麻辣小吃制作？

導(dǎo)讀：麻辣小吃制作？ 麻辣牛肉零食做法大全？ 麻辣串串種類大全？ 請(qǐng)問麻辣串都有哪些？要具體的不低于25種謝謝？ 麻辣酥的做法大全？

把豆腐皮燙過水，用熱油把芝麻，孜然，辣椒面淋下去攪拌均勻，然后燙好的豆腐皮放入油潑的辣椒面里面攪拌均勻即可

麻辣牛肉零食做法大全？

牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實(shí)耗75克），大蔥50克，生姜25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。

制作步驟

1、牛肉改成兩個(gè)整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生姜切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)；芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí)，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條。

3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。

4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用時(shí)揀去辣椒、蔥段和姜片，入盤。

麻辣串串種類大全？

常見的豬肉、牛肉、羊肉、排骨、雞肉、鴨肉、火腿、河蝦、魚肉、臘肉、培根、里脊、雞柳、雞雜、雞血、鴨血、牛雜、羊雜、午餐肉、鵪鶉蛋、魚丸、牛肉丸、鴿子肉等等;不常見的還有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣燙里面的。還有一些各種各樣的蔬菜。像小青菜，娃娃菜，金針菇都可以放進(jìn)里面

麻辣串串的種類實(shí)在太多了，首先有肉類的，羊肉，牛肉雞肉等，然后還有毛肚鴨腸等，還有各種各樣的丸子，蟹棒，還有蔬菜類，各種火鍋能下的所有蔬菜，還有粉類，土豆粉寬粉地瓜粉，還有面條類的，還有鴨血，豆腐，面筋，面藕，各種豆制品，總之能想到的都可穿成串

請(qǐng)問麻辣串都有哪些？要具體的不低于25種謝謝？

油菜·白菜·卷心菜·茄子·香菜·等蔬菜類

雞柳·鴨肘·伴腸·烤腸·火腿腸·雞肝·等肉類

豆蔻·豆腐片·花豆腐·蟹棒·油皮等豆制品類

另外還有炸火燒和炸三角（一種有餡的面食）

麻辣酥的做法大全？

用料:

豬后腿肉 300克

鹽 7克

生抽 30克

黑胡椒粉 2克

料酒 15克

麻椒 6克

面糊 :

紅薯粉 200克

面粉 50克

十三香 2克

胡椒粉 1克

鹽 1克

清水 250克

配料 :

食用油 1勺

麻椒 100克

干辣椒 40克

蒜片 15克

香葉 3克

糖 8克

雞精 2克

白芝麻 30克

麻辣酥肉的做法步驟:

步驟 1 買來的豬后腿肉洗凈，擦干水分，切成較厚較寬的肉條

步驟 2 切好的豬肉加入鹽7克、生抽30克、黑胡椒粉2克、料酒15克、麻椒6克，然后攪拌均勻靜置腌制20分鐘

步驟 3 接著調(diào)制面糊，盆中放入紅薯粉200克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克、鹽1克，再倒入清水250克，攪拌均勻做出面糊

步驟 4 調(diào)好的面糊倒入腌制好的豬肉中，再加入1勺食用油，攪拌均勻使肉均勻裹上面糊

步驟 5 起鍋燒油，油溫六成熱時(shí)將肉放下開炸，炸至金黃撈出

步驟 6 接著再把酥肉放入油鍋復(fù)炸一遍，然后撈出瀝干油分

步驟 7 鍋中放入少許油，倒入100克麻椒、40克干辣椒、15克蒜片和3克香葉，翻炒均勻

步驟 8 接著把酥肉倒入一起翻炒

步驟 9 最后再加入8克雞精、2克白糖和30克白芝麻進(jìn)行調(diào)味

步驟 10 徹底翻炒均勻后即可出鍋，開吃！

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