爸爸過生日菜譜

導(dǎo)讀：爸爸過生日菜譜 求生日菜譜

1 西紅柿炒海蝦
超市買的小海蝦，洗干凈，把黑線挑完，放一邊。 1 西紅柿，切小塊，為的是炒出西紅柿汁。2 油開，放西紅柿。炒出汁，然后放蝦，等待蝦好，放鹽，點一點醬油，就OK，不要炒太久。（建議，炒之前，把蝦先過一遍油，把蝦里的水炒出來。）
2 清蒸魚
活鮮魚一直，盡量是海魚，看你喜歡吃什么了，洗干凈后，放一些蔥段，姜片進魚肚子里面，在魚表面摸一層鹽，不要太多，進蒸鍋蒸，大概20-30分鐘，要是高壓鍋的話，15-20分鐘就差不多了。出鍋，沾著，醋蒜汁吃
水煮牛肉
牛肉切片，在鍋里倒油加一小把花椒，炸的差不多撈出來，不撈也可以^_^，放干辣椒，蔥姜蒜，放2勺郫縣豆瓣醬超市有賣很便宜，在加點花椒粉和辣椒粉就好了。不放鹽哦??！加水煮開放切好的白菜，
出鍋最重要，用筷子把菜撈出來放盤底下在把肉和汁到進去，再在上面放些蒜末和芝麻放成一小堆，開火鍋里倒點香油燒到冒煙澆在蒜末上。味道一下就出來了。

求生日菜譜

有通心粉或者意大利面么？ 做點番茄肉醬意大利面的話，簡單，好吃，實惠 我在加拿大，這邊的意大利面很便宜的，大概折合人民幣10塊左右一包，絕對足夠作一大鍋。你在國內(nèi)的大型超市，像是家樂福，大潤發(fā)之類，估計應(yīng)該可以買到。意大利面的話，有很多種，其實哪種形狀的都可以。為了有點新意，不要買面條狀的。其他的都可以，像是通心粉，斜管面，蝴蝶結(jié)面... 個人最愛：斜管面、蝴蝶結(jié)面（斜管面容易帶汁，配番茄肉醬很棒的。蝴蝶結(jié)面不容易帶汁，比較適合濃稠的芝士白醬） 自家偷懶做法： 備料：洋蔥（切細?。?，蘑菇（切片，白蘑菇，請不要用香菇），絞肉末，番茄醬，番茄（挑熟一點的買，不要太酸），家常調(diào)味料。（至于量的多少，可根據(jù)意大利面的多少和自己的喜好隨意調(diào)配。）（黑胡椒粉，羅勒葉，可有可無） 做法： 1、絞肉末加適量的鹽和料酒腌一下，去腥入味。喜歡的話，還可以放少許黑胡椒粉。（黑胡椒粉是國外常用的調(diào)味料） 2、原個番茄不剝皮，入滾水煮幾分鐘，撈出后，泡一會兒涼水，剝皮，搗碎。（不需要特別碎，大概就行，有大塊的也不是問題。） 3、熱鍋，倒少少油，倒入洋蔥細丁，翻炒，加少少鹽，幫助出水，火不要太大，直到把洋蔥丁炒到全部稍稍發(fā)黃，這樣夠熟夠軟，洋蔥甜味也出來了，在成品里面又吃不出來，小孩也不會不吃。 4、絞肉末入鍋，打散，翻炒，成散開的肉末狀，至大約6、7分熟。 5、番茄醬和搗碎的番茄入鍋。（搗碎的番茄主要是為了增加口感。番茄醬不可以買用來配薯條的帶甜味的那種，如果買不到的話，那就全部用搗碎的番茄，再加上一點水就可以了。） 6、等待煮滾的同時，開始根據(jù)自己的口味調(diào)味，加點鹽，黑胡椒粉，基本就這樣。（如果番茄太酸的話，調(diào)味就比較難，所以開頭說要買熟一點的。）（如果可能的話，也可以加入一些羅勒葉碎末，干的或者新鮮的都行，國外一般都是這樣，可是如果怕小孩子不喜歡羅勒葉的氣味或者買不到的話，那就算了） 7、煮滾起鍋之前，倒入蘑菇片，關(guān)火，起鍋。 肉醬就完成了。 番茄肉醬不用太稠，比國內(nèi)炸醬面的炸醬要稀一點，像是稠稠的湯汁。 至于煮意大利面，和煮面條基本一樣。 滾水下鍋，煮大概6－8分鐘，也有的要10分鐘，不同品牌的都有差別，到時候撈一個出來試試，熟了就行了，撈出后，過冷水，冰水最好。待冷卻后，瀝干水分。 熱食，涼吃，兩相宜。 如果帶去朋友家的話，分開帶，吃之前混勻就行，不然就 讓小朋友自己動手，喜歡多少，自己拿多少。 如果在家吃的話，而且喜歡熱食的話，加熱肉醬汁之后，把面倒進去，在火上拌一拌，炒一下，更加香一點。 以上是我自己的做法，稍稍偏西式，可是沒有很重的西式風(fēng)味，一般應(yīng)該都可以接受。我也沒有改良成中式做法，個人覺得意大利面配中式口味有點怪怪的，理念上不能接受。 如果想要看比較中式的話，google或者百度一下，估計有很多食譜。

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