在五星級酒店做服務員是怎樣的體驗？

在五星級酒店做服務員是怎樣的體驗？

對于這個問題我們傾聽一下五星級酒店工作8年的小葉同志的心聲：

大家好！我是小葉

五星級大酒店，大家一聽可能覺得特別高大上。當初在大學本科階段學習酒店管理的時候，老師告訴我們：你們就是為紳士和淑女服務的紳士和淑女！但是事實是什么樣的呢，只有做過人才知道。

在2006年，我們所在的直轄市還只有寥寥幾家五星級大飯店，我們本科畢業(yè)生去應聘服務員，酒店還挑三揀四，我很“幸運”地被錄用了。經(jīng)過一周洗腦式的入職培訓過后，我就正式上崗了。我被分配到了中餐廳做服務員。餐飲部大多是兩頭班，由于飯店生意很好，很難準時下班，所以待在酒店的時間很長，早上10點出門，晚上10點、11點才出酒店，回到宿舍又累又困，基本都是直接躺下裝尸體，不想動彈。不到一個月，我的肱二頭肌就已經(jīng)初具雛形，部門內(nèi)部流行一句話：我們餐飲部是女人當男人用，男人當超人用。工作強度由此可見一斑。

在酒店餐廳正式開始對客服務后，我的三觀也逐漸被刷新：

首先是浪費程度令人咋舌。有很多企業(yè)為了求人辦事組的飯局，點了一桌子的好菜，什么龍蝦，鮑參翅肚之類的海鮮，結果大家只顧敬酒或者聽領導訓話，吃的很少，客人走后，很多菜動都沒動，沒客人打包，全都直接倒掉。我有見過整整一條龍蝦刺身被直接倒掉的，那可值我們當時一個月的工資吶。飯店有明文規(guī)定，客人剩下的菜不管動沒動過，都不許員工打包。有服務員嘴饞偷吃的，發(fā)現(xiàn)一次罰款一百。

總之，在五星級酒店工作四年，真的紳士淑女見得不多，偽紳士淑女見得不少，對自己的領導客人溫柔大方，對待給他服務的酒店工作人員冷漠刻薄，沒有強大的心理承受能力還真難以保持笑臉相對。

不過，星級酒店經(jīng)過近十年的發(fā)展，我們的人民整體素質(zhì)也在不斷提高，相信五星級服務員各方面的待遇也在逐年提高。

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