烤箱版羊肉串的腌制方法？

導讀：烤箱版羊肉串的腌制方法？ 烤箱烤羊肉串怎么做如何做好吃 烤箱烤羊肉串怎么烤?

原料：

羊肉適量（肥瘦相間）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、鹽適量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹簽提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0.8厘米厚，2.5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽腌制半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，后期烤制還要加鹽，加的早肉質(zhì)易老）

2. 孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹簽上，同時預熱烤箱210度。

3. 烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網(wǎng)上210度10分鐘左右。

4. 取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續(xù)入烤箱烤6-7分鐘。即可。

1、羊肉切塊，肥瘦分開；

2、洋蔥用攪拌機打成蓉，加入白酒，醬油少許，鹽少許；

3、將羊肉腌制24小時以上；

4、烤前將羊肉串成串，幾塊瘦肉與肥肉（肥油）間隔相穿．如果沒有肥羊肉，就用羊肥油洗凈切同樣的小塊；

5、烤箱預熱200度，上下火，放入羊肉串烤約20分鐘左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽。

烤箱烤羊肉串怎么做如何做好吃

電烤箱烤羊肉串的做法
使用電烤箱烤羊肉串的做法很多，可以直接選購串好的羊肉串，也可以選購新鮮的羊肉。相對來說，使用直接串好的羊肉串更方便。
1、取新鮮羊肉清洗干凈，然后切成2cm大小的肉塊。
2、將切好的肉塊放在碗中，然后調(diào)入食鹽、 辣椒 、孜然粉等調(diào)料，當然大家也可以選擇市面上專用的羊肉串調(diào)料，口味更正宗。放入調(diào)料之后，腌制30~60分鐘。
3、等腌制的時間到了之后，就可以食鹽竹簽串起來，最好的串法就是肥瘦相間，這樣烤制的時候烤出來的油會沾到臨近肉塊上，也會使整串肉香氣撲鼻。
4、將串好的羊肉串放入電烤箱的烤網(wǎng)或者 烤盤 之中，關(guān)好烤箱 門 。
5、調(diào)節(jié)烤箱溫度，選擇上下管加熱模式，溫度至180°，大約10分鐘之后，羊肉串就可以出爐了。這里小編需要提醒大家的是，烤箱加熱有一個過程，最好在烤制之前可以先將烤箱預熱一下。

烤箱烤羊肉串怎么烤?

材料：肥羊肉、洋蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、白酒、孜然、精鹽
步驟：
1、羊肉切塊，肥瘦分開；
2、洋蔥用攪拌機打成蓉，加入白酒，醬油少許，鹽少許；
3、用步驟2的成品將羊肉泡制24小時以上；
4、烤前將羊肉串成串，幾塊瘦肉與肥肉（肥油）間隔相穿．如果沒有肥羊肉，就用羊肥油洗凈切同樣的小塊；
5、烤箱預熱200度，上下火，放入羊肉串烤約20分鐘左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽。

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