客家土特產(chǎn)有哪些？

導(dǎo)讀：客家土特產(chǎn)有哪些？ 你們覺得客家最有代表性的美食有哪些？ 關(guān)于梅州，有哪些熱門的話題？

客家的武平豬膽肝、永定菜干、長(zhǎng)汀豆腐干、上杭蘿卜干、明溪肉脯干、連城地瓜干

客家特產(chǎn)中小吃類有五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花米粉、酸蘿卜、筍干、茶樹菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、發(fā)脆糕、姜糖、蘿卜苗茶等。

客家特產(chǎn)中十大名菜有東江鹽雞、紅燜豬肉、釀豆腐、上湯桂花魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨等。

你們覺得客家最有代表性的美食有哪些？

客家人都會(huì)做的一道客家美食，芋子包，味道真的不錯(cuò)，先準(zhǔn)備配料魷魚干，香菇，蔥花，芹菜，肉餡，把這些全部切碎剁細(xì)，放到鍋中一起炒制，準(zhǔn)備芋頭，清洗干凈，上鍋蒸熟，然后撈出來搗成泥，加入木薯粉，攪拌在一起，準(zhǔn)備蒸鍋鋪上芭蕉葉，把和好的芋頭面團(tuán)，團(tuán)成小團(tuán)包入調(diào)好的肉餡，整齊的放到蒸鍋中，大火蒸熟，一道美食客家芋子包，就做好了，盛出來就可以吃了，大家可以試試，真的很好吃，軟糯咸香。

最喜歡客家風(fēng)味的芋子包

關(guān)于梅州，有哪些熱門的話題？

梅州——位于廣東省東北部，東部與福建省龍巖市和漳州市交界，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州市相連。梅州是客家人集散中心和聚居地之一。

梅州是客家人比較集中的聚居地之一，被譽(yù)為“世界客都”，同時(shí)也是國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、全國(guó)雙擁模范城市、中國(guó)自駕游最佳目的地、中國(guó)十大最具安全感城市、中國(guó)十佳綠色環(huán)保標(biāo)志城市、廣東首個(gè)宜居城鄉(xiāng)示范城市。素有“文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)”之稱，同時(shí)還享有“廣東漢劇之鄉(xiāng)、廣東漢樂之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、單叢茶之鄉(xiāng) 、溫泉之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”、版畫之鄉(xiāng)等美稱

梅州經(jīng)濟(jì)與廣東珠三角地區(qū)相比而言較欠發(fā)達(dá)，市內(nèi)交通沒開通高鐵，市與市交通鏈接不算很發(fā)達(dá)。梅州各種地下礦石產(chǎn)料十分豐富。綠化率高

說到梅州話題——足球！世界五大球王李惠堂之鄉(xiāng)！望眼中國(guó)城市足球氛圍，梅州市足球氛圍絕對(duì)濃烈！現(xiàn)在的梅州客家隊(duì)也是現(xiàn)在的足球強(qiáng)隊(duì)！

客家美食：梅菜扣肉，釀豆腐，梅縣腌面，豐順捆粄，釀老酒，五華魚生，梅州正宗鹽焗雞，五華大田柿，味酵粄。等等 說不完談不盡。

客家風(fēng)景：梅州好玩的風(fēng)景很多，但以下風(fēng)景應(yīng)該去體驗(yàn)下

梅州客天下丶雁南飛茶園度假村丶千佛寶塔丶橋溪古韻丶松口古鎮(zhèn)丶五指山丶葉劍英故居丶櫻花谷丶中國(guó)客家博物館等等等等等等！

客家名人：葉劍英，李惠堂，萬慶良，張九齡，田家炳，曾憲梓，黃桂清。

00后梅州人，了解多少客家美食特產(chǎn)?識(shí)得三樣你就好耶！

客家美食

我的家鄉(xiāng)坐落在美麗的梅州，這里有著名的世界文化遺產(chǎn)----圍龍屋，而我，則是從小土生土長(zhǎng)的客家人，都說客家人熱情好客，客家美食另人垂涎欲滴，我為自己身為一名客家人而感到自豪，說起客家的美食，那可是三天三夜也說不完啊。

無論是哪一樣客家美食，都令我現(xiàn)在想著流口水了，如果一定要排個(gè)先后的話，那首先要介紹的就是芋子包了。

不是任何時(shí)候都可以吃到這個(gè)美食的哦，芋子包可以說是客家節(jié)日的代表了，只要是逢年過節(jié)，家家戶戶都一定會(huì)做芋子包。芋子包的制作過程相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，需要準(zhǔn)備的材料的材料相當(dāng)?shù)亩?，顧名思義，芋子包的皮是用芋子做的，先把芋子蒸熟，然后搗爛成泥，然后和著淀粉，就像北方人? ??面一樣，將芋子和淀粉搟成皮。接著就是準(zhǔn)備餡料了，做芋子包的陷需要準(zhǔn)備萵筍，豬肉，牛肉，木魚，香菇，香蔥，將這些餡料和在一起煮熟，如此豐盛的材料啊，還沒做好，我就能感覺出鍋時(shí)的美味了。陷煮好之后冷卻，待溫度適合的時(shí)候就可以包啦。包好的芋子包圓圓的，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓之意。

接著要介紹的就是客家的牛肉丸了，牛肉丸以下洋的牛肉丸最出名了。家家戶戶機(jī)會(huì)都會(huì)賣牛肉丸，一進(jìn)入梅州，就會(huì)有撲鼻而來的牛肉丸的香味，讓人垂涎三尺。梅州牛肉丸，相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史。如今，牛肉丸攤店已發(fā)展到三十多家，產(chǎn)品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉(xiāng)。梅州牛肉丸各家的制作大同小異，風(fēng)味卻大相徑庭。下洋牛肉丸在今年國(guó)慶節(jié)的時(shí)候還上了央視節(jié)目，其制作過程也是相當(dāng)?shù)木?xì)，選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復(fù)拍打，而且每次拍打的力度都要一樣，用力均勻，沒有幾年的功力是做不成功的，使肉色轉(zhuǎn)為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反復(fù)揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時(shí)，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，加入少量胡椒、味精、蔥花等調(diào)味品即可食用。

梅州的特色小吃很多，除了下洋的牛肉丸以外，下洋出名的還有鴨爪。

下洋泡鴨爪選用上等肉質(zhì)的鴨爪,配上老店獨(dú)特的腌制秘方,成品的鴨爪個(gè)個(gè)顏色誘人,濃濃的香味讓人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,這兩種東西即是調(diào)味劑又是天然的防腐劑,確保了正宗下洋泡鴨爪的風(fēng)味!吃一口,有點(diǎn)酸,帶點(diǎn)甘甜,還有一點(diǎn)點(diǎn)辣,獨(dú)一無二的味道讓你越吃越不想?？?，此產(chǎn)品色澤鮮艷,口感香脆,酸辣可口, 產(chǎn)品色澤金黃誘人，香辣純正，略帶香甜的酸味，鴨肉無比鮮香脆爽?？诟形⑺?，有點(diǎn)辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，開蓋香氣四溢，很適合大眾休閑聚餐。嘗一嘗，好味道實(shí)在忘不了。梅州鴨爪以其獨(dú)特絕佳的美味征服了所有吃過的人,目前已成為一些大城市賓館、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一種娛樂、休閑、酒宴、居家旅游必備的好食品!

如果你第一次來到梅州做客，這里的牛系列美食也會(huì)讓你流連的，吃了一碗還想吃還想吃。我最喜歡的就是牛肉兜湯，在梅州上學(xué)這么久，我從來沒有看見有人煮牛肉兜湯，這里的牛肉也和家鄉(xiāng)的不一樣。

每天早上來一碗熱騰騰的牛肉兜湯配上一碗米飯，一天美好的心情就從這里開始了。如果做牛肉兜湯，取上等豬牛肉，切成指頭大小，采用橫切法，切斷肉纖維。將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油，用手抓勻后加適量地瓜粉，用雙手用力搓勻，力度可稍大些，盡量使肉和地瓜粉相融，直到將地瓜粉深深漬進(jìn)牛肉纖維內(nèi)為止。

煮“牛兜”用滾水，將搓好芡粉的肉放入翻滾的水里，開鍋就可以了，一定記得先關(guān)火，否則就不脆嫩了，湯里可以加入黃瓜絲、蘿卜絲、香菇絲、魷魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。

此刻，你是否已聞到一股濃濃的香味了呢？

家鄉(xiāng)除了上面所介紹的美食外，還有很多有特色的小吃，比如說泡豬腰，梅縣清湯粉，芋子板等等，相信你一定會(huì)和我一樣喜歡上它們的。

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