雞胗怎么做好吃 怎么做雞胗好吃又簡單

導(dǎo)讀：雞胗怎么做好吃 怎么做雞胗好吃又簡單 雞胗怎么做好吃 怎么做雞胗好吃又簡單 雞胗怎樣做又嫩又好吃 雞珍怎么做好吃又嫩 清燉雞胗怎么做好吃 雞胗怎么才能煮的好吃？ 雞胗怎么燒好吃又簡單

雞胗怎么做好吃

雞胗怎么做好吃家常做法：

1.雞心剪開并清洗干凈2.雞胗提前搓洗干凈和雞心一起放入鍋內(nèi)焯水3.沸騰出沫后撈出洗凈雞胗切片備用4.鍋內(nèi)放油燒熱放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入雞胗、雞肝、雞心翻炒6.放入洋蔥和胡蘿卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均勻入味即可出鍋10.裝盤撒上白芝麻點(diǎn)綴即可，一道美味的小炒雞雜就完成了。

怎么做雞胗好吃又簡單

雞胗的家常做法好吃又簡單：

準(zhǔn)備食材：雞胗兩斤，青紅尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少許，蠔油少許，食用油少許，精鹽少許。

1.雞胗2斤，我們將其切成薄片放入碗中，用清水多沖洗兩到三次，放入盤中備用。

2.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開后加入料酒少許，將準(zhǔn)備好的雞胗放入里面，開大火汆燙兩分鐘。（做爆炒雞胗的時(shí)候，一定要用熱水汆燙一下，這樣做出來的雞胗才沒有腥味。）

3.炒鍋燒熱之后不用加食用油，我們將處理好的雞胗放入里面，用中火煸炒出雞胗里面的水分。雞胗里面的水分全部煸炒出來之后，然后將其盛出放入盤中備用。

4.炒鍋燒熱放適量的食用油，油熱后我們將準(zhǔn)備好的大蒜末放入里面爆炒出香味，再放入煸炒好的雞胗，大火快炒兩分鐘，再加入準(zhǔn)備好的青紅尖椒，以及泡椒，大火快炒兩分鐘，最后再加入精鹽三克調(diào)味，蠔油半勺提鮮，生抽半勺調(diào)色，將其翻炒均勻。就可以出鍋裝盤了。

雞胗怎樣做又嫩又好吃

雞胗做好吃又嫩的 *** 如下：

1、萵筍、胡蘿卜、山藥均洗凈去皮，切片；切好的雞胗加鹽、雞粉、料酒、生粉腌制。

2、沸水鍋中加鹽、油、胡蘿卜片、萵筍片、山藥片，煮熟后撈出。

3、另起鍋?zhàn)⑺疅?，放入料酒、雞胗，汆水撈出。

4、起油鍋，爆香姜片、蒜末、蔥段，倒入雞胗、料酒、生抽，炒勻。

5、放入焯煮好的食材，加鹽、雞粉、水淀粉，炒熟盛出即成。

雞珍怎么做好吃又嫩

如下：

準(zhǔn)備用料：雞胗250g、尖椒1個(gè)、姜適量、雞精適量、花椒面適量、冰糖適量、蔥頭1/4個(gè)。

1、雞胗清洗干凈備用，尖椒洗凈去蒂去籽，蔥頭和蒜苔清洗干凈。

2、雞胗是有兩個(gè)鼓起的，中間薄薄的連接。雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀，不要切斷，然后把中間連接的部分切斷。

3、尖椒切塊兒，蒜苔切斷，蔥頭切塊。

4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。

5、變至焦糖色時(shí)下入雞胗快速炒勻，加入少許醬油。

6、雞胗變色斷生后加入配菜。

7、迅速加入適量鹽、雞精、花椒面。

8、再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了。

9、爆炒雞胗就可以開動(dòng)了。

清燉雞胗怎么做好吃

雞胗輔料：蔥、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。調(diào)料：鹽、上湯、料酒、食用油。

1、雞胗子洗凈、去掉老皮后備用。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。

3、香料用紗布包好制成香料包備用。

4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香。

5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開。

6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鐘。

7、加鹽調(diào)味后繼續(xù)燜燒至雞胗子軟爛入味即成。

提示：1、雞胗子一定要處理干凈。2、注意要用小火燜燒才能入味。

雞胗，秋木耳，干滑子菇，干竹筍，油少許，蔥，姜，醬油

做法

1.超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用開水燙一遍就行了。

2.將秋木耳、干滑子菇用溫水泡2小時(shí)左右，干竹筍大火煮開后熄火放至冷卻，然后? ??水靜泡約半天，途中多次換水，以去酸味，用前用手攥干。

3.開水燙過后切片。

4.炒鍋上旺火，放入少許油，燒至八成熱，下蔥、姜煸出香味后，放入雞胗、三珍顛翻兩下，加入適量醬油，即可出炒鍋入電壓力鍋再加熱20分鐘即可。

雞胗300克花旗參片 20克鹽適量姜2片做法

1.材料：雞胗、花旗參、純凈水、姜片

2.用一燉盅洗凈，裝入純凈水（約三碗三人量）

3.雞胗用鹽淀粉清洗凈，裝入燉盅，上內(nèi)外蓋

4.用蒸鍋隔水蒸1小時(shí)

5.用蒸鍋隔水蒸1小時(shí)后，灑些鹽調(diào)味即可

雞胗500克，蔥、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。

制法（1）將雞胗洗凈，放入開水中氽一下，撈出洗凈控水；蔥、姜切片。

（2）將油燒熱，爆香蔥片、姜片和花椒，烹入料酒，加入開水300克，放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，待雞胗煮熟，撈出切片裝盤即可。

鮮雞胗，蘿卜，陳皮，生姜，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，治療慢性肝炎。

咖喱雞胗炒飯

雞胗泡水解凍，切成薄片，洋蔥切開備用。

1。油開，放入圓蔥爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出來時(shí)，馬上放入雞胗，一定要切薄哦要不不熟。

2。翻炒，加鹽，味精。

3。雞胗熟后放入米飯（我用的剩飯，嘻嘻）。翻炒。

雞胗怎么才能煮的好吃？

1、煮雞胗一般需要煮15分鐘左右，雞胗如果煮的時(shí)間太長就會(huì)影響它的口感，時(shí)間越長雞胗也會(huì)變得又硬又老。一般將其煮十五分鐘然后小火在煮五分鐘即可，如果想要雞胗更加有嚼勁，可以縮短煮的時(shí)間。

2、雞胗的火候和時(shí)間如果把握好，煮出來的雞胗是十分爽滑可口的，雞胗不僅可以燉湯還可以鹵著吃，味道都很不錯(cuò)，如果想要雞胗更好軟爛入味，可以適當(dāng)延長煮的時(shí)間，大概煮一個(gè)小時(shí)左右即可，雞胗的口感由煮的時(shí)間來決定。

3、雞胗需要冷水下鍋煮，首先要將雞胗清洗干凈，然后在鍋中放入雞胗，倒入冷水，冷水沒過雞胗，之后再放入鹽花椒慢慢加熱。雞胗較厚是地方不容易煮爛，可以把雞胗比較厚的地方用刀切一下再下鍋。

雞胗怎么燒好吃又簡單

雞胗，姜片，蔥段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄欖油，生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜

做法1鍋中放入清水，姜片，蔥段，料酒，雞胗，煮10~15分鐘。

2.煮好的雞胗放入冰水中泡涼。

3.碗中放入蔥末，姜末，辣椒面。

4.勺中放入橄欖油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料撈出。

5.把熱油澆在3中，等氣泡消失后拌勻。

6.把雞胗從冰水里撈出切成薄片，越薄越好。

7.雞胗放入碗中，加入剛才調(diào)好的辣椒調(diào)料，再加入生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌勻。

8.放入冰箱冷藏30分鐘后味道更好。

雞胗、香油、鹽、花椒油、大蒜、蔥、醋、八角、香葉、桂皮、料酒。

*** 步驟1、雞胗用醋和清水洗凈，剝?nèi)ケ砻娴慕钅ぁ?/p>

2、將洗好的雞胗放入冷水鍋中，放入八角，香葉，桂皮 料酒，煮至雞胗熟透。

3、大蒜去皮切末，蔥洗凈切成細(xì)末，備用。

4、雞胗煮好撈出放冷后，切成薄片。

5、拌入適量蔥末、蒜末、鹽、花椒油、香油，攪拌均勻即可。

小貼士1、雞胗可以放入壓力鍋壓熟，這樣更節(jié)省時(shí)間。

2、雞胗更好先焯水取出雜質(zhì)和腥味再進(jìn)行鹵制，味道更好。

3、雞胗煮的時(shí)間 久一點(diǎn)才不會(huì)太硬，更容易嚼爛

雞胗洗凈，放入鍋中，加清水和大蔥段、生姜片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮開，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

撈出雞胗，晾涼。將雞胗切片，大蒜搗碎成泥。

將蒜泥、醬油、醋、鹽、白糖、味精、芥末油、香菜段、紅椒丁放入切好的雞胗中拌勻即可

主料：雞胗400克

配料：蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1個(gè)、熟芝麻少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋和香油適量

做法 1、 雞胗清洗干凈；2、 入開水中焯一下；

3、 變色后撈出，溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)；

4、 蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈；

5、 雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽后小火繼續(xù)壓5分鐘；

6、 關(guān)火，自然排氣后，取出晾涼；

7、 切成薄片；8、 蔥和香菜切碎；

9、 以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻；

10、 撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

1、雞胗一定要選用新鮮的；

2、雞胗內(nèi)膜和外層的筋膜、油脂一定要徹底清除干凈，并用流水反復(fù)沖洗；

3、雞胗焯水和焯水后清洗也是為了很好地去除異味；

4、用高壓鍋壓制雞胗的時(shí)候，添加蔥姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香；

5、雞胗切片越薄越入味。

Hash:32aec084ea682f991821613a06013444fa6b29ad