羊肉紅蘿卜餡怎么調(diào)制？

導(dǎo)讀：羊肉紅蘿卜餡怎么調(diào)制？ 羊肉紅蘿卜餃子餡的做法 怎么做好吃又簡 胡蘿卜羊肉餡的餃子怎么做 羊肉胡蘿卜餡的餃子怎么做?怎么調(diào)餡更好吃? 羊肉紅羅卜餃子餡的做法

主料：羊肉200克、紅蘿卜1根。
輔料：鹽1克、蔥2克、醬油1克、淀粉2克、酵母2克。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、面粉加入酵母和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)至兩倍大。
3、羊肉剁碎。
4、加入切碎的紅蘿卜和蔥。
5、加鹽，醬油和淀粉攪拌均勻即可。

羊肉紅蘿卜餃子餡的做法 怎么做好吃又簡

羊肉紅蘿卜水餃做法
1.面粉打雞蛋、少許鹽加適量溫水面團(tuán) 2.羊肉浸泡沖洗干凈 3.花椒用水浸泡2 4.羊肉剁肉糜 5.放入料盆加點(diǎn)料酒腥 6.花椒水慢慢倒進(jìn)邊倒邊攪拌 7.再點(diǎn)點(diǎn)加入清水?dāng)嚢柚羷?8.加點(diǎn)牛肉粉增鮮倒入適量醬油 9.加入少許胡椒粉提味加入蔥姜末 10.加入鹽調(diào)油攪拌均勻羊肉餡調(diào) 11.紅蘿卜皮洗凈 12.用擦板擦絲倒入適量油拌勻防汁 13.紅蘿卜羊肉餡合起攪拌均勻餃餡完 14.餳面團(tuán)搟圓劑 15.包入餡料所餃包 16.鍋煮熟香噴噴羊肉胡蘿卜水餃端桌吃吧別忘點(diǎn)蒜醬

胡蘿卜羊肉餡的餃子怎么做

原料：凈羊肉，胡蘿卜，姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個(gè) 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1

羊肉胡蘿卜餡的餃子怎么做?怎么調(diào)餡更好吃?

最好用泡過的花椒水，千萬不要一下都到進(jìn)去，要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水像一個(gè)方向攪拌，攪拌粘糊為止。再加平時(shí)做餃子餡的調(diào)料即可，胡蘿卜當(dāng)然要跺碎和平常的菜餡一樣，這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時(shí)要加開不要燙嘴喲。

羊肉紅羅卜餃子餡的做法

主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克 胡蘿卜300克
餃子粉300克 水160克
鹽（餃子粉使用）1/2小匙
輔料
香蔥50克 姜15克
鹽1/2小匙 花椒水3大匙
生抽1大匙 料酒1大匙
香油（麻油）1大匙 白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡蘿卜水餃的做法步驟
1. 羊腿肉用清水浸泡，反復(fù)幾次，祛除血水后，剁成肉泥?；ń?克泡開水20分鐘，濾水備用。
2. 胡蘿卜擦絲后略剁碎，炒鍋放一大匙油，將胡蘿卜碎略炒斷生。香蔥、姜切末備用
3. 羊肉加鹽略攪拌下
4. 分次加入過濾的花椒水，朝一個(gè)方向?qū)⑷鈹嚢枭蟿?br>5. 依序加入生抽、料酒、香油，每次都確實(shí)朝一個(gè)方向攪打上勁后再加入下一種調(diào)料
6. 加入香蔥、姜末、白胡椒粉拌勻
7. 加入胡蘿卜碎拌勻（仍舊朝一個(gè)方向拌）。
8. 拌好的肉餡
9. 面粉加鹽、水，用手揉成三光面團(tuán)（盆光、手光、面光），蓋上擰干的濕布或者保鮮膜醒一會備用
10. 將面團(tuán)搓成長條，切（或直接揪）成每個(gè)大概10克左右的小劑子
11. 將小劑子搓圓、捏扁，搟成邊緣薄、中間略厚的圓片
12. 包入肉餡，制成水餃
13. 水餃包好后?？梢灾苯又笫场Ｈ绻枚?，一次吃不完，可以直接送進(jìn)冷凍室，待皮凍硬之后裝袋冷凍即可
14. 鍋中放入適量水，大火燒開，將包好的水餃倒入，水餃入鍋之后，用鍋鏟順著過低輕推幾下，以免粘鍋。水餃入鍋后，必須點(diǎn)水重復(fù)2~3次，根據(jù)每次煮水餃的量調(diào)整點(diǎn)水量
15. 用漏勺將熟透的水餃撈起，瀝干水分，裝盤

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