欠佳，吃起來也沒有以往吃的粽子好吃。

〖姜母鴨〗

以上介紹的大部分美食都起源于泉州，這姜母鴨也不例外，一只鴨子除去內(nèi)臟，還有一大鍋，像其宣傳的一般，油而不膩、溫而不燥。

據(jù)說還能補(bǔ)氣血，由于趕時間，便在涂門街隨便挑了一家店，聽說有家忠記的姜母鴨極其好吃，鴨肉嫩得幾乎入口即化，聽起來似乎很誘人，可惜無緣品嘗。

泉州的美食還有許多，短短三天時間未能嘗遍，但以上這些，便足以回味無窮，就是忘卻那千年開元寺、關(guān)帝廟、忘卻那醉美西湖，也依然記得這味蕾盛宴。

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