羊肉燉蘿卜怎么做好吃？

導讀：羊肉燉蘿卜怎么做好吃？ 蘿卜羊肉湯的做法是什么？ 蘿卜羊肉湯怎么做？

1、放黃酒去腥

2、做法是：羊肉洗凈，把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開撇去血沫，溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的姜片，燉肉用的復合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；燒開后把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味就可以了。

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主輔料；白蘿卜1000克、羊排500克 輔料 姜1塊、大蔥1段、泡椒3個、食鹽6克、生抽5克、水適量、香菜1根 蘿卜

制作步驟；

步驟1.蘿卜燉羊肉的做法 羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水

步驟2.白蘿卜切成滾刀塊，生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段

步驟3.鍋里放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開

步驟4. 加入羊排和白蘿卜中小火煮一個半小時，加入鹽和生抽，出鍋撒上香菜即可

蘿卜羊肉湯的做法是什么？

飲食宜忌：適宜原發(fā)性高血壓、高脂血等患者飲用。外感發(fā)熱、牙痛、心肺火盛者不宜飲用。適宜季節(jié)：四季燉湯原料：蘿卜、羊肉、蔥花調(diào)料：胡椒粉、精鹽、料酒羊肉知識介紹：羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉營養(yǎng)分析：1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。?羊肉適合人群：一般人群均可食用1. 適宜體虛胃寒者；2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。羊肉食療作用：味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
羊肉做法指導： 1. 煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
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蘿卜羊肉湯怎么做？

主料：羊腩肉750克 白蘿卜一顆,香菜 鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉
蘿卜羊肉湯的特色：
湯鮮肉美，補而不燥。補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎。
做法：
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；?
2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。?
貼士：
1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用? ?

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