青蘿卜怎么做好吃 青蘿卜吃法大全

導(dǎo)讀：青蘿卜怎么做好吃 青蘿卜吃法大全 好吃的青蘿卜做法有哪些 青蘿卜吃法大全 青蘿卜更好吃的14種做法 青蘿卜怎么做好吃 青蘿卜怎么做好吃又營養(yǎng) 青蘿卜的做法怎么做的好吃啊 青蘿卜怎么做才好吃?

好吃的青蘿卜做法有哪些

常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。下面就讓我給你推薦幾款好吃的青蘿卜做法吧!

好吃的青蘿卜做法——溜炒青蘿卜

材料

主料：青蘿卜450克

輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調(diào)料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克

做法

1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。

好吃的青蘿卜做法——油辣青蘿卜條

材料

青蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許

做法

1.青蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎

2.青蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘

3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分

4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香

5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻

6.在淋入少許香油，再次炒勻

7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上

8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油

9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可

好吃的青蘿卜做法——油辣青蘿卜條

材料

青蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許

做法

1.青蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎

2.青蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘

3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分

4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香

5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻

6.在淋入少許香油，再次炒勻

7.將炒好的醬料澆在青蘿卜條上

8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油

9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可

好吃的青蘿卜做法——青蘿卜魚片

材料

青蘿卜200克，魚片150克，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。

2、蘿卜洗凈切片。

3、起鍋熱油炒魚片變色盛出。

4、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒蘿卜，放醬油和半碗水燜煮5分鐘。

5、蘿卜熟透放魚片，加鹽和雞精調(diào)味即可。

好吃的青蘿卜做法——青蘿卜糕

材料

材料(A)：

1) 青蘿卜絲 700g

2) 細(xì)鹽 1tsp

3) 水 400g

材料(B)：

1) 粘米粉 300g

2) 澄面粉 50g

3) 細(xì)鹽 1.5tsp

4) 白糖 1/2Tbsp

5) 水 600g

做法

1、青蘿卜絲加入細(xì)鹽攪拌均勻，放置一旁約20分鐘，然后擠干蘿卜的釋放出來的水分。

2、鍋里加入400g的水煮滾，把擠干水的青蘿卜絲加入煮約5分鐘。

3、把(B)料混合均勻至無粉粒狀態(tài)的粉漿，慢慢倒入做法(2)里頭攪拌均勻。

4、用小火邊煮邊攪拌，煮到粉漿變濃稠，攪? ?的時候會出現(xiàn)明顯的漩渦狀即可(一定要不停地攪拌，以免鍋底燒焦)。

5、面糊倒入鋪好 烘焙 紙的烤模里(我用7寸模)，放入蒸籠里，大火蒸1個小時。

6、冷卻后，才拿出來切塊。吃的時候，兩面可以沾上粘米粉來煎香，淋上辣椒醬，好吃!

青蘿卜吃法大全

青蘿卜這樣做：

青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠。青蘿卜包括沙窩蘿卜、翹頭青蘿卜、葛沽蘿卜、露頭青蘿卜等。冬季產(chǎn)的青蘿卜脆甜。青蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質(zhì)根部。青蘿卜含纖維素較多，有抗癌、增加機體免疫力等作用。首先要選：蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的往往肉細(xì)。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的?？杀苊赓I到空心蘿卜第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。

青蘿卜更好吃的14種做法

青蘿卜的常見吃法

1、涼拌青蘿卜絲

青蘿卜涼拌很好吃，在 *** 時要把一個青蘿卜用清水洗凈，切成細(xì)絲，再把少量的香菜切段，蔥姜切成末，另外還要取一個鮮紅辣椒切成絲狀，把切好的食材放在一起，加入味精、鹽和白糖以及香油和香醋等調(diào)味料調(diào)勻，調(diào)勻以后就能裝盤食用。

2、青蘿卜燉排骨

青蘿卜燉排骨也很好吃，在 *** 時需要把青蘿卜洗好切成塊狀，把排骨切成段，然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入湯鍋，加入料酒和姜以及香味與干山楂片和適量的清水，開火煮制，煮開以后放入蘿卜塊，一起燉，燉到排骨肉質(zhì)軟爛以后加入食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用。

3、青蘿卜做餡

青蘿卜做餡也很好吃，大家可以把洗好的青蘿卜切成細(xì)絲，然后再取兩百克瘦肉餡，與青蘿卜絲起剁碎，剁成泥狀，加入蔥姜末，和十香粉然后加入鹽和少量的生抽與食用油，調(diào)制成肉餡，然后可以按自己的需要做成包子或者餃子，味道都是特別好。

青蘿卜怎么做好吃

青蘿卜雖然不像白蘿卜和紅蘿卜那樣的常見，但是青蘿卜的營養(yǎng)價值卻是很豐富的，而且做法比較多，適量的吃一些青蘿卜，可補充人體所需的微量元素及能量，下面我就給大家仔細(xì)介紹下青蘿卜的一些做法。

青蘿卜做法(一)

材料

鯪魚，青蘿卜，粉葛，馬蹄，姜片。

做法

1.煎過的魚用煲湯袋裝起來。

2.粉葛和青蘿卜切塊。

3.加一塊陳皮和一個蜜棗。

4.然后把準(zhǔn)備好了的食材全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了，中途不可以再加水。

5.大火燒開后轉(zhuǎn)中火三個小時即可。

青蘿卜做法(二)

主料

胡蘿卜150克、青蘿卜400克、白砂糖60克、醋30克、香油15克。

***

1.將青蘿卜、胡蘿卜分別洗凈。

2.把青蘿卜切成大概4厘米長的細(xì)絲，然后放入盤子里，將白糖、醋、香油均勻放在蘿卜絲上，攪拌幾下即成。

青蘿卜做法(三)

主料

青蘿卜300克、香油5克、白砂糖3克、醋8克、鹽3克。

*** ***

1.將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水洗凈，瀝干水分裝盤。

2.將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。

青蘿卜做法(四)

主料

蘿卜750克、牛肉(腑? ?)500克、蜜棗10克、鹽5克。

*** ***

1.蘿卜(紅青蘿卜)去皮，洗凈，切小塊;牛脯洗過，切小塊，蜜棗洗凈備用。

2.燒滾一鍋水，下蘿卜、牛脯及蜜棗，水再滾后，收文火，煲約兩小時半，下鹽調(diào)味，便可飲用。

青蘿卜做法(五)

主料

海蜇皮500克、青蘿卜200克、鹽5克、大蔥10克、花椒3克、香油5克、味精2克。

*** ***

1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲。

2.海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻。

3.蔥切成蔥花。

4.鍋置火上，放入香油燒至七成熱。

5.放入花椒炸出香味后撈去花椒。

6.離火放入蔥花略炸。

7.倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

青蘿卜做法(六)

主料

青蘿卜500克、鴨700克、陳皮2克、姜3克、鹽2克。

*** ***

1.青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。

2.鴨宰后，取出內(nèi)臟。

3.水1杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。

拓展：

青蘿卜的主要營養(yǎng)

一、青蘿卜的.主要營養(yǎng)

1.蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。

2.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃有助于減肥。

3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

二、青蘿卜的食療功效

同時對于現(xiàn)代人多會有的富貴病，像三高問題，血管問題，吃青蘿卜都可以得到一個很有效的緩解作用，同時青蘿卜還的 *** 癌細(xì)胞擴散的作用，對于抗癌可以說也有著很大的意義。

三、青蘿卜的功效和作用

1.增強機體免疫力

抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促進(jìn)消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.預(yù)防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

5.有助于減肥

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

四、青蘿卜的適宜人群及禁忌

日常常吃青蘿卜的話，對人體的健康有很多的好處，但是對于一些陰虛體質(zhì)的人來說，日常一次性更好不要吃太多了，要不然是很容易引起腹瀉的問題的，正常情況下一點吃一點是對人體的健康有很大的幫助的。

青蘿卜怎么做好吃又營養(yǎng)

青蘿卜因具有消積食、清熱、減肥和化痰等作用，深受大眾的喜愛，青蘿卜的吃法也很多，那么接下來就給大家講講青蘿卜的做法大全，一起去看看吧。

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操作 ***

01

腌青蘿卜。把青蘿卜洗凈，去掉蘿卜皮，將其切成小條狀放入小盆中，放入適量的鹽，將拌均勻后靜置2個小時，時間到后，把腌制出的水倒掉，加入適量的白醋、白糖、米醋和生抽，用筷子攪拌均勻后（如果喜歡吃辣的可以放入適量的辣椒醬），將其密封2個小時就可以食用了。腌青蘿卜口感清脆，微甜，非常好吃。

02

涼拌青蘿卜絲。把青蘿卜洗凈，去掉蘿卜皮? ??將其切絲放入小盆中，放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖，用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以食用了。

03

炒青蘿卜絲。把青蘿卜洗凈，去掉蘿卜皮，將其切絲放入盤中，清洗少量的紅椒，切小段，放入小碗中，在放適量的花椒在小碗中備用，放適量的淀粉中另一個小碗中，放入少量清水且攪拌均勻備用，在鍋中加入適量的油，待油達(dá)到8分熱時，把小碗中的紅椒和花椒倒入鍋中，翻炒幾下，倒入青蘿卜絲，繼續(xù)翻炒2-3后，加入適量的鹽和雞精翻炒幾下，倒入原先準(zhǔn)備的淀粉汁液繼續(xù)攪拌至均勻，就可以裝盤食用了。

04

青蘿卜絲炒肉。把青蘿卜和瘦肉洗凈，把青蘿卜去皮后，將其切絲放入盤中備用，把瘦肉切小片放入碗中，放入適量的鹽、老抽、辣椒醬和淀粉，用筷子將其攪拌均勻后，可放適量的花椒在肉上，這樣方便等會炒肉，在鍋中加入適量的油，待油達(dá)到8分熱時，倒入準(zhǔn)備好的瘦肉，翻炒至瘦肉微微變色后，倒入青蘿卜絲繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽，待炒熟后就可以裝盤食用了。

青蘿卜的做法怎么做的好吃啊

青蘿卜較為好吃的三種做法：

香辣蘿卜干：

1、青蘿卜洗凈后切成長10厘米的寬條，撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘；

2、腌好的蘿卜條放在通風(fēng)處涼置幾天，把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒；

3、用手仔細(xì)的把蘿卜條揉勻，調(diào)入一點精鹽，灑上辣椒粉，灑上五香粉；

4、拌勻后裝瓶，放置幾天后即可取出食用。

糖醋蘿卜絲：

1、青蘿卜兩根，清洗干凈，用擦絲器擦粗絲；

2、加少許鹽，拌勻靜置5分鐘；

3、加一大勺白糖，倒些蘋果醋，拌勻即可食用。

青蘿卜排骨湯：

1、新鮮小排骨用冷水焯沸，與蔥姜加清水一起重新入鍋，加蓋大火，調(diào)入適量料酒加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉；

2、青蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，待小排燉至7成熟時放入青蘿卜塊加蓋大火；

3、再次煮開后轉(zhuǎn)小火，待見蘿卜浮起后調(diào)入食鹽攪開，放入少許味精調(diào)味；

4、最后撒少許枸杞蔥沫關(guān)火。

青蘿卜怎么做才好吃?

熗拌青蘿卜的原料：

青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。

做法：

1、洗凈后去皮去根；

2、用工具切成長長的蘿卜絲；

3、然后蘿卜被 *** 成了這些半成品；

14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。

家常蘿卜絲燉蝦

原料：青蘿卜一只450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。

調(diào)料：植物油、料酒、鹽、味精

做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開后，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生后過一下涼水，瀝干水分備用；

3、起油鍋，油熱后，爆香姜絲蒜片，然后下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油后，烹入料酒，然后下入蘿卜絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開后，繼續(xù)用中火燉煮5分鐘；

6、調(diào)入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。

溫馨提示：

1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。個人喜歡手切的蘿卜條；

2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿卜絲軟爛即可；

3、此菜要突出原味的鮮，所以無需添加過多的調(diào)料，味精也可省略；

五香蘿卜絲小咸菜

原料：青蘿卜4根。

配料：鹽1調(diào)羹、白糖1 調(diào)羹、味精、五香粉半調(diào)羹、熟芝麻1調(diào)羹。

做法：

1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；

2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；

3、晾涼以后放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。

糖醋青蘿卜絲的做法

原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。

做法：

1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。

2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。

烹飪關(guān)鍵：用涼開水將蘿卜絲浸洗后，要把水控凈。

特色：酸甜脆嫩，爽口。

青蘿卜炒肉

原料：青蘿卜、五花肉。

調(diào)料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。

做法：

1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條；

2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色后放青蘿卜條；

3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘；

4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

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