蘑菇湯的做法大全家常菜譜？

導(dǎo)讀：蘑菇湯的做法大全家常菜譜？ 菌菇湯的做法有哪些 家常菌菇湯怎么做好吃 蘑菇湯怎么做

烏雞蘑菇湯

主料：烏骨雞半只 蟹味菇200克 香菇100克

輔料：枸杞子10克 米飯1碗 食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片

做法：

1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去

2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣

3、鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出

4、將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)

5、放入蟹味菇和開水

6、放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒

7、將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了

菌菇湯的做法有哪些 家常菌菇湯怎么做好吃

菌菇湯的做法
1.
材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切自己喜歡的大小
2.
蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，爆香姜和蒜
3.
放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水
4.
大火燒開，小火燉30分鐘；調(diào)入胡椒粉
5.
調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可

蘑菇湯怎么做

雞蛋蘑菇湯因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，

排骨蘑菇湯原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。

奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片；

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

特點：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

奶油蘑菇湯材料：

*蘑菇

*新鮮奶油

*牛奶

*黃油

*胡蘿卜、番茄

*洋蔥

制作：

1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。

4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。

5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。

6、裝盤后可以適量加一些芝士條。

豆苗蘑菇湯主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量

調(diào)味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。

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