3種排骨湯做法

導(dǎo)語：在夏天，相信大家的食欲是會(huì)下降的，怎么辦呢，我介紹排骨湯做法大全給你補(bǔ)充下營養(yǎng)吧。

3種排骨湯做法大全 番茄鮮菌排骨湯

食材：排骨300g、番茄1個(gè)、蟹味菇100g

做法：

1.排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好?排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。

2.番茄放入沸水中燙過，然后去皮(可以不去皮)切塊。

3.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時(shí)左右，待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄。

4.放入蟹味菇、番茄醬、鹽。

5.再燉至番茄軟爛，就可以關(guān)火盛出了。

苦瓜玉米排骨湯

食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根

做法：

1.排骨用沖洗5分鐘，然后焯燙洗凈備用。

2.把排骨放入免火鍋內(nèi)鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。

4.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈，去除苦瓜瓤

5.玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮至滾開，把內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

6.把煮好的排骨玉米湯盛入一個(gè)砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關(guān)火。

黃豆海帶排骨湯

食材：排骨1000g、黃豆100g、海帶適量

做法：

1.將黃豆提前12小時(shí)泡上，清凈備用。

2.干海帶也要泡開后切成長條。

3.排骨用溫水泡出血水，清洗干凈，剁成小塊焯水再次洗凈。

4.蔥切段，姜拍一下備用。

5.重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水大火燒開，撇去浮沫。

6.加入黃豆和蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小紅燉1小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白即可。

7.另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯煮開、加鹽調(diào)味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

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