請問有誰知道體系比較完整的幼兒美食烹飪課程？

萌逗有機廚房的兒童烘焙課程及兒童食育課程，具有成體系的兒童食育課程，包括認識內(nèi)容及兒童烹飪DIY內(nèi)容，以及飲食習慣、兒童營養(yǎng)、餐飲禮儀、兒童DIY等多個版塊。官網(wǎng)上是關(guān)自營兒童廚房門店的信息，課程內(nèi)容可以咨詢。

一、幼兒食譜為1歲小兒安排多鐵食譜的主要依據(jù)，一要符合小兒的消化特點。他們的乳牙尚未出齊，食物要細、軟。二是采用含鐵質(zhì)豐富的食物。含鐵質(zhì)的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等；含鐵質(zhì)豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比植物性食物高。符合以上要求的食物食譜，就是幼兒食譜。二、幼兒食譜八大原則1、幼兒食譜中不可缺少的食物是什么？1歲以后的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了，但他們牙齒尚未發(fā)育完全，咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限，就會限制蛋白質(zhì)的攝入。1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)含量，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。2、食物品種應(yīng)該怎么選擇？1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。比如，主食要輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，給寶寶準備飲食時要注意利用蛋白質(zhì)的互補作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個炒菜里可同時放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點時吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，以刺激寶寶的食欲。3、各餐營養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配？按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應(yīng)高于其它各餐。因為，寶寶已活動了一個上午，下午還有更長時間的活動。寶寶身體對蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補充些蛋白質(zhì)。4、幼兒食譜有什么特點？隨著寶寶的成長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。5、每天吃幾餐比較科學？寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。但寶寶對營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標準，應(yīng)該進餐次數(shù)多一些。1至1歲半的寶寶，每天進餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午點心各1次比較適宜。在臨睡前增加1次小點心，但3次加餐的點心就不宜太多，以免影響寶寶正餐。6、什么樣的口味更適合寶寶？給寶寶準備食物不能用大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖都會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，還會養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。

Hash:b43b2af2e31f7a0cc3afebef05e3a1f395270757