泉州有什么風(fēng)味小吃
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泉州風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵,流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多,式樣翻新,造型美觀,且用料考究,做工精細(xì),有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn),融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝,綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色,既保留了唐宋遺風(fēng),又有創(chuàng)新內(nèi)容。
安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生(帶殼)、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等
泉州有什么美食
泉州風(fēng)味小吃
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泉州風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵,流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多,式樣翻新,造型美觀,且用料考究,做工精細(xì),有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn),融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝,綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色,既保留了唐宋遺風(fēng),又有創(chuàng)新內(nèi)容。
安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生(帶殼)、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等
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