麒麟肉的正宗做法？

導讀：麒麟肉的正宗做法？ 曲靖洋芋粑粑做法？ 曲靖最特色的人氣最旺的餐廳？ 曲靖有哪些特色小吃？

它是曲靖的十大名菜、云南非遺美食，又稱麒麟肉。做法就是將五花肉連皮先切成塊，煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒，再放進燒熱的油鍋里煎。經(jīng)過水煮油煎的五花肉，色澤棕紅發(fā)亮，入口肥而不膩。吃的時候配上香辣的蘸水，那味道真的是絕了。

曲靖洋芋粑粑做法？

答:曲靖洋芋粑粑首先是選用新鮮的土豆和面粉，把土豆去皮切成絲，和上面粉，再加上適當?shù)氖雏}，使土豆和面粉均勻粘合在一起后，再用專門的漏勺攤成餅形，然后放入煉熟的植物油中煎炸，要恰到好處的火候和拿捏得當?shù)臅r間，火候保證粑粑的香脆，時間則決定粑粑的顏色，出鍋后的粑粑不僅香脆可口，而且還帶著清新的植物香味，由外到內(nèi)先脆后嫩，極為爽口，可根據(jù)自己的口味撒上不同的佐料。

解釋:洋芋是曲靖人喜聞樂見的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆為原材料的一種當?shù)靥厣〕?，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特點成為曲靖街頭最常見的小吃，主要營養(yǎng)成分是淀粉，不含防腐劑，老少皆宜。

曲靖最特色的人氣最旺的餐廳？

曲靖排名靠前的特色餐廳如下：

老字號砂鍋飯

羅平砂鍋飯

老三蒸餌絲

沾益辣子雞

沾益龔氏辣子雞(沾益店)

正宗棠梨灣酸菜豬腳

云南人家(迎霞店)

紅星公社

志暉園圓子雞(麒麟店)

總之，曲靖的特色美食太多了，每個人口味不一樣，以上幾家基本上涵蓋曲靖各種口味的特色美食在里面！

曲靖有哪些特色小吃？

曲靖的小吃有蒸餌絲、沾益辣子雞、會澤稀豆粉、燒餌塊、曲靖韭菜花

1、蒸餌絲

蒸餌絲是云南省曲靖市的一道特色小吃，曲靖蒸餌絲的主料為當?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊。它是用曲靖沿江、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。該小吃可謂是中國獨有的一道小吃，享譽大西南。

2、沾益辣子雞

沾益辣子雞是中國著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產(chǎn)于云南省曲靖市沾益縣西平鎮(zhèn)，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。

3、會澤稀豆粉

會澤稀豆粉是云南曲靖市會澤縣著名的小吃稀豆粉，制作原料主要有稀豆粉、米線等。

4、燒餌塊

曲靖人酷愛米制品，光餌塊一樣就有很多品種，筒狀的，餅狀的，絲狀的等等。有一種餌塊，做得很薄，形狀是圓的，盤口般大小。這種餌塊是專門拿來燒吃的，所以約定俗成稱之為“燒餌塊”，獨曲靖所有。

5、曲靖韭菜花

韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統(tǒng)名特食品。據(jù)傳，“韭菜花”的生產(chǎn)起源于清末，韭菜花是用新鮮韭菜花與蕪藍絲、辣椒混合在一起，經(jīng)腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。

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