端午節(jié)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)么？

端午節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的四大節(jié)日之一，也是聯(lián)合國(guó)教科文組織審批通過(guò)的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)所有傳統(tǒng)節(jié)日中，端午節(jié)的別名最多，竟有龍舟節(jié)、重午節(jié)、重五節(jié)、當(dāng)五汛、地蠟節(jié)、正陽(yáng)節(jié)、龍日節(jié)、粽子節(jié)、天中節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、端五節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖蒲節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、午日節(jié)、五黃節(jié)、詩(shī)人節(jié)、屈原節(jié)、躲午節(jié)、解粽節(jié)、端禮節(jié)、五月初五、五月當(dāng)午等二十多個(gè)。上述很多節(jié)日名稱，其實(shí)都一一對(duì)應(yīng)著相應(yīng)的節(jié)日活動(dòng)。

和古代豐富多彩的端午節(jié)俗比起來(lái)，我們今天很多人的端午節(jié)，或許只是在享受端午假期的時(shí)候，用吃粽子的方式，敷衍一下聊以塞責(zé)而已：有的人，或主動(dòng)，或被迫參加本單位、本地區(qū)組織的劃船、拔河等娛樂(lè)競(jìng)技比賽；還有的人，可能一如既往地將端午節(jié)這一天的飲食，交付肯德基、麥當(dāng)勞、餓了么、美團(tuán)，將節(jié)日的活動(dòng)，交給微信、手機(jī)或電腦了。和古代豐富多彩的端午節(jié)俗比起來(lái)，我們今天很多人的端午節(jié)，確實(shí)可以說(shuō)是過(guò)了一個(gè)假的端午節(jié)了。那么，古代端午節(jié)都有哪些節(jié)俗呢？下面，我們一一給大家道來(lái)。

一、吃粽子這應(yīng)該是我們現(xiàn)代人最熟知的端午節(jié)“標(biāo)配”了。以往很多傳說(shuō)告訴我們：粽子是人們?yōu)榱吮Ｗo(hù)沉溺于汨羅江的屈原的遺體不被魚(yú)類啃咬，包裹黍米丟進(jìn)江中，誘惑魚(yú)類。還有傳說(shuō)說(shuō)，屈原并不是跳進(jìn)汨羅江自殺的。粽子就是屈原被敵視他的權(quán)貴們謀殺的“證據(jù)”。有人雖看到屈原被仇敵打昏后，用布包裹起來(lái)，纏以繩索，丟進(jìn)汨羅江中溺斃。但擔(dān)心遭到權(quán)貴們殺人滅口，不敢明說(shuō)，所以包裹粽子，作為象征。其實(shí)，這些傳說(shuō)，也只能是“傳說(shuō)”，并非實(shí)情。

屈原

粽子，古人又叫做“糉”、“角黍”、“粽籺”、“筒粽”等。它主要是用箬（ruò一種竹子名）葉或柊（zhōng）葉等，包裹稻米，蒸煮食用。

據(jù)史書(shū)記載，早在春秋時(shí)期，人們就已經(jīng)開(kāi)始使用菰（gū）葉（現(xiàn)代叫作茭白葉），包裹黍米，制作成牛角狀的食品，稱作“角黍”。或?qū)⒚籽b在竹筒里，然后將竹筒密封，放在火里烤熟，稱作“筒粽”。

筒粽

由上述記載可以看出，無(wú)論角黍，還是筒粽，在春秋時(shí)期，并非端午節(jié)的“標(biāo)配”（當(dāng)然，彼時(shí)很多人也不知道所謂“端午節(jié)”）。直至西晉，粽子才成為端午節(jié)的“標(biāo)配”，大家熟悉的“除三害”的主角周處，還寫(xiě)過(guò)一本書(shū)，叫《岳陽(yáng)風(fēng)土記》。書(shū)里記載道：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！?/p>

周處斬蛟塑像

南北朝時(shí)，人們制作粽子的原料也日漸豐富，除稻米外，還摻雜各種禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，時(shí)人或叫做“雜粽”。

唐朝時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，稻米品種的改良，不僅包粽子的米“白瑩如玉”；粽子的形狀，也日益多樣化，出現(xiàn)了錐形、菱形等形狀的粽子。

宋朝時(shí)，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)將若干類果品作為原料，包裹進(jìn)粽子里。當(dāng)時(shí)人把這種粽子，稱作“蜜餞粽”。人們也學(xué)會(huì)了吃粽子時(shí)，蘸糖或蜂蜜的吃法。如宋朝詩(shī)人陳造《次韻梁廣文重午吊古》就說(shuō)：“菰粽蘸蜜彩作絲，竹萌尚籜榴未子。”項(xiàng)安世《重午記俗八韻》中，也有“菰飯沾花蜜”的詩(shī)句。這種吃法，自然會(huì)使粽子更加香甜，爽口宜人。

縱享糯滑香甜，蜂蜜與粽子最配哦

明清時(shí)，粽子更加普及。當(dāng)時(shí)流行的一種風(fēng)俗是，凡參加科舉考試的讀書(shū)人，赴考前，一定要吃家人特意給他們包的形狀細(xì)長(zhǎng)如同毛筆的粽子，時(shí)人叫做“筆粽”，取其“必中”的諧音，討 個(gè)口彩吉利。這與現(xiàn)代很多人高考前要吃粽子，取“高考必粽（中）”諧音彩頭，有異曲同工之妙。今年即將參加高考的同學(xué)，不要忘了吃粽子哦。

二、龍舟競(jìng)渡端午節(jié)時(shí)，龍舟競(jìng)渡或許是僅次于吃粽子的節(jié)日“標(biāo)配”。這一節(jié)日風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)也與屈原有關(guān)。傳說(shuō)，屈原自沉于汨羅江后，看到的人們，紛紛駕船，前往搭救。雖然最后救人沒(méi)有成功，但端午競(jìng)渡的風(fēng)俗，就此形成并傳承下來(lái)。東晉葛洪《抱樸子》記載說(shuō)：“屈原投汨羅之日，人并命舟楫以迎之，至今以為競(jìng)渡?！?/p>

宋代高承在《事物紀(jì)原》中，對(duì)此傳說(shuō)提出異議。他引《越地傳》說(shuō)：“競(jìng)渡之事起于越王勾踐，今龍舟是也?！币簿褪钦f(shuō)，高承認(rèn)為，端午龍舟競(jìng)渡，起源于春秋末越王勾踐操練水軍。

居住在今湖南省懷化市沅陵縣的苗、瑤、侗、土、畬、黎六個(gè)民族，則世代流傳端午競(jìng)渡，是為了給他們共同的祖先盤(pán)瓠招魂；今浙江一帶的民眾，則流傳著競(jìng)渡是為了紀(jì)念東漢時(shí)，跳入江中尋覓溺斃于江中的父親的尸體，而死去的14歲孝女曹娥；今江蘇一帶的民眾，則認(rèn)為端午競(jìng)渡，是為了紀(jì)念伍子胥；今廣西一帶民眾則認(rèn)為是為了紀(jì)念東漢初馬援；今福建福州一帶的民眾則認(rèn)為是為了紀(jì)念五代十國(guó)時(shí)閩國(guó)的創(chuàng)立者王審知（862年—925年）。

鮑國(guó)安飾演的伍子胥

古代時(shí)，有的地方，龍舟競(jìng)渡儀式繁縟。如今湖南汨羅市，競(jìng)渡前，必需先祭屈子祠，將龍舟的龍頭披上紅布，供在祠中祭拜。然后，再將龍頭安到船上，進(jìn)行競(jìng)渡。在屈原的家鄉(xiāng)，今湖北秭歸，也有競(jìng)渡前祭拜屈原的儀式。古代廣東人賽龍舟，要先祭拜供奉在南海神廟中的南海神，然后將龍頭、龍尾安裝好，然后買(mǎi)一對(duì)紙制的公雞，放在龍船上，認(rèn)為這樣做，可保佑船只平安。然后再進(jìn)行競(jìng)賽。今福建、臺(tái)灣一帶的民眾，競(jìng)渡前，要先去媽祖廟祭拜。今四川、貴州等地區(qū)的民眾，直接在河邊祭龍頭，殺雞，滴其血于龍頭之上，然后競(jìng)渡。各地祭祀神靈，一般都是點(diǎn)燃香燭、燒紙錢(qián)、供奉雞、米、肉、果、粽等。

龍舟競(jìng)渡時(shí)，人山人海。競(jìng)者緊張激烈，觀者如癡如醉。呼喊聲、助威聲此起彼伏，震徹云霄。唐宋時(shí)期的詩(shī)/詞人，如劉禹錫、張建封、劉克莊等，都撰作有惟妙惟肖描畫(huà)龍舟競(jìng)渡的詩(shī)詞。

三、蘭、艾、菖蒲、雄黃，避五毒早在先秦時(shí)，隨著周易八卦、陰陽(yáng)五行等思潮的盛行，人們認(rèn)為，五 (午)月初五(午)逢丙午，可謂火上加火，此日堪稱“毒日”。蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍所謂“五毒”，從五月五日午時(shí)開(kāi)始活躍，毒害人間。因此，人們用天中五瑞，即菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭、山丹，來(lái)祛除瘟疫毒害，祈求康健吉祥。《荊楚歲時(shí)記》記載：“五月五日，競(jìng)采雜藥，可治百病?！痹谶@一信念支配下，人們陸續(xù)創(chuàng)造出飲蒲酒/雄黃酒/朱砂酒、掛艾草/菖蒲、用佩蘭水沐浴等多種多樣的節(jié)俗。

《荊楚歲時(shí)記》記載南朝時(shí)今湖北、湖南一帶民眾端午節(jié)懸掛艾草的風(fēng)俗時(shí)說(shuō)：“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日，采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣?！?/p>

家家戶戶掛艾草

古代中國(guó)多地盛行端午節(jié)時(shí)，用佩蘭泡水沐浴的風(fēng)俗。若無(wú)蘭湯，“則以午時(shí)取五色草，拂而浴之”。當(dāng)然，除佩蘭熬湯沐浴外，古代中國(guó)人還經(jīng)常使用艾草、菖蒲、桃葉、朱砂、苦草麥藥、鳳仙、白玉蘭、柏葉、大風(fēng)根等被認(rèn)為具有祛除疾病、邪惡功效的植物或熬湯，或泡水，用來(lái)沐浴。

在古人觀念中，雄黃也具有極好的辟邪功效。所以人們用雄黃泡酒，端午時(shí)飲用?！栋咨邆鳌分?， 已修煉成人形的白素貞，因飲用雄黃酒，而現(xiàn)出原形的情節(jié)，就是這種觀念的反映。

有的地方則盛行用雄黃水或酒涂抹小兒額頭、鼻、耳、手、足心等處的風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)這樣有驅(qū)避毒蟲(chóng)、邪祟的功效。比較常見(jiàn)的涂抹方式，是用雄黃酒在小兒額頭上畫(huà)“王”字。一來(lái)可利用雄黃本身祛疾辟邪功效，二來(lái)以“王”字象征猛虎的額紋，虎為獸中之王，可以鎮(zhèn)邪。

雄黃酒畫(huà)額

除了飲用或抹在身體上外，有的地方還將雄黃、朱砂、朱耒、蒲片、艾葉等浸泡到酒、水中后，灑在墻壁、角落、門(mén)窗、床下等處，據(jù)說(shuō)可以避毒蟲(chóng)、邪祟。

除了飲用、涂抹、灑撒上述或用植物，或用礦物浸泡的酒、水，以祛疾避邪外，南方沿海一帶多地民眾，還盛行“浸龍舟水”的風(fēng)俗。所謂“龍舟水”，有的地方的民眾認(rèn)為是端午節(jié)時(shí)，龍舟行駛過(guò)的江河湖泊里的水；也有的地方的民眾認(rèn)為是端午節(jié)這天的降雨。上述地區(qū)的民眾視“龍舟水”為大吉之水，故用“龍舟水”浸泡、洗浴身體，據(jù)說(shuō)也有祛疾避邪、吉祥順心的功效。

上述節(jié)俗雖形式各異，但基本有一共同目的，即“避五毒”。古人所說(shuō)“五毒”，即蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五種毒蟲(chóng)。除較為普遍的采取上述避邪方式外，還有的地方采取或在屋中張貼五毒圖，或用紅紙印畫(huà)五毒，然后用五根針刺在五毒上，寓意五種毒物被刺死，不會(huì)再作祟禍害人了。還有的地方或在衣飾上繡制五毒，或在餅上鑲綴五毒圖案，均有驅(qū)除毒物的寓意。

四、佩“豆娘”、長(zhǎng)命縷、香包古代江南地區(qū)盛行女子端午佩戴“豆娘”（有的地方稱作“健人”）的風(fēng)俗?！岸鼓铩?，有人說(shuō)其源于古代女子頭上佩戴的步搖；也有人說(shuō)就是艾人的變異形式。它或用繒，或剪制艾葉，攢繡成仙、佛、蟲(chóng)、魚(yú)、花、果、百獸等形狀，“加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀”，將上述物品貫串起來(lái)，名曰豆娘。

長(zhǎng)命縷，亦叫續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長(zhǎng)壽線，百索、辟兵紹、五采縷、朱索等。早在漢代，就盛行佩戴“長(zhǎng)命縷”的風(fēng)俗了?！讹L(fēng)俗通》曰：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟?！彼蚝?jiǎn)單的用象征五行的青、紅、白、黑、黃五種顏色的絲線擰合成繩，系于小兒臂膀；在五彩絲繩上，綴飾金、錫等，掛于少兒項(xiàng)頸；或?qū)⑽宀式z繩折成方勝，戴在胸前；也可懸在門(mén)首、床帳、搖籃等處，可避邪祛病、益壽延年。

蘇軾的《浣溪沙》，也栩栩如生地描畫(huà)了端午節(jié)時(shí)，美麗的女子們用滿溢芬芳的蘭草水沐浴，潔凈身體，然后在白嫩似玉的胳臂上，輕輕纏繞上象征祛邪康健的“長(zhǎng)命縷”；在高高挽起的云鬢上，插上辟邪的“艾符”。

盡管很多地方民眾，大都將五色絲線或系于胳臂，或佩戴在身上，但唐代詩(shī)人褚朝陽(yáng)卻在《五絲》詩(shī)中，僅用“越人傳楚俗，截竹競(jìng)縈絲”寥寥10個(gè)字，就向后人揭示了當(dāng)時(shí)越地（今浙江一帶）民眾，傳承楚國(guó)（地）將五色絲線，纏繞在截取的竹節(jié)上的風(fēng)俗，頗具地域特色。

長(zhǎng)命縷不可隨意毀壞或丟棄。只能在夏季第一場(chǎng)大雨，或第一次洗澡時(shí)，拋到河里，讓流水沖走。這象征著瘟疫、疾病、邪祟都會(huì)被河水沖走，有去邪祟、好運(yùn)來(lái)之效。

香包，又叫香袋、香囊，或用五色絲線纏成，或用碎布縫成，內(nèi)裝靈符、香料、雄黃粉等，佩在胸前。據(jù)說(shuō)可辟邪祈福。

五、躲端五躲端五，也叫“躲午”、“躲午節(jié)”。在古人觀念中，五月是“惡月”；五月初五日，尤其兇惡。所以，端午節(jié)這天，有的地方流行父母將未滿周歲的兒童送到外婆家去躲藏，以避邪祟侵?jǐn)_的風(fēng)俗? ?還有的地方則流行將已經(jīng)結(jié)婚出嫁的女兒接回娘家，躲避邪祟。這一風(fēng)俗，至遲在宋朝時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。因而，宋朝詩(shī)人陸游《豐歲》詩(shī)中有“羊腔酒擔(dān)爭(zhēng)迎婦，遣鼓龍船共賽神”的詩(shī)句?！稙粗葜尽酚涊d當(dāng)?shù)氐亩宋顼L(fēng)俗曰：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’。”

文史君說(shuō)古代中國(guó)地域廣闊，民族眾多。在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，不同地域，不同民族，形成了不同形式、內(nèi)容的端午節(jié)俗文化。除前述端午節(jié)俗外，還有“取端午午時(shí)水”、“鑄陽(yáng)燧”、“跳鐘馗”、“掛鐘馗畫(huà)”、“采藥”、“斗草”（或稱“踏百草”、“斗百草”）、“射柳”、“打馬球”、“九獅拜象”、“放紙鳶”等節(jié)俗。

隨著各地域、民族間文化的交流、融合，各種端午節(jié)俗也錯(cuò)綜交織在一起。有的成為眾多地域、民族共同認(rèn)可、遵行的節(jié)俗，如吃粽子、賽龍舟、飲雄黃、佩戴長(zhǎng)命縷等。有的仍局囿于某地域、某民族，而不為世人熟知。有的則矛盾分歧，如前述“龍舟水”，有人認(rèn)為端午降雨，是天降圣水。用此水沐浴，有吉祥辟邪之效；有人卻認(rèn)為端午下雨，“鬼曝藥，人多病”，“鬼旺人災(zāi)”，“端陽(yáng)無(wú)雨是豐年”。還有人認(rèn)為，“龍舟水”是端午日龍舟所經(jīng)江河湖泊之水。還有很多節(jié)俗，漸漸消逝在漫漫歷史長(zhǎng)河中；有的節(jié)俗，則誕生在新的時(shí)代和社會(huì)。它們共同組成了豐富多彩的中華端午節(jié)俗?，F(xiàn)代社會(huì)，自當(dāng)自覺(jué)剔除其中的迷信糟粕，汲取、傳承其中的精華和傳統(tǒng)。

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2. 王若光等：《“飛龍?jiān)谔臁保憾宋琮堉鄹?jìng)渡習(xí)俗考源》，《民俗研究》2013年第6期。

3. 王楠楠：《從〈荊楚歲時(shí)記〉看魏晉南北朝的端午節(jié)俗》，《現(xiàn)代交際》2010年第3期。

4. 王青：《端午節(jié)風(fēng)俗的流變及其文化思考》，《武陵學(xué)刊》2010年第2期。

（作者：浩然文史·投稿作者郛生）

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端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)四大節(jié)日之一。也是中國(guó)首個(gè)被聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)將其列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》的節(jié)日。

“節(jié)分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原”這兩句詩(shī)就道出了端午佳節(jié)的起源。

在江浙一帶則流傳著五月初五祭伍子胥的習(xí)俗。

端午節(jié)除了吃粽子紀(jì)念屈原、伍子胥之外，還有插艾蒿、剪“艾虎”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)，“艾虎”是張?zhí)鞄煹淖T，是一頭很有靈性的神獸，有鎮(zhèn)邪驅(qū)魔的法力。

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