紅燒肥腸怎么做
導讀：紅燒肥腸怎么做 紅燒肥腸制作方法 川味家常菜之紅燒肥腸 求紅燒肥腸的做法。
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統(tǒng)佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養(yǎng)身、 便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效。
紅燒肥腸制作方法
主料：肥腸、青椒
1. 肥腸切成小段。
2. 青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。
3. 鍋內(nèi)倒入一點點油，放入蔥絲、姜末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。
4. 放入肥腸，轉(zhuǎn)小火，慢慢翻炒至出油。
5. 倒入少許生抽。
6. 倒入少許白酒。
7. 慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9. 放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。
川味家常菜之紅燒肥腸
口味： 味道咸香，肥而不膩。
主料 ：肥腸5斤，青、紅椒
輔料： 蒜，姜，大料，山奈，草寇
小茴香，花生油，原汁醬油，老抽
冰糖，鹽，雞精，白醋，蔥，郫縣豆瓣，糧食白酒，味精適量，菜籽油
制作步驟：
1、將大腸去掉脂肪，先用鹽反復搓洗，清洗干凈后，再用白醋揉搓一遍，去除大腸異味，再用清水將大腸清洗干凈備用；
2、起鍋燒水，水開后將大腸入鍋焯水五分鐘左右，撈出用清水沖洗后，將大腸切2公分左右的段備用；
3、將青、紅椒斜切片，姜切絲，蒜切片，蔥切段備用，
4、起鍋燒熱后，放入適量花菜籽油，燒至八成熱，
5、放入姜絲爆香，加適量郫縣豆瓣，小火炒出紅油，倒入切好的肥腸段，大火翻炒均勻后繼續(xù)炒制五分鐘左右；
6、加入適量原汁醬油和老抽，花椒及大料，山奈，小茴香，草寇，大蒜翻炒均勻至入味，再加入適量冰糖，白酒和清水沒過食材；
7、取高壓鍋，將肥腸連同湯汁一起倒入高壓鍋，蓋鍋中火燉煮25分鐘左右關(guān)火，晾涼后開蓋；
8、將煮好的肥腸連同湯汁倒入炒鍋中，大火燒開，收濃湯汁，放入蔥，蒜，青紅椒片翻炒入味至斷生，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
求紅燒肥腸的做法。
您好！很高興能解答您的問題
紅燒肥腸是我們經(jīng)常在家里做的一道菜，今天就分享一下具體的做法：
各種材料準備。新鮮肥腸洗凈后加鹽、白醋、少許面粉在熱水里兩面反復揉洗幾次，反復清洗;洗凈后加水、白醋、姜、香料少許、肥腸，煮開后改中火10分鐘，小火10分鐘。煮腸期間一直不能蓋鍋蓋；
鍋中加入油適量，待油熱后加入郫縣豆瓣兩芍翻炒(看菜數(shù)量的多少放，因為豆瓣比較咸)；
豆瓣香味出來后，加入姜，花椒，蒜翻炒幾次；
加入肥腸翻炒2分鐘；
然后加清水，淹過菜即可。先大火煮5分鐘，再改中火10分鐘；
加了青椒翻炒幾下，再加入大蔥，改小火燜5分鐘即可；
將紅燒? ??腸倒入大盤中，加入香菜葉即可。色、香、味俱全！而且不辣，可以開吃了。
以上就是紅燒肥腸的做飯，望您能采納，謝謝！
Hash:002b4023be653b63680cf1cd2bdce6a624996f83
聲明：此文由 jingling 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2021北京秋季賞銀杏游玩路線推薦
秋季是最佳賞銀杏的季節(jié)，在北京金黃的銀杏葉鋪滿街道景色非常壯觀，北京市文化和旅游局10月26日推出了14條賞銀杏品文化線路，不管你是想步行還是騎行都可，詳情見下文。步行1.釣魚臺銀杏，攝影愛好者的勝地線路2.中山公園銀杏，紅墻琉璃瓦下的一抹金黃線路3.五塔寺的銀杏，北京秋色的最美呈現(xiàn)線路4.大覺寺的銀杏，“來無去處”時的“動靜等觀”線路5.地壇公園的銀杏，收獲一甲子金黃線路6.圓明園的銀杏，皇家園
-
長順：1.8萬畝蘋果熟了！
貴州都市報官方帳號9月23日，黔南州首屆大型青年果園相親會暨長順縣第五屆高鈣蘋果主題文化節(jié)在長順縣廣順鎮(zhèn)鳳凰壩開幕。當天，當?shù)嘏e行大型的相親、蘋果品鑒賽、美食爭霸賽等精彩紛呈的活動，來自省內(nèi)外嘉賓、游客一起賞金秋盛景、尋蘋果奇緣，感受當?shù)氐娘L土人情。據(jù)了解，長順高鈣蘋果果形好、著色漂亮、水分足、含鈣量豐富及獨具的微酸性，榮獲貴州“名牌產(chǎn)品”稱號，被專家稱為最佳補鈣水果。因此，當?shù)孛磕甓寂e辦以“蘋果
-
成都戶外：藥師巖，休閑徒步觀摩崖石刻，品新場古鎮(zhèn)特色肥腸血旺
三八婦女節(jié)，請送一份祝福給你身邊的每一個女性，感謝她們的付出與關(guān)懷。祝所有女神們婦女節(jié)快樂，愿每位女神都活出自己最美的姿態(tài)，善待時光，也善待自己！藥師巖，觀摩崖石刻藥師巖石窟，位于四川省成都市大邑縣城二十一公里的西北山區(qū)飛鳳山，巖上有十五窟，三十五龕，大小摩崖造像一千馀尊。據(jù)考證，藥師巖石窟始建于晚唐開成二年，距今一千多年，是難得的唐代造像精品。
-
這碗安國街的面會吃到嘴變形！人均15+嘗正宗肥腸面、牛肉面、豌雜面...
下了一場霾，又冷了幾度，還有一部分小區(qū)沒有供暖面對這么多這么“殘酷”的事情小編是應(yīng)該給你來點好的安慰一下自己的胃了！小編今天發(fā)現(xiàn)了一家無處不用心的小店一家只專心做重慶小面的店！從裝修——味道——服務(wù)——餐具無一不能感覺到店家的細心進門就能感覺到店內(nèi)環(huán)境很有創(chuàng)意一側(cè)墻有個大大的龍貓漫畫在配以整體的中國風讓整個店面都覺得特別的暖心進店就可以看
-
長途騎行計劃怎么做 長途騎行要準備什么
長途騎行計劃怎么做 長途騎行要準備什么 第一步第二步第三步第四步第五步第六步
-
如遇擁擠踩踏該怎么做？踩踏事故的自救方法
據(jù)報道，10月29日晚，韓國首爾龍山區(qū)梨泰院發(fā)生大規(guī)模踩踏事故，截至目前，已造成151人死亡，82人受傷。一旦遭遇擁擠踩踏應(yīng)該如何自保？北京市大興區(qū)消防救援支隊新聞宣傳科科長劉丙濤作以下六點安全提示——1.進入人員密集場所，先了解地形，找到緊急出口和疏散通道，牢記箭頭所指的疏散逃生方向。不要逆人流行進，否則易被推倒。兩手十指交叉相扣、護住后腦和頸部。同時，還要設(shè)法靠近墻角。
-
在二線城市經(jīng)營37°生活美學女裝店要怎么做？
在二線城市經(jīng)營37°生活美學女裝店要怎么做？ 一、在二線城市經(jīng)營37°生活美學女裝店要怎么做？二、2022年車險比2021貴？三、最新全國二線城市排名
-
浙江杭州旅游攻略手帳（杭州旅游攻略怎么做）
浙江杭州旅游攻略手帳（杭州旅游攻略怎么做） 杭州游玩攻略必去的地方杭州游玩攻略去杭州旅游有什么攻略？杭州旅游攻略及景點？杭州市旅游攻略？杭州西湖旅游全攻略
-
去上川島旅游攻略（去上川島旅游攻略怎么做）
去上川島旅游攻略（去上川島旅游攻略怎么做） 求上川島旅游攻略第一次到上川島，自駕路線安排攻略廣東絕美海島上川島自駕攻略，野灘趕海大口吃海鮮，人均不超三百
-
