菜湯的家常做法青菜湯？

導(dǎo)讀：菜湯的家常做法青菜湯？ 10種蔬菜湯的做法大全竅門(mén)？ 蔬菜湯的做法如何 五行蔬菜湯的做法

青菜湯的家常做法如下：

材料：青菜200克，雞蛋2顆，鹽，生抽，雞精，蔥花，胡椒粉，香油

做法:

1.青菜洗凈瀝干水分，鍋中放入清水，燒開(kāi)后，下入青菜焯水1分鐘后撈出瀝干水分

2.雞蛋打入小碗，攪拌均勻

3.鍋中放入清水，放入鹽，生抽調(diào)味，水燒后，淋入雞蛋液，煮1分鐘左右，加入青菜煮1分鐘

4.撒蔥花，胡椒粉，淋上香油即可。

10種蔬菜湯的做法大全竅門(mén)？

食材：豆腐500克，熟筍片75克，水發(fā)香菇適量，鮮湯1100克、菜油250克，醬油100克，味精4克，姜末1.5克，豆腐醬、豬油、香菜、紹酒各適量。

做法：1．將豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米長(zhǎng)的片，用沸水焯去生味。

2．炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味精，煮5分鐘，加鮮湯，煮沸后，加入香菜、味精，淋入豬油，裝盤(pán)上桌即可。

紫菜豆腐湯

食材：豆腐200克，紫菜干15克、植物油20克，鹽3克，味精2克，料酒5克。

做法：1．將豆腐切成4.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.7厘米厚的片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出。

2．炒鍋內(nèi)放油，燒熱，加水，下入豆腐，鍋開(kāi)加精鹽、味精、料酒，盛入大湯碗內(nèi)，撒上紫菜即成。

蔬菜湯的做法如何

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五行蔬菜湯的做法

★蔬菜湯的制作方法蔬菜湯的做法比較簡(jiǎn)單，是以牛蒡?yàn)橹饕?。原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個(gè)，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無(wú)妨）。做法：1、蘿卜洗凈后要連皮切用，因?yàn)槠?nèi)含有豐富的生物質(zhì)。2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請(qǐng)用玻璃瓶。3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細(xì)。4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開(kāi)后，用小火煮1～2小時(shí)，?；鹨院缶涂梢院攘耍髸r(shí)不要掀蓋看，湯內(nèi)不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。5、平日可當(dāng)茶喝，一日可飲數(shù)次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現(xiàn)混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周?chē)瑫?huì)使花草恢復(fù)原氣7、香菇要買(mǎi)用日光干燥的，或?qū)⑹袌?chǎng)買(mǎi)的香菇，再曬曬太陽(yáng)，增加維他命D。8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，請(qǐng)按本方所示分量配制。9、食用菜湯所引起的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，是暫時(shí)性“排毒”好轉(zhuǎn)反應(yīng)。吃菜湯不能吃牛奶、奶制品、肉類(lèi)與肉燒的菜（注：肉類(lèi)含豬牛羊及家禽，不含魚(yú)蝦）。10、做湯小技術(shù)服用蔬菜湯一年多的陳女士經(jīng)常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長(zhǎng)年的經(jīng)驗(yàn)提醒我們：“材料準(zhǔn)備完備，切塊水煮時(shí)要注意，蔬菜中有兩大類(lèi)成分在萃取時(shí)是對(duì)立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得越久，流失得越嚴(yán)重，而礦物質(zhì)不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己選購(gòu)蔬菜材料熬煮，必須以小火熬煮1～2個(gè)小時(shí)，才能完全溶出。所以在煮湯的過(guò)程中一定要掌握好不同蔬菜的入鍋時(shí)間?！薄锊诿撞璧闹谱鞣椒ㄔ希翰诿?80克（3.6兩），水1500cc。做法：1、把糙米放在深色無(wú)油的炒鍋中，炒至黃褐色香味出來(lái)為止，不要炒至爆裂，取出備用。2、同時(shí)，在另一只鍋內(nèi)將1500cc水燒開(kāi)，放入炒過(guò)的糙米后立即關(guān)火，放置5分鐘后過(guò)濾出糙米，倒出茶水。3、再放1500cc的水燒開(kāi)，再次放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分鐘 ，再悶5分鐘后過(guò)濾倒出。4、把二次倒入的茶水混合飲用。5、可將糙米茶當(dāng)茶喝，每天喝200cc。6、糙米茶不可與蛋白質(zhì)（如牛奶等）食物混合一起食用。7、菜湯與糙米茶，不可同時(shí)飲用，要間隔15分鐘以上，否則效果減半，這必須遵守。8、若是腎透析者或有尿蛋白者不可使用糙米茶。要先喝蔬菜湯，直到腎功能提升后再喝糙米茶。資料二所述方法：“菜湯”的制作
心悅誠(chéng)服的了解其機(jī)制后，就可開(kāi)始實(shí)際制作“菜湯”。
[基本材料]
白蘿卜 中型1/4根
白蘿卜纓 1/4叢
胡蘿卜 中型1/2根
牛 蒡 大型的1/4、小型的1/2根
干香菇 一枚
*蔬菜以市售品即可。[做法]
①蔬菜不要在事前燙過(guò)。
②鍋?zhàn)右褂媚蜔岵Ａу伝虿讳P鋼鍋，“菜湯”保存在玻璃瓶或玻璃壺內(nèi)。不要輕視“菜湯”，絕不能使用琺瑯或特氟龍加工鍋，因?yàn)楝m瑯或特氟龍會(huì)溶化。
③蔬菜不要切得太細(xì)，要連皮切大塊。
④放進(jìn)蔬菜量3倍的水。
⑤沸騰以后，以小火煮1小時(shí)。
⑥把“菜湯”代替茶水飲用。
⑦把剩下的殘?jiān)旁谖多釡?、面湯中?lái)利用，不要倒掉。
⑧盆栽的草木將枯萎時(shí)，在花盆的周?chē)鷿采稀安藴本湍芑謴?fù)其生氣。
⑨在庭院的樹(shù)木稍離根部處，埋下“菜湯”的殘?jiān)涂苫謴?fù)其生氣。資料三所述蔬菜湯的做法
基本材料：
白蘿卜(中型約四分之一根)：3兩
白蘿卜葉（用白蘿卜的葉子約四分之一叢）：3兩
胡蘿卜(中型約二分之一根)：2兩
牛蒡（中型約二分之一根）：1兩
香菇一枚（要曬過(guò)太陽(yáng)以轉(zhuǎn)生維生素C）。蘿卜葉要浸水二小時(shí)才能使用，以免農(nóng)藥殘毒。
做法:
1、蔬菜不要事前燙過(guò)，要連皮切大塊；
2、烹煮的鍋?zhàn)诱?qǐng)用耐熱玻璃鍋或砂鍋即可；
3、放進(jìn)蔬菜量的三倍水； 4、水煮開(kāi)后，再用小火燉煮二小時(shí)； 5、把菜湯替代茶水來(lái)喝。注意事項(xiàng)
1、請(qǐng)務(wù)必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；
2、不要混合其他的藥草或植物,以免產(chǎn)生有毒的物質(zhì)；
4、絕對(duì)不可以使用琺瑯(即搪瓷〉或特氟龍加工鍋。

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