毛腌雞正確吃法？

導(dǎo)讀：毛腌雞正確吃法？ 一、毛腌雞正確吃法？ 二、德清陳皮哪家好吃 三、浙江有什么特產(chǎn)可以帶回家

一、毛腌雞正確吃法？

毛腌雞是德清縣本地知名土特產(chǎn)，生產(chǎn)加工毛腌雞，要?dú)v經(jīng)屠宰、晾干、腌制和竹子葉加麥草包裝等工藝流程，是本地農(nóng)民的一項(xiàng)民間風(fēng)俗，至今最少現(xiàn)有100很多年歷史時(shí)間。麥草毛腌雞是用紅毛雞，歷經(jīng)宰、晾、腌后用麥草捆扎，隨后掛在蔭涼陰涼處吹干制成。由于特美得不可方物，因此遭受了顧客的熱烈歡迎。特點(diǎn)：此菜汲取了麥草的獨(dú)特香氣，內(nèi)嫩外酥，骨骼里邊都是有咸香氣。

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二、具體方法

準(zhǔn)備工作。1、在制做毛腌雞前一天夜里停食，不必給活雞吃一切東西。以避免第二天贅物殘余過(guò)多，不易清除內(nèi)臟器官。2、炮制食用鹽。在鍋中放進(jìn)食用鹽（生鹽）、八角、小茴香、辣椒干、麻椒等（能夠依照自身口感加上），不斷煸炒，直到生鹽掉色并炒成香味

解決閹雞。在雞頸上（緊貼頭部）殺一小口，放干凈血，留意不必環(huán)境污染翎毛，影響美觀大方。即放進(jìn)70℃上下的開(kāi)水中浸燙、煺毛。在頸背部開(kāi)一小口，取下嗉子。在雞襠處開(kāi)一小口，掏凈內(nèi)臟器官，需注意挖凈雞肺及硬軟喉嚨，以防腐敗問(wèn)題霉變。略微拔去點(diǎn)脖子上的翎毛，另外拔去羽翼及尾端的長(zhǎng)翎毛。脖子上的翎毛預(yù)留。

將炮制好的食用鹽擦抹在雞的全身和腹部，并將預(yù)留的翎毛放進(jìn)鹽塞入雞腹部里邊。用繩索掛在蔭涼陰涼處，控干鮮血。

準(zhǔn)備好麥草。將長(zhǎng)度類(lèi)似的麥草梳理干凈。待閹雞鮮血控干后，用麥草將閹雞包好。這樣子就進(jìn)行啦。

二、德清陳皮哪家好吃

宅十堂。

宅十堂真香陳皮是德清特產(chǎn)，里面都是正宗老陳皮干。可以當(dāng)作甘草零食，開(kāi)袋即食，口感回甘回香。

產(chǎn)品選用的是3年老陳皮，人工挑選、反復(fù)曬制，氣味醇香，色澤深邃。

三、浙江有什么特產(chǎn)可以帶回家

浙江的特產(chǎn)有西湖龍井、義烏紅糖、杭白菊、五芳齋粽子、金華火腿等。西湖龍井是我國(guó)的十大名茶之一。義烏紅糖又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)。杭白菊產(chǎn)自譽(yù)為杭白菊之鄉(xiāng)的嘉興。五芳齋粽子有江南粽子大王的美稱(chēng)。金華火腿屬于中國(guó)國(guó)家地

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