油菜花怎么做好吃 怎樣炒油菜花更好吃

導(dǎo)讀：油菜花怎么做好吃 怎樣炒油菜花更好吃 油菜花怎么做好吃，油菜花的家常做法 怎樣炒油菜花更好吃 油菜花怎么做好吃的 簡單又好吃一招學(xué)會(huì)的油菜花做法 油菜花怎么做好吃 油菜花的做法 油菜花怎么吃好吃？ 油菜花可以吃嗎，和什么一起吃才好吃呢？

油菜花怎么做好吃，油菜花的家常做法

主料油菜花250g 輔料油適量鹽適量生粉適量雞精適量醬油適量大蒜適量

步驟

油菜花的做法步驟11.青菜清洗干凈備用

油菜花的做法步驟22.焯水

油菜花的做法步驟33.撈起備用

油菜花的做法步驟44.蒜頭拍碎去皮

油菜花的做法步驟55.熱鍋下豬油

油菜花的做法步驟66.下入蒜頭炒至金黃，鏟起備用

油菜花的做法步驟77.下入青菜，加入鹽、雞精適量。急炒

油菜花的做法步驟88.裝盤

油菜花的做法步驟99.把炒好的蒜頭灑入青菜里

油菜花的做法步驟1010.調(diào)生粉水勾芡

油菜花的做法步驟1111.把湯汁淋到青菜上，便大功告成

怎樣炒油菜花更好吃

怎么炒油菜才好吃

油菜也就是油白菜，南方有的地方叫小白菜或青菜，我覺得不對(duì)啊，小白菜在北方是另一種菜，青菜這個(gè)稱呼也太籠統(tǒng)了。說一下怎么炒油菜吧，剛跟我爸學(xué)的。

工具材料：

主料

油菜

一斤

輔料

蔥花

少許

醬油 鹽

適量

操作 ***

01

先把油菜葉掰開，挨個(gè)清洗干凈，尤其是根部的泥土，要仔細(xì)清洗。

02

清洗完畢后，將油菜從中間切開，把葉子余外裝盤，最后炒葉子。

03

熱鍋涼油，加入蔥花稍微爆一下鍋

04

把油菜梗（就是油菜下半部分白色的）倒入鍋中中大火翻炒

05

翻炒的時(shí)候，加入油菜葉，繼續(xù)翻炒，之后加入少許醬油（只要不是老抽就行）

06

出鍋前加鹽，翻炒均勻即可

主料2人份

油菜花400克

大蔥適量

輔料

鹽適量

生抽少許

花生油適量

輔料

步驟1清炒油菜花的做法大全

將油菜清洗干凈，剛剛開花或者還未開花的更好，太老了不行，味不好

步驟2清炒油菜花的做法圖解

鍋中放入適量花生油，放入少許蔥段小火炒出香味

步驟3清炒油菜花的家常做法

接著將油菜花放入鍋中，大火翻炒

步驟4清炒油菜花的簡單做法

根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽翻炒均勻

步驟5清炒油菜花怎么吃

最后滴入幾滴生抽，炒勻后即可出鍋，非常健康的一道綠色蔬菜

油菜花怎么做好吃的 簡單又好吃一招學(xué)會(huì)的油菜花做法

1、食材：油菜花1扎、蒜米適量、小米辣適量、

2、把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然后清洗干凈。

3、蒜米、小米辣準(zhǔn)備好。

4、開火下油，把蒜米放進(jìn)去爆香。

5、然后放小米辣再放油菜花進(jìn)去。

6、大火翻炒至軟。

7、加適量的鹽，大火翻炒3分鐘。

8、綠油油的油菜花就做好了。

油菜花怎么做好吃

用料

油 2勺

鹽 2克

蒜頭 2瓣

清炒油菜花的做法

油菜花改斜刀

蒜頭切成蒜沫

油溫8成，下蒜苗爆炒，加入青菜翻炒均勻

倒點(diǎn)開水（老爸教的）悶3分鐘，再翻炒均勻，再悶3分鐘，簡單好吃的青菜就完成了

小貼士

每天要多吃一點(diǎn)青菜哦～

油菜花的做法

清炒油菜花做法：

1、挑選些鮮嫩的油菜花尖，不要全開花的，掐帶花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。

2、將掐下來的油菜花尖摘取老葉子，清洗干凈、淘凈瀝干水分、切成斜放著備用。

3、備好蒜頭，洗凈切成薄片；干辣椒切成條（如果不喜歡吃辣，可以不用）。

4、起油鍋，小火炒香蒜片，下油菜花，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒至油菜花葉片變軟，倒入沒過食材1/3的水，大火繼續(xù)翻炒。

5、炒至剩少許湯汁，油菜花炒熟，轉(zhuǎn)小火? ??鹽和糖（提鮮）調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火翻炒均勻即可出鍋。

油菜花怎么吃好吃？

用料 主料

根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的蔬菜，香菇切片，油菜花切段。

油菜花焯水，之后撈起備用。

1湯匙油翻炒香菇。

加入油菜花，適量鹽，拌勻就可以起鍋了。

這個(gè)標(biāo)題不太準(zhǔn)確，油菜花能吃嗎？油菜倒是吃過，它是時(shí)令菜。春天，看著花海一樣的油菜花，真真的享受。油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠 *** 酶的形成，改善肝臟的排毒功能，有活血化淤、解毒消腫的功效。油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被采摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合，降低脂類物質(zhì)被人體吸收的比例。

小貼士：

油菜過水時(shí)間大概15秒，多一分就會(huì)沒有脆感。

【生活的煙火氣也是美】俗話說，春天要「吃春菜，喝春湯」，對(duì)吃貨來說，油菜花只有美的一面還不夠，要能吃進(jìn)肚子里才算懂花惜花。

三四月正是油菜花開爆的季節(jié)，想必你的朋友圈已經(jīng)被金黃色刷屏了吧？那么問題來了：油菜花能吃嗎？

答案是肯定的，油菜花能夠搭配出很多 健康 低脂的春日減肥餐。

“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計(jì)資民用，不是閑花野草流?！?除了榨油之外，油菜花的花朵、莖葉都可做 美食 。

吃花要趁含苞待放時(shí)，口感細(xì)嫩清香，花莖脆生生的類似萵筍，葉子像小油菜的口感，總之全身都是寶。油菜花的吃法不少，歸納起來有以下幾類：

01 涼拌油菜花

綜藝節(jié)目《向往的生活》里，黃磊做過一道涼拌油菜花：用鹽水泡一個(gè)小時(shí)去澀，簡單焯水，放鹽和芝麻油拌勻，更大程度保留了油菜花的清香。

02 油菜花腌菜

云南本地有水腌菜的做法：選取帶莖的油菜花，洗凈燙熟，浸泡入米湯，裝進(jìn)密封罐，4-5天左右，自然發(fā)酵成酸菜。長久留存這一口春天的味道，想念時(shí)拿來涼拌或炒菜，超級(jí)下飯。

03 沙拉配菜或油炸

油菜花還是沙拉的配菜，焯熟可以直接吃，或者裹上面粉油炸，酥酥脆脆就像天婦羅。

04 與菜花一樣烹制油菜花

既然是春日鮮物，自然要和鮮物搭配。春筍、香菇、胡蘿卜，燉湯的味道鮮掉你的舌頭。

和豬肉片or雞肉片一起炒，菜花清香解膩，葷素搭配，吃肉更香了。

用鍋燒熱橄欖油和蒜片，倒入蛤仔和菜花炒熟，蓋在煮熟的意面上，小清新的春日減脂餐。

正如林清玄因油菜花發(fā)出的感嘆，“即使做一個(gè)凡人，也不要俗氣，而是要做一個(gè)懂得愛與美的人?！?/p>

用油菜花插花，剪下來的部分和著雞蛋炒，備用做春卷餡兒，開了瓶紅酒，想到一個(gè)問題，煙火和美本身就是生活中的一體兩面吶，即生活本身。

有一個(gè)吃法最美味，那就是是鯽魚湯煮油菜花。

做法很簡單，把洗干凈的鯽魚用油兩面煎黃，然后加入開水和少許姜片，開大火等到湯色變白，然后把洗干凈的油菜花放進(jìn)鍋里煮。

一鍋奶白和金黃呼應(yīng)的美美湯汁就出鍋了。吃的時(shí)候再配上少許的胡辣椒面搭配木姜子油，簡直不能更美好了。

今年沈陽沈北新區(qū)道義開發(fā)區(qū)將種植二千多畝的油菜花，將在六月初至七月末迎來花開的季節(jié)。供游人觀賞與拍照游玩。

油菜花含有鈣,磷,鐵鈉等礦物質(zhì)，含有多種維生素,蛋白質(zhì),胡蘿卜素,膳食纖維等營養(yǎng)元素。

油菜花在醫(yī)療上多用于預(yù)防高血壓,貧血和傷風(fēng)上有輔助治療作? ?。

油菜花含有非常豐富的花粉，種子主要用于榨油其含油量達(dá)35%至50%，也可做飼料用。

油菜花在開花初期，可選些嫩莖和花葉用于食用，特別是油菜花可以 *** 成果汁來喝有預(yù)防三高癥,貧血及傷風(fēng)作用。

嫩莖和花葉可涼伴吃，味道清香,花味更濃。

“不時(shí)不食”，大抵是來自對(duì)季節(jié)流轉(zhuǎn)變化的敏感以及對(duì)天然食物本身的敬重。從古至今，人們一直延續(xù)著對(duì)時(shí)令菜獨(dú)有的偏愛，壹周君當(dāng)然也不例外，在認(rèn)知中，明晃晃的油菜花田，才是春光的更佳色彩。

一盤春色，一口汁水淋漓的春天，在此！

只想著在油菜花田拍照？

吃到嘴里，才是好。油菜花含有豐富的花粉，多吃可以美容排毒，制成的果汁可以預(yù)防高血壓等，但是切記的是，完全開放的油菜花可不能摘來吃。

和所有綠葉菜一般，清炒是絕對(duì)最安全的做法。

鍋里倒油熱鍋，油熱后倒入油菜花，翻炒幾下加鹽，再翻炒幾下蓋蓋。燜半分鐘左右開蓋，加入糖再翻炒幾下，關(guān)火出鍋。

有許多人是喜歡再拍上一點(diǎn)蒜末，添一點(diǎn)蒜香味，但在我看來，不放蒜的清炒油菜才能吃出油菜花的本味，才有清新的春天味。

當(dāng)然，這個(gè)清炒是最基礎(chǔ)的版本，還可以加上一些配料，比如炒點(diǎn)肉絲或者火腿。

除了清炒，我還喜歡涼拌油菜花。

油菜洗凈切段，鍋中倒入適量清水，水沸后倒入油菜焯一下，不要煮太久會(huì)老，撈出油菜瀝干水分，置于盤中，淋上醬汁即可。

醬汁也是有講究的，蠔油其實(shí)就挺好吃，但吃多了也不是個(gè)事兒，不如嘗試用醬油、蒜末、糖混合備用，拌起來滋味十足。

作為強(qiáng)迫癥患者，我覺得這道菜中，擺盤尤其關(guān)鍵，把梗先排列疊好，菜葉什么的圍邊上，最后把油菜花鋪在最頂層，不然就是大亂燉，感覺顏值味道都消耗了許多。

當(dāng)然，你還可以加點(diǎn)創(chuàng)意，或者拌上藜麥，絕對(duì)不是黑暗料理。

唯一要強(qiáng)調(diào)的是，藜麥要先浸泡三個(gè)小時(shí)左右，然后直接上鍋蒸。

最后做法和步驟跟涼拌的差不多，作為減肥餐是最合適不過的了。

陽春三月，遍地都是黃燦燦的油菜花，吸引著無數(shù)的人兒出來采春、踏青，好一片熱鬧非凡的景象。油菜也是非常好吃的一種蔬菜，油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠 *** 酶的形成，能夠排斥并吸附掉人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效。

1、小油菜清洗干凈，控干水分。

2、瘦肉切成絲，用鹽、醬油、蠔油、淀粉、油腌制備用。

4、蔥姜蒜切成碎末。

1、把油菜放鍋里，給鍋里放一勺食鹽，焯好控干水分整齊放入盤中。

2、起鍋燒油，油熱放入瘦肉、姜末，花椒、辣椒翻炒均勻趁熱倒入油菜盤中。

關(guān)于青菜類，我認(rèn)為炒和煮都會(huì)大大的流失其本身的營養(yǎng)，特別是三月的油菜花，特別的嫩，它所含的植物激素還能夠有效改善肝臟的排毒功能，所以我推薦涼拌的 *** ，以保持油菜花最原始的味道，而且我個(gè)人也比較喜歡清淡一點(diǎn)的 美食 ，有利于 養(yǎng)生 ，哈哈~

下面就教大家具體的做法

涼拌油菜花

主食材： 油菜花

輔料： 大蒜、姜、醋、麻油、雞精、鹽

油菜花擇成小段、大蒜切末、姜切細(xì)絲

1、將油菜花摘好洗凈，用鹽水泡1個(gè)小時(shí)左右，去掉油菜花的澀味；

2、將鹽水泡好的油菜花再用清水清洗一遍，放入煮開的 水中過一下，然后迅速撈出來；

3、用涼開水沖一下，擠干多余的水分；

4、再依次放入姜絲、蒜末、醋、味精、麻油、鹽，然后攪拌均勻盛盤，就可以開始享用啦！

說到油菜花，我優(yōu)先想到的是那成片成海的油菜花，是一副無與倫比的風(fēng)景。

而油菜花具有預(yù)防高血壓，貧血，傷風(fēng)的功效，也有著很多種吃法，比如炒著吃，但是炒油菜花盡量選擇沒有盛開的油菜花，口感更好。對(duì)于盛開的油菜花可以腌制或者涼拌（當(dāng)然不盛開的更好）下面跟大家分享一下。

一，炒油菜花

準(zhǔn)備材料:油菜花，鹽，蔥，蒜，姜，干辣椒，花椒。

具體步驟:

1，清水加入少許鹽把油菜花清洗干凈后瀝水，瀝水好了后切段，蔥切段，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。

2，熱鍋倒油，油熱放入蔥，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，再加入油菜花翻炒三分鐘左右，再加入點(diǎn)鹽，再翻炒一會(huì)就可以了。

二，腌制油菜花

具體步驟:

1，清水加少許鹽清洗油菜花，然后燒水，水開焯水，變色斷生后撈出放入涼開水里在清洗一遍。

2，把清洗好的油菜花放入密封罐里，倒入涼開水，沒過油菜花，然后密封。放置四天左右，經(jīng)過發(fā)酵后就成為了酸菜。因?yàn)殡缰频臅r(shí)候沒有放置調(diào)料，所以腌制成后沒有味道，大家可以按照自己的口味調(diào)制蘸料（比如用辣椒、蒜、蔥、醋等來調(diào)制）。

三，涼拌油菜花

準(zhǔn)備材料:油菜花，鹽，干辣椒，辣椒油，蔥，生抽，醋。

具體步驟:還是先清洗干凈，再燒水焯水，然后瀝水，瀝水好之后，放入鹽，干辣椒，辣椒油，蔥，生抽，醋進(jìn)行攪拌就可以了。

油菜花可能還有別的烹飪 *** ，希望大家共同分享，也希望大家多多支持關(guān)注，謝謝。

油菜花炒雞蛋是一道很不錯(cuò)的 美食 。

之一先準(zhǔn)備新鮮的油菜花，然后淘洗干凈。

第二取幾個(gè)雞蛋打入碗中，攪勻。

第三鍋里燒油，先把雞蛋炒一下，加入蒜片，姜絲爆香，放入油菜花，翻炒一分鐘即刻。

油菜花可以吃嗎，和什么一起吃才好吃呢？

油菜花不僅能吃，還能給人體帶來很多意想不到的功效。

1、油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠 *** 酶的形成，能夠排斥并吸附掉人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效。

2、油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被采摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合，降低脂類物質(zhì)被人體吸收的比率;同時(shí)加速人體腸道的蠕動(dòng)，有效地防止便秘。

2

油菜花怎么做好吃

蠔油油菜花

1、將新鮮菜花去葉，除去過長的莖部，掰成小塊。

2、準(zhǔn)備鹽水，把菜花塊放入進(jìn)行浸泡，這樣可以有效去除殘余雜質(zhì)以及農(nóng)藥。

3、把浸泡的菜花撈出后放在清水下沖洗。

4、把蒜剁成蒜蓉狀，姜洗凈后切末，以及蔥切末。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡軟清洗，胡蘿卜去皮切片。

5、在干凈容器中調(diào)制淀粉汁備用。

6、在鍋中加入適量的油，油熱后放蔥末、姜末以及蒜末，翻炒。

7、接著加入西蘭花和其他配菜，可把調(diào)制好的淀粉汁倒入鍋中。

8、再放入蠔油汁，以及鹽，均勻攪拌后，即可盛出。

油菜花涼拌肥牛

材料：油菜花和嫩莖1束，速凍的肥牛片半袋。

做法：

1、油菜花放在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，溶解花粉，然后將花朵、葉片和嫩莖切下。

2、 煮鍋里倒入適量的清水，大火燒開后，放少許食用油。水再次沸騰后加入嫩莖汆燙，轉(zhuǎn)中火，1-2分鐘后，加入油菜葉燙熟，取出，加入油菜的花朵，半分鐘后取出晾涼備用。

3、肥牛片解凍，撒黑胡椒碎，倒入料酒并攪拌均勻，加入鹽，腌制15分鐘，放開水中，待變色后撈出。

4、碗里倒入醬油和料酒，加入辣椒油和切片的紅柿子椒，成調(diào)味汁。

5、晾涼的油菜葉、嫩莖和肥牛用調(diào)味汁涼拌，最后加入油菜花，稍微攪拌幾下，盛盤即可。

3

油菜花的功效與作用

1、油菜花中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他物種，含有十幾種氨基酸，比較容易被人體吸收，可以說是一個(gè)微型的營養(yǎng)寶庫。

2、油菜花中除了含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有核酸，以及一些可以延緩衰老的及時(shí)、生長素等，因此長期食用油菜花能很好的延緩衰老。

3、油菜花的花粉中含有豐富的維生素E及一些超氧化的歧化酶等，能很好的滋潤皮膚，讓皮膚呈現(xiàn)更光滑的狀態(tài)。

4、據(jù)研究表明油菜花對(duì)于一些慢性前列腺炎有非常顯著的效果，能很好的抑制一些前列腺肥大及紊亂，更好的維持身體健康。

Hash:972c8e09b3078d16814dbf7d3643dafb01d67a0b