旅游景區(qū)的餐飲如何體現(xiàn)出地域特色

西南的巖溶地貌景觀，如孤峰、石林、天生橋、溶洞等無所不有。成都、峨眉、大足為主體的宗教文化旅游，也是本區(qū)的一大旅游特色。川滇、云貴高原的雄奇、壯美山水，重慶、成都的都市風(fēng)光。1九寨溝九寨溝和黃龍都有醉人的美酒。藏羌人民熱情豪放，這種性格也濃郁地體現(xiàn)在他們的飲食文化中。當(dāng)?shù)靥厣惋嬛饕獮榕Ｑ蛉?，但藏族和羌族的做法稍有不同：藏族以熏烤肉為主，輔之以青稞酒，酥油茶，酸奶等飲品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和動(dòng)物內(nèi)臟。另外當(dāng)?shù)貪h族人以川菜為主2玉龍雪山麗江美食以納西菜色為主，除此以外，在古城內(nèi)外會(huì)看到不少成都、四川飯館，大多是由從各地到麗江從商的人所開。比較具有代表性的納西菜有三疊水、八大碗、至高部，菌菇類如松茸、雞樅、羊肚菌，不僅名貴，且味美滋補(bǔ)，也是麗江獨(dú)有的佳肴。三文魚和臘排骨雖不能稱為標(biāo)志性的本地菜，卻很受歡迎。3 黃果樹瀑布 民主路夜市：這里的小吃到了晚上是最熱鬧的。酸湯魚、毛肚火鍋、花江狗肉，各類燒烤、米粉、面條，通通擺出來，讓人垂涎。 小吃廣場(chǎng)：種類豐富，價(jià)格便宜。從蕎涼粉到?jīng)_沖糕一應(yīng)俱全。地址：從南華路到百貨大樓，有一個(gè)小廣場(chǎng)，專營(yíng)小吃。

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