美食旅游的相關(guān)概念

4月24日北京中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)拉開帷幕。中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)作為每年一屆的行業(yè)盛會(huì)，迄今為止已經(jīng)連續(xù)成功舉辦六屆，逐步成為弘揚(yáng)飲食文化，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的重要平臺(tái)。它不僅成為每年一度的餐飲行業(yè)盛會(huì)，而且對(duì)于規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，也無(wú)疑起到了積極的促進(jìn)作用。美食節(jié)活動(dòng)能營(yíng)造市場(chǎng)熱點(diǎn)吸引百姓消費(fèi)，凸顯消費(fèi)互動(dòng)，打造拉動(dòng)內(nèi)需核動(dòng)力，利用餐廚垃圾推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，倡導(dǎo)企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
美食旅游帶動(dòng)了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、文化娛樂(lè)業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外由于美食旅游對(duì)其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗(yàn)，自覺(jué)增加餐飲方面的消費(fèi)，也使得整個(gè)旅游過(guò)程的消費(fèi)上漲。 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的前提和基礎(chǔ)。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿足旅游者的文化需求，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，挖掘文化內(nèi)涵，繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。
旅游活動(dòng)是文化求異和文化認(rèn)同的統(tǒng)一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺(jué)地抹平了飲食文化的地區(qū)差異。美食旅游如何適應(yīng)市場(chǎng)又保持特色，如何尋找到平衡點(diǎn)，旅游文化在其中起主導(dǎo)作用。 通過(guò)美食達(dá)到養(yǎng)性健身的目的是中國(guó)飲食文化的精髓所在。調(diào)整身體內(nèi)部的關(guān)系與生理與心理的關(guān)系，達(dá)到頤性和健身的目的，正是美食旅游的優(yōu)勢(shì)所在:“食療、食養(yǎng)” 等內(nèi)調(diào)作用與旅游的有機(jī)結(jié)合促成美食旅游目的實(shí)現(xiàn)。

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