黔南美食有哪些？

黔南的景點(diǎn)多集中在樟江附近，因而樟江烤魚(yú)不可不嘗。此外油炸樟江魚(yú)、魚(yú)包韭菜、水蕨菜、臭酸、腌酸肉等美食的味道也是很不錯(cuò)的。
在荔波縣城有小吃一條街，如果沒(méi)有去貴陽(yáng)的話這里也可以滿足你對(duì)貴州各類(lèi)小吃的向往。經(jīng)典的絲娃娃，開(kāi)胃爽口的酸梅湯都備受歡迎。
如果深入到茂蘭喀斯特景區(qū)，住宿在農(nóng)家的同時(shí)可以讓農(nóng)家為你燉上一只正宗的土雞，味道絕對(duì)難忘。
風(fēng)味小吃：酸湯魚(yú)火鍋、獨(dú)山鹽酸菜、四色甜酒耙、蕎蕨象生梨，紅袍油糕、香炸玉米餅、雛雞覓、清明粑、片雞粉、開(kāi)水面、龍里辣子雞等

獨(dú)山鹽酸菜
獨(dú)山鹽酸菜產(chǎn)于貴州省獨(dú)山縣,源始于明代，最初多為家庭自制自食。
[獨(dú)山鹽酸菜]
獨(dú)山鹽酸菜
真正成為商品進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)則是清代后期的事。清時(shí)，獨(dú)山有袁、熊兩家最善制作此菜，質(zhì)量好，名聲大，曾作為貢品進(jìn)奉皇宮。魯迅先生曾將此菜評(píng)為中國(guó)最佳素菜.


蕎蕨象生梨
風(fēng)味特色：形似梨子，色澤淡黃、餡咸鮮香。此品種在首屆“紅口袋”杯中餐烹飪技術(shù)大賽北京總決賽中獲銀牌。


紅袍油糕
風(fēng)味特色：色澤金紅，外脆內(nèi)軟，餡心甜香、此品種為貴州傳統(tǒng)小吃。


清明粑
黃草粑又叫清明粑，清明粑的制作歷史已有100余年，解放前后貴州各地就有許多專(zhuān)營(yíng)點(diǎn)。早期的清明粑做成月餅形狀，餡心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品種，食時(shí)用平鍋放少許豬油，微火煎成兩面微黃，香脆清甜可口。如今，貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣。


龍里辣子雞
龍里辣子雞的獨(dú)到之處在于，選用的雞是農(nóng)戶家里用包谷、蔬菜喂養(yǎng)的正宗包谷雞。與以往吃過(guò)的辣子雞相比單是營(yíng)養(yǎng)，就略勝一籌，而口感上，采用龍里農(nóng)家自產(chǎn)辣椒烹制，雞肉嫩滑，辣的夠味，香的帶勁！

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