對(duì)酒店管理發(fā)展有什么建議？

對(duì)酒店管理發(fā)展有以下幾點(diǎn)建議：

一、所有的員工建立起服務(wù)意識(shí)。

這是最重要的一點(diǎn)，因?yàn)榫频晔欠?wù)行業(yè)，是以提供服務(wù)來獲得利潤和價(jià)值。必須明確賓客付費(fèi)就應(yīng)該得到“物有所值”的相應(yīng)服務(wù)；賓客是酒店的衣食父母，是酒店生存之源，酒店必須立足于尊重賓客，站在賓客的立場(chǎng)上，想客人所想，急客人所需，為客人提供一流的服務(wù)。

而這里的服務(wù)要求的是主動(dòng)服務(wù)，就是有客人來到酒店，員工要主要服務(wù)于賓客，而不是等待客戶來要求服務(wù)才提供服務(wù)，這是有很大的差別的。我發(fā)現(xiàn)在賀州很多酒店都不能做到這一點(diǎn)，提供的都是被動(dòng)服務(wù)，這是員工服務(wù)意識(shí)不到位的具體表現(xiàn)，而我們酒店如果能做到這一點(diǎn)，將會(huì)給賓客很好的印象，給人“賓至如歸”的感覺。

二、要提升服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量的提升最重要的是服務(wù)細(xì)節(jié)做到位。細(xì)節(jié)決定成?。》?wù)質(zhì)量的高低取決于細(xì)節(jié)工作的程度，只有將服務(wù)的細(xì)節(jié)做到位，客人才能感覺到服務(wù)的存在，因?yàn)榫频晏峁┑姆?wù)大體都是相同的，只有細(xì)微之處才能顯示出管理的水平。只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區(qū)別開，給賓客不一般的感覺。

所以必須建立服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。制定服務(wù)規(guī)程時(shí)，確定服務(wù)的環(huán)節(jié)程序，例如從訂房—>入住—>退房—>房間衛(wèi)生清理—>入住，都要確定每個(gè)環(huán)節(jié)統(tǒng)一的動(dòng)作、語言、時(shí)間、用具，還要包括對(duì)意外事件、臨時(shí)要求的化解方式、方法等。這些都要用規(guī)章制度的形式表現(xiàn)出來。用服務(wù)規(guī)程來統(tǒng)一各項(xiàng)服務(wù)工作，從而使之達(dá)到服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)崗位規(guī)范化和服務(wù)工作程序化、系列化。要求員工做到，做好。

三、酒店管理創(chuàng)新決定輸贏。

同類酒店之間的差距是在細(xì)節(jié)上的，酒店的功能是一致的，同類的酒店沒有太大的差異，主要的差異在于細(xì)節(jié)上。這就要求為顧客群體做詳細(xì)分類，并為之提供相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)，這樣才能體現(xiàn)特色，體現(xiàn)創(chuàng)新。酒店的成功取決于細(xì)節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規(guī)程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，尤其是對(duì)個(gè)例的解決。應(yīng)該重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，否則就會(huì)因小失大，由小錯(cuò)導(dǎo)致大錯(cuò)而失。

四、擴(kuò)大客戶資源。

爭(zhēng)取與賀州市幾個(gè)大的旅行社合作，爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)客戶。團(tuán)隊(duì)客戶是長(zhǎng)期利益的保證，也是提高入住率的保證。在這方面，對(duì)團(tuán)隊(duì)客戶要提供優(yōu)惠，在財(cái)務(wù)上也要與以方便。

在開發(fā)客戶資源上要給VIP客戶一些相應(yīng)的優(yōu)惠政策和個(gè)性化服務(wù)可以使VIP在這里獨(dú)享尊貴。讓這些人感覺到自己并非大眾群體。對(duì)于一些長(zhǎng)期、重要的VIP客戶，房?jī)r(jià)優(yōu)惠是不足的，還要有人性化服務(wù)（當(dāng)然是合法服務(wù)），這樣給重要客戶的感覺就是不一樣的，在淡季時(shí)節(jié)對(duì)于保證入住率十分重要。

酒店是多種業(yè)務(wù)、多個(gè)部門合成的整體。為了滿足不同種類賓客的多種需要，形成了酒店龐雜的業(yè)務(wù)和繁復(fù)的事務(wù)；為確保提供一流的服務(wù)，必須確立酒店管理的意識(shí)。通過酒店管理過程，執(zhí)行管理的職能，以達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)。

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