腌蘿卜怎么腌好吃又脆 腌蘿卜怎么做好吃又脆？

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酸甜脆脆的腌蘿卜 ***

食材

用料

白蘿卜 500g

碎冰糖 20g

白醋 100ml

小紅尖辣椒 20g

步驟

1、白蘿卜洗凈，涼干，根據(jù)喜好切成小塊或小條。不要削皮，這樣腌出的蘿卜比較脆。

2、冰糖打碎一些，這樣融化得比較快。

3、切好的蘿卜裝到半瓶的時候，鋪一層冰糖。鋪的冰糖的厚度要能完全蓋住蘿卜，以看不見蘿卜為宜。

4、繼續(xù)加入半瓶切好的蘿卜，再鋪一層冰糖。放置24小時左右。期間翻拌1-2次。

5、放置24小時左右，蘿卜殺出的水就能淹沒蘿卜了。蘿卜殺出的水不用倒掉。

6、接著根據(jù)自己的口味，酌情倒入白醋和辣椒碎，稍微攪拌均勻即可。

7、再腌制48小時即可食用。腌制期間翻動1-2次。

腌蘿卜怎么做好吃又脆？

腌蘿卜的做法

首先，做腌蘿卜要準備好食材，準備好蘿卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用鹽、白糖。將蘿卜清洗干凈，隨后將它切成片兒狀，放入容器中。將蘿卜撒上食用鹽，一定要均勻，腌制兩個小時后將蘿卜往外滲出的水倒掉。然后加入白糖進行攪拌均勻，加入的量根據(jù)自己準備的蘿卜使用，隨后再打辣椒，生抽和老抽進行放入，然后最后加入食醋進行攪拌均勻。他不多三四天以后即可食用，還可以中途多次攪拌，一定要用干凈的筷子，不可以用用過的筷子，避免壞掉。

腌蘿卜能用食醋嗎

能用食醋，而且是一定要用到食醋。正是因為食醋的加入，才能夠使的味道非常的酸甜可口，對于腸胃可以起到解膩的效果。腌蘿卜一定要放食醋，因為食醋不僅可以起到軟化血管的作用，還對于菜品有一定的調味效果。正是因為食醋的加入，才可以更好吃，更美味，更吸引人，所以一定要放食醋進行調味，腌蘿卜不放食醋是根本做不成的，甚至不會有好的效果，味道會差強人意。

怎樣腌蘿卜干好吃又脆

首先，一定要將白蘿卜清洗干凈，然后晾干，除掉水分，一定要將蘿卜切好，然后將蘿卜切成條狀或者是片裝。然后把蘿卜放入開水中燙一下，這樣的話可以去除苦味兒和蘿卜本身的味道，然后把它放在比較干凈，沒有油的一個容器中，隨后放入食用鹽和白糖進行長時間的腌制，可以選擇拿一塊比較干凈的重物壓住，或者上面放一盆水，然后蘿卜苦的味道出來，然后大概四個小時以后把蘿卜撈出。想腌好的蘿卜拿出來進行晾曬差不多半干就可以了，然后，準備腌制的湯料。將生抽，食醋，醬油，白糖放入一個小盆中，然后將大火轉成小火，也將白糖進行熔化，然后將其冷卻即可。隨后將蘿卜皮晾干以后裝入沒有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超過蘿卜，等差不多半個月即可食用。

腌蘿卜干可以放冰箱嗎

蘿卜干是盡量不要放的時間過久，因為放置的時間過久，他的細菌會產生的比較多，對身體可能會有一定的小影響。而且還會影響腌制蘿卜的口味，這樣的口味可能會不是特別新鮮。其次，放進冰箱里冷藏的話還會將蘿卜的水分吸收掉，導致食用的時候不是特別好吃。盡量還是選擇現(xiàn)做現(xiàn)吃更好，這樣不僅營養(yǎng)比較豐富，而且口味也比較鮮美，如果做好了蘿卜可以放在陰涼處，一定要注意密封程度，這樣的話才可以保存的時間比較長，而冰箱冷藏室可以保證食物不被破壞，營養(yǎng)物質存在，但是那可能會影響口感，還會增加細菌的滋生，所以盡量不要放在冰箱。

蘿卜皮怎么做成一道菜

首先，要選好蘿卜皮，因為蘿卜皮的味? ?口感比較好，而且有很多的功效。再注意，再處理蘿卜皮的時候不要太薄的，如果太薄的話會特別軟，沒有口感，沒有脆的口感。其次，準備好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。將蘿卜皮切好以后，將這些調味品放入蘿卜皮中，然后選擇一個無油的容器，一定要選擇無油，這樣才會使腌制的時間更長，更美味，不會出現(xiàn)變質的效果，然后可以首先先選擇放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的話，可以多放幾天，但不建議在冰箱放的時間過長，盡量食用完。這樣的話，口感也好，而且不會滋生一些細菌，對身體出現(xiàn)不好的狀態(tài)。

糖醋白蘿卜的腌制 ***

首先要準備好白蘿卜，將調味品也準備好。這個調味品比較簡單，只用準備食鹽，小米椒，白糖和食醋即可。最開始能要將白蘿卜切好，切成條狀，盡量不要把皮去掉，這樣口感會更佳脆。隨后，用白蘿卜加入食鹽，把水淹出來這樣的話會更加好吃，而且存放的時間會比較長。其次，然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后，再用筷子進行攪拌，避免蘿卜味道不均。等 *** 好以后嘗一下看是否調料放少了。隨后用水沖洗一下蘿卜，然后將其中放入白糖，食醋，以小米椒，這樣的話根據(jù)自己的口味進行調制。隨后，姜水去掉，然后把拌好的調料放入蘿卜中，一定要選擇無油的罐子，這樣的話才更加干凈，不會出現(xiàn)問題。

如何做出脆爽入味的腌蘿卜？

酸爽入味的腌蘿卜是一道很受歡迎的家常菜，大家都十分喜歡它的酸爽口感和獨特的風味。

如何做出酸爽入味的腌蘿卜呢

1 要準備好所需的材料，包括新鮮的蘿卜、醋、鹽、糖、花椒、蔥、姜、蒜、香葉等。

2，將蘿卜洗凈，擦干，切成比較薄的片，然后放入一大碗中，再加入一勺鹽和半勺糖，把蘿卜片攪拌均勻，腌制半小時左右。

3 可以開始 *** 醋汁，將醋、鹽、糖放入一個小碗里，攪拌均勻，然后將醋汁倒入剛才腌制的蘿卜中，把蘿卜片攪拌均勻，讓醋汁充分融入蘿卜中。

4 可以開始炒香調料，將花椒、蔥、姜、蒜、香葉等調料放入平底鍋中，放入少許油，炒香。

5 將炒香的調料加入腌制好的蘿卜中，把蘿卜片攪拌均勻，再放入冰箱冷藏一晚，即可做出酸爽入味的腌蘿卜。

總的來說，做出酸爽入味的腌蘿卜并不復雜，只需準備好材料，把蘿卜片腌制好，加入適量的醋汁，炒香調料，冷藏一晚，即可做出美味可口的酸爽入味的腌蘿卜。

做腌蘿卜的時候，要注意把握腌制時間，太長或太短都會影響最終的口感；還要注意調料的比例，糖、鹽、醋的比例要把握好，使腌蘿卜的口感更加鮮美。

總之，酸爽入味的腌蘿卜是一道很受歡迎的家常菜，做起來也不難，關鍵是要注意把握腌制時間和調料比例，讓腌蘿卜的口感更加鮮美，豐富每一餐的口味，讓家庭成員都能一起品嘗到美味可口的酸爽入味的腌蘿卜。

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