蘿卜排骨湯 蘿卜排骨湯做法

導(dǎo)讀：蘿卜排骨湯 蘿卜排骨湯做法 蘿卜排骨湯的經(jīng)典做法

1、先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。

2、把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。

3、蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。

4、最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸杞子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無(wú)益）。

蘿卜排骨湯的經(jīng)典做法

【白蘿卜排骨湯】
具體需要準(zhǔn)備的食材：白蘿卜500克，排骨500克、生姜、蔥、香菜
配料：生抽、料酒、食用鹽
1：白蘿卜清水洗凈后削皮切成塊狀備用，排骨垛成塊用熱水焯一下，打去浮沫冷水洗凈，生姜切片、蔥切段備用。
2：將之前炒好的排骨放入鍋中，加入適量的水，放入生姜、蔥，適量料酒、生抽。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火煮半小時(shí)左右，再放入白蘿卜，嘗一下湯，根據(jù)個(gè)人口味再適量加入食用鹽。
3：轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右，放入適量的雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜。
這樣一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)的白蘿卜排骨湯就做好了，大家快來(lái)試一試吧！

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