羊肉和什么蔬菜做餃子餡好吃

導(dǎo)讀：羊肉和什么蔬菜做餃子餡好吃 羊肉餡餃子放什么菜 羊肉水餃的正宗做法？

哈嘍，大家好，我是棉言麻語(yǔ)，每天都會(huì)有不同的精彩資訊分享給你。
今天我們就來(lái)討論一下，羊肉性熱冬季吃最好，和什么蔬菜一起做餃子餡最好吃？
下面我們就來(lái)討論一下這個(gè)事情。




羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。



胡蘿卜或者白蘿卜都挺好的，羊肉香菜包餃子很美味姜末胡蘿卜，這是主流的配菜方式。將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，切成細(xì)絲；鍋里放水水沸騰后，下入白蘿卜絲，約一分鐘撈出，晾涼；
將白蘿卜絲放入紗布中，擠干蘿卜絲里面的水分；將蘿卜絲切碎；羊肉，清洗干凈，切大塊，放入絞肉機(jī)絞碎；大蔥切成碎末，生姜切成碎末；將羊肉放入蔥姜末，加入適量的鹽、生抽攪拌均勻，腌制15分鐘；將蘿卜放入腌制好的羊肉里，再放入少量的鹽、生抽，沿同一方向攪拌均勻。





據(jù)自家口味，可以在羊肉里加入少量豬肉一起絞碎，豬肉油性大，可以使肉餡更美味，當(dāng)然喜歡羊肉味道的也可以使用純羊肉，這個(gè)隨自己口味，不愛(ài)吃羊肉味道的可以多放點(diǎn)豬肉，我們按照羊肉七分豬肉三分的比例。在肉餡里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯~~
蘿卜性寒涼，羊肉性溫?zé)?，正好中和，夏天吃了不上?br>

羊肉餡餃子放什么菜

羊肉餡餃子可以放胡蘿卜。
主料：羊肉餡500g、胡蘿卜2根
輔料：油、鹽、大蔥、姜、花椒、生抽、醬油、香油
步驟：
1.包餃子就要先和面，溫水和好面團(tuán)餳半小時(shí)，這時(shí)候正好準(zhǔn)備餡。
2.羊肉絞成肉餡。
3.花椒粒用開(kāi)水沏開(kāi)。
4.胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈。
5.胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
6.花椒水放涼用過(guò)濾網(wǎng)濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
7.放入適量精鹽
8.放入植物油和香油
9.放入生抽、醬油。
10.把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個(gè)方向攪拌。
11.揉好面，做劑子，搟皮兒。
12.把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13.水開(kāi)煮餃子。
14.開(kāi)三次水就煮好了。

羊肉水餃的正宗做法？

主料:

面粉兩碗

輔料:

羊肉500克姜一塊蔥三大根芹菜七八根

香菜一大把香菇五六個(gè)蘑菇三大瓣溫水適量，醋適量醬油適量鹽適量料酒適量香油適量白糖兩小勺

— 烹飪步驟 —

1· 用溫水和面，和好后用蓋子蓋好醒一下。

2. 蔥先切成丁剁碎，姜也切成一小片然后切成姜碎，把洗好的香菜，切成碎，芹菜切碎

3. 把洗好的羊肉剁成肉糜， 香菇蘑菇焯水撈出擠干切剁成香菇蘑菇末

4. 把這些剁好的食材放在一起，放入鹽適量，調(diào)料，料酒少許，醬油少許，香油少許白糖兩小勺，攪拌均勻備用

16· 把和好的面揉成擠子，用小搟面杖吧按好的面搟成餃子皮，把調(diào)好的餡放在餃子皮上，包好餃子。包子全部包完，鍋里放入五分之三的清水煮沸，把包好的餃子放入，待餃子都飄起來(lái)開(kāi)蓋煮五分鐘撈出即可，

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