無土栽培是什么？

（陳震、趙楊景）
無土栽培就是不用土壤，而是采用無機肥料配成的營養(yǎng)液栽種植物的方法。可以是純粹的營養(yǎng)液栽培，通常又稱水培，也可以采用一些固體介質(zhì)如礫、砂、蛭石、珍珠巖、爐渣、谷殼、鋸末等，加營養(yǎng)液栽種植物，統(tǒng)稱為無土栽培。
無土栽培在我國有悠久的歷史，如生豆芽、種在水中的空心菜（蕹菜）、種在盤里的蒜苗和碟子里養(yǎng)的水仙花等，都是我國很早就出現(xiàn)的原始無土栽培。
西方很早也出現(xiàn)一些原始的無土栽培。西奧夫拉斯塔斯（公元前372—287年）就進行了植物營養(yǎng)的各種試驗，1859—1865年德國科學(xué)家沙奇斯和克諾普使用水溶液進行植物營養(yǎng)研究，為以后的無土栽培奠定了基礎(chǔ)。1929年美國加利福尼亞大學(xué)格里克（W.F.Gericke）教授在室外用營養(yǎng)液種出了一株7.5m高的番茄，收果實14kg，曾轟動一時。
從那時起，無土栽培引起人們的廣泛注意。經(jīng)過十幾年，第二次世界大戰(zhàn)期間，美國設(shè)在太平洋中部荒蕪的威克島上的航空站，第一次用水培法為旅客和職工提供蔬菜。1945年英國空軍部在伊拉克的哈巴尼亞沙漠空軍基地和油田所在地波斯灣的巴林群島，建立水培場，為基地提供蔬菜，使無土栽培的商業(yè)生產(chǎn)成為可能。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多新技術(shù)被應(yīng)用到無土栽培上，現(xiàn)在無土栽培完全可以進行自動化生產(chǎn)。很多國家都有不少大型的水培設(shè)備，主要用于種植蔬菜和花卉。如美國亞利桑那州的塔克森，有4.4萬平方米的水培溫室。1981年英國在英格蘭北部的坎伯來斯福爾斯建成一個8萬平方米的水培溫室，號稱世界第一大水培溫室，專門生產(chǎn)番茄，人們稱它為“超級番茄工廠”。墨西哥和中亞等干旱地區(qū)缺乏淡水，全套水培設(shè)備都配有海水淡化裝置，用海水進行水培。
為了推動無土栽培事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在許多國家都設(shè)有無土栽培研究機構(gòu)。1955年在荷蘭舉行第14屆國際園藝學(xué)會期間，一些無土栽培研究者發(fā)起成立了國際無土栽培工作組，簡稱IWOSC，以后多次進行科學(xué)研究、交流經(jīng)驗活動。1980年改稱國際無土栽培學(xué)會，簡稱ISOSC。
無土栽培的蓬勃發(fā)展，也只有幾十年的歷史。它的發(fā)展能這樣迅速，主要是由于它有很多土壤栽培所不及的優(yōu)點：首先是產(chǎn)量高，比一般農(nóng)田高出幾倍，甚至幾十倍，如番茄最高可達30倍；其次是不污染環(huán)境，產(chǎn)品質(zhì)量好，無公害，病蟲害少也容易防治；此外，不受場所限制，無論什么地方都可以用，勞動強度小。
近年來，我國無土栽培也有所發(fā)展。遼寧、北京、河北、天津、山東、上海、湖北、四川及廣州等省市都在進行無土栽培的研究，中國科學(xué)院植物生理研究所等單位在太湖寬闊的水面上種植多種蔬菜成功。藥用植物的無土栽培也開始進行研究。

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