南京小吃 南京有什么特色小吃

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南京有哪些特色小吃

1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱老字號(hào)，南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足，味道也不錯(cuò)，還有湯包搭配著吃正好。

2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒更好的蟹黃包了。很多人慕名而來(lái)，為了嘗上一口而排隊(duì)等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。PS：一只耐高溫塑料的小籠，里面有一只薄皮的包子，吸管 *** 去的時(shí)候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了湯就漏掉了。

4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是更大的特色。之一口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過(guò)癮!因?yàn)橹?，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上!

5、濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨(dú)特的口味。加上一些糯米丸子或補(bǔ)氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成。

6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯(cuò)，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺(jué)，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過(guò)哈，它可以作為早點(diǎn)，也可作為正餐后的甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)。

7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有金陵別稱，故也稱金陵鹽水鴨，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨 *** 歷史悠久，積累了豐富的 *** 經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié) *** 的的鹽水鴨色味更佳，名為桂花鴨。

8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣(mài)起了狀元豆，襯口彩說(shuō)“吃了狀元豆，好中狀元郎”。

9、南京臭豆腐是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。

10、南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做 *** 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。

南京有什么特色小吃

1、鹽水鴨可謂是南京最著名的特產(chǎn)，又叫桂花鴨，歸屬于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理標(biāo)志產(chǎn)品且歷史悠久。鹽水鴨形體飽滿肥瘦適中，肉嫩微紅，具有咸、香、嫩、鮮等集于一身。鴨肉腥味少，緊實(shí)嫩滑，只要你吃過(guò)一次，就能體驗(yàn)到它與別的鴨肉的不同所在；

2、南京烤鴨也是南京更具特色的美食代表作，又叫金陵烤鴨，歷史悠久，早在南北朝時(shí)期就有記載。當(dāng)?shù)厝酥v究鴨肉皮酥肉嫩，肥瘦適中且吃不膩；

3、江米扣肉是江蘇傳統(tǒng)特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常見(jiàn)的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃， 圓滾滾的，醬汁都浸透到米和肉里，一口下去鮮香四溢，軟糯香甜肥而不膩。

南京小吃有哪些名小吃

南京名小吃有如下：

1、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的必吃榜，是傳統(tǒng)的金陵小吃，被列為南京秦淮區(qū)的八絕之一，是一種煎烙出來(lái)的食品，像餃子的形狀，但是比餃子長(zhǎng)，顧名思義，牛肉鍋貼外面是面皮，里面是牛肉餡。

2、什錦豆腐澇

什錦豆腐澇是南京的著名小吃，豆腐澇在南京又稱“都不老”，在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。這種小吃全國(guó)各地都有，但南京的豆腐漬和其他地方不同，其顏色像玉一樣白。

3、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲除了在南京，在廣西等地區(qū)也是非常有名的。南京以鴨血粉絲湯更具代表。鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)小吃，久負(fù)盛名。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)與南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。

4、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名傳統(tǒng)甜點(diǎn)，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大街頭小食。光潔的芋苗口感潤(rùn)滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

5、梅花糕

去南京游玩一定要吃梅花糕，梅花糕是南京有名的小甜點(diǎn)，來(lái)源于明朝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為江南地區(qū)的一種著名的風(fēng)味特色小吃，是人們?cè)僖彩煜げ贿^(guò)的美食。

南京小吃有哪些 南京小吃有什么

1、鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是南京最出名的美食之一，也是金陵地區(qū)特色美食的一種代表。它的出現(xiàn)已經(jīng)大概有1400多年的歷史了，自從這幾千年來(lái)，鴨血粉絲湯的受歡迎程度，就從未衰減過(guò)。鴨血粉絲湯里的原料有鴨血，豆泡，鴨心，鴨肝，鴨腸，鴨肫，滿滿當(dāng)當(dāng)半盆的料，湯頭幾乎是透明微微帶一點(diǎn)點(diǎn)白色，湯底很濃郁，沒(méi)有半點(diǎn)腥味，湯的鮮美展現(xiàn)的剛剛好，可以配上神仙搭配的鍋巴。

2、鹽水鴨。說(shuō)起南京更先提到的就是鹽水鴨，它是南京著名的特產(chǎn)，也是金陵菜的代表之一，到今天為止已經(jīng)有兩千五百多年歷史了，鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味。南京人的餐桌上可不能少了它，外地游客也會(huì)帶一只回家鄉(xiāng)，誰(shuí)吃誰(shuí)愛(ài)。一只成品需要經(jīng)過(guò)10多道工序而成，現(xiàn)切成片撒上香噴噴的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼勁，肥而不膩，有淡淡的咸香味，縈繞在唇齒間很誘人

3、醬板鴨。醬板鴨是南京金陵老街的傳統(tǒng)美食， *** 技術(shù)已經(jīng)有600多年的歷史了，是南京金陵人愛(ài)吃的菜肴，一直也深受廣大食客的喜愛(ài)。醬板鴨有著油亮亮的表皮，看一眼就讓人想流口水，輕輕撕開(kāi)表皮，就可以看到絲絲分明的鴨肉，濃郁的醬香撲面而來(lái)，越嚼越香，肉質(zhì)鮮美緊實(shí)，很適合下酒，微微咸配飯的話剛剛好，香味俱全，外形飽滿。

4、梅花糕。去南京游玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京有名的小甜點(diǎn)，來(lái)源于明朝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為江南地區(qū)的一種著名的風(fēng)味特色小吃，是人們?cè)僖彩煜げ贿^(guò)的美食。最上面是元宵，糯嘰嘰的，加有紅棗、果干、七彩糖針，模樣很好看，感外殼有點(diǎn)像軟的蛋卷，邊緣烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一點(diǎn)都不甜膩，梅花糕顏值高，口味也有多種，成金黃色松軟可口，老人小孩都很喜歡吃。

5、牛肉鍋貼。牛肉鍋貼是南京的必吃榜，是傳統(tǒng)的金陵小吃，被列為南京秦淮區(qū)的八絕之一，是一種煎烙出來(lái)的食品，像餃子的形狀，但是比餃子長(zhǎng)，顧名思義，牛肉鍋貼外面是面皮，里面是牛肉餡。牛肉肉質(zhì)緊實(shí)，包上外皮，整個(gè)都? ?油里煎過(guò)，外皮金黃酥脆但卻不油膩，底部酥脆。一口咬下去肉餡飽滿，還有牛肉鮮美的湯汁，真的是外酥內(nèi)嫩、汁多味美?？梢约由弦稽c(diǎn)醋或者辣椒醬更添風(fēng)味。

6、美極鳳尾蝦。美極鳳尾蝦歷史悠久，是到南京的必點(diǎn)菜，被稱為“金陵四大名菜之一”。聽(tīng)這個(gè)名字就能猜出是冷盤(pán)，它的得名是因?yàn)橛幸淮涡W(xué)徒在擠蝦是沒(méi)有擠干凈，放在油鍋里炸后的蝦肉十分好看。原材料是河蝦，雞蛋清，蝦肉尾殼鮮紅，看著像鳳尾蝦，是蘸料的蝦，實(shí)際上是熱氣騰騰的剝了皮的蝦，下面有配菜鋪底，很清爽，蝦上面灑了白芝麻和蔥，很鮮香。一盤(pán)全吃完也不會(huì)覺(jué)得膩，肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃過(guò)的人都說(shuō)好吃。

7、大閘蟹。南京高淳區(qū)固城湖大閘蟹，是所有大閘蟹中的蟹中之冠，這里大閘蟹的肉質(zhì)肥嫩鮮美，固城湖水質(zhì)優(yōu)良，可以養(yǎng)殖出好的大閘蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白質(zhì)17.5克。青殼白肚，里面有滿滿的蟹膏蟹黃每只螃蟹都好肥，每一個(gè)個(gè)頭都好大，看起來(lái)就知道非常新鮮，吃起來(lái)真的好過(guò)癮，打開(kāi)蟹殼，里面的蟹黃多了都快溢出來(lái)了，蟹膏也很豐腴，淋上紹興黃酒，酒味很好的襯托了蟹肉的鮮美。

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