南京哪家酒店訂年夜飯 南京年夜飯哪里訂

導(dǎo)讀：南京哪家酒店訂年夜飯 南京年夜飯哪里訂 1. 南京年夜飯哪里訂 2. 南京古南都飯店年夜飯 3. 南京年夜飯預(yù)訂 4. 南京年夜飯哪里訂好吃 5. 南京春節(jié)年夜飯 6. 南京春節(jié)年夜飯選哪家飯店

1. 南京年夜飯哪里訂

小廚娘就有，價(jià)位不同，配菜不同，根據(jù)自己需求選擇，買(mǎi)回家，加熱或者略略加工一下，就可以上桌食用了，很方便

2. 南京古南都飯店年夜飯

據(jù)有關(guān)協(xié)會(huì)和外賣(mài)平臺(tái)調(diào)查，全國(guó)87%的餐飲企業(yè)春節(jié)期間正常營(yíng)業(yè)，餐飲交易額同比增長(zhǎng)261%。年夜飯消費(fèi)熱度不減，據(jù)調(diào)查，不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過(guò)95%，有的企業(yè)年夜飯營(yíng)業(yè)額甚至同比增長(zhǎng)300%以上。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)歷廿八至除夕，年夜飯半成品外賣(mài)同比增長(zhǎng)4倍，單人份外賣(mài)訂單同比去年翻了一番。南都記者了解到，美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)天，廣州外賣(mài)年夜飯銷(xiāo)量相比去年除夕上漲近八成。北京成為全國(guó)外賣(mài)年夜飯點(diǎn)單量最高的城市，上海、深圳、廣州緊隨其后。與此同時(shí)，春節(jié)期間“1人食”的訂單量占比相比去年增長(zhǎng)了68%。

另外，商務(wù)部表示外賣(mài)訂單持續(xù)火爆。據(jù)餐飲外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間全國(guó)餐飲外賣(mài)交易額同比增長(zhǎng)154%。

3. 南京年夜飯預(yù)訂

1、廣東：好彩頭美食

團(tuán)年飯是過(guò)春節(jié)的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開(kāi)飯。席上一般有雞（寓有計(jì)）、魚(yú)（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財(cái)）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會(huì)計(jì)算）等以求吉利。

廣東有的地方還流行在吃團(tuán)年飯時(shí)，如有遠(yuǎn)行的人未歸，則桌上擺未歸人的座位及碗筷，象征團(tuán)聚，以示懷念。若有新婚夫婦，也多擺一副碗筷，取來(lái)年添丁吉意。團(tuán)年這頓飯，一般故意多做些，吃不完，留到明年，表示豐盛有余有剩。

2、南京：全家福、什錦菜

全家福象征團(tuán)圓，是老南京年夜飯上的一道必吃大菜，一鍋熱氣騰騰的香濃雞湯里，有大蝦、魚(yú)丸、蝦丸、皮肚等葷菜，也有青菜、筍子等蔬菜，無(wú)比鮮美，全家人一起享用，很有團(tuán)圓氣氛。

《金陵歲時(shí)記》記載了南京人除夕的“十景菜”（也叫什錦菜），人們以醬姜、黃瓜、胡蘿卜、金針菇、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百葉、面筋十種，細(xì)切成絲，以油炒之，這就是所謂的“十景”。這些菜都有著美好的寓意：黃瓜，象征瓜瓜連連、子孫蔓延；冬筍，象征雨后春筍節(jié)節(jié)高；百葉，象征百依百順樣樣順，都是要討個(gè)吉利的口彩?，F(xiàn)在的什錦菜已經(jīng)不止10種了，甚至多達(dá)16-18種，增加了藕，象征路路通；黃豆芽，象征如意；薺菜，象征聚財(cái)；馬齒莧，南京又稱(chēng)安樂(lè)菜，象征平安喜樂(lè)。

3、蘇州：筍干、魚(yú)肉圓、蛋餃

準(zhǔn)備年夜飯前，傳統(tǒng)的蘇州家庭都會(huì)買(mǎi)些筍干，早點(diǎn)浸發(fā)，筍干有個(gè)“節(jié)節(jié)高”的好口彩。而“發(fā)筍干”更討口彩，暗扣發(fā)財(cái)發(fā)達(dá)、來(lái)年大發(fā)。年夜飯中，魚(yú)肉圓、蛋餃?zhǔn)潜夭豢缮俚?，肉圓象征團(tuán)圓，蛋餃色澤金黃又形似元寶，寓有招財(cái)進(jìn)寶之意。粉絲也要備好，叫做“銀鏈條”，百葉包肉說(shuō)是像“金磚”，都含發(fā)財(cái)之意。

在蘇州人的年夜飯中，青菜、菠菜等因?yàn)楣ｉL(zhǎng)，被叫做“長(zhǎng)庚菜”。又因青菜呈暗綠色，故又叫做“安樂(lè)菜”。年夜飯中，黃豆芽是必須的，因其形狀像如意，所以被稱(chēng)作“如意菜”。年夜飯上一定要有魚(yú)，且不能將餐桌上的魚(yú)吃完。菜吃得再多，也要吃一點(diǎn)飯，大人言之鑿鑿：年夜飯、年夜飯，一定要吃飯，不然叫“年夜菜”了。還會(huì)在飯里預(yù)埋幾個(gè)熟荸薺，吃飯時(shí)用筷子挖出來(lái)，稱(chēng)“掘元寶”。

4、上海：龍蝦片、蔥油海蜇皮、皮蛋、熏魚(yú)

上海人吃年夜飯極講究，不僅要味道好，還要討口彩，圖吉利。龍蝦片是年夜飯餐桌上不可缺少的小食。蔥油海蜇皮，上海人 年夜飯臺(tái)面上必備的菜色，為啥講必備，上海人本身極“做人家”，海蜇皮的價(jià)佃比海蜇頭便宜，所以這道菜又實(shí)惠又扎臺(tái)型；闔家團(tuán)圓之際，不管會(huì)不會(huì)喝酒的人，總不免小酌幾盞，此時(shí)，萬(wàn)不能少的冷碟即是皮蛋，但切忌：大年夜吃皮蛋，萬(wàn)不能放豆腐。

上海人年夜飯菜單中，怎能少了熏魚(yú)？另外，鰻鲞本是江浙沿海一帶的風(fēng)味，卻因早期大批江浙移民在上海的定居，逐漸成為上海人過(guò)年餐桌上根深蒂固的一道美食?？钧煟虾Ｈ诉^(guò)年講究極多，菜名需討口彩，所謂烤麩即是靠夫，寓意家里的男丁來(lái)年取得更高的成就。

5、湖南：臘魚(yú)臘肉

首先必不可少的是煙熏火燎得富有湖南風(fēng)情的臘魚(yú)臘肉，而且舶來(lái)的生猛海鮮也豐富了湘菜譜，但作為主菜的桃源大種雞仍然唱著年飯的主角，在家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上繚繞著誘人的香味。更有韻味的是從湘資沅澧四水游來(lái)安臥在橢圓形瓷盤(pán)里的一尾尾鯉魚(yú)，人們卻不著一叉一筷，并非味道不好，而是預(yù)示著“年年有余（魚(yú)）”的吉祥。

一條1公斤的大鯉魚(yú)，一個(gè)3公斤左右的大肘子――這是湖南地區(qū)過(guò)年的必備年菜，俗稱(chēng)“團(tuán)年魚(yú)”和“團(tuán)年肘子”，而“團(tuán)年”，顧名思義，也就是“團(tuán)團(tuán)圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。肘子之外，除夕夜還一定會(huì)吃雞、肉、魚(yú)等，而且得是大魚(yú)大肉。涼菜和燒菜，脫不了的還是個(gè)“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚(yú)肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜――必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。

6、廈門(mén)：火鍋、海鮮

除夕吃年夜飯，叫“吃廿九瞑”，大都愛(ài)吃火鍋（暖鍋），“圍爐”合家歡。火鍋有“一品鍋”（整鍋一格）、“鴛鴦鍋”（兩格）、“四色鍋”（四格）。從“一品鍋”而形成名菜“一品富貴”，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋）、整只蹄膀叫“一團(tuán)和氣”，黑刺參與墨魚(yú)用海帶綁在一起叫“烏金墨玉”，雞鴨翅膀叫“鵬程萬(wàn)里”，冬筍叫“節(jié)節(jié)高升”，粉絲叫“福壽綿長(zhǎng)”，魚(yú)丸、肉丸和發(fā)菜叫“團(tuán)圓發(fā)財(cái)”，雞頭雞尾、魚(yú)頭魚(yú)尾叫“有始有終”，加上火腿腳爪叫“平步青云”，末了吃長(zhǎng)生果，意思是“長(zhǎng)生不老”，吃柑橘，象征吉利。

由于火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續(xù)湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。廈門(mén)人特別重視海鮮，如鰱魚(yú)（“年年有余”）、蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發(fā)菜豆腐（“發(fā)財(cái)多?！保┑龋陙?lái)又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應(yīng)市。

7、香港：盆菜、發(fā)菜蠔豉、年糕

在“吃”的方面，最具港味的招牌年菜當(dāng)屬“盆菜”。 盆菜是香港人年夜飯常吃的菜，將很多食物一起燒制，然后放在一個(gè)大木盆里全家一起吃，是逢年過(guò)節(jié)、婚嫁添丁、壽誕喜慶之日品嘗。尤其是新年伊始，親朋匯聚共享“盆菜”，更預(yù)示這一年都將財(cái)源廣進(jìn)、吉祥富貴、諸事順利，而且吃得越多，福氣越多，吃得越飽，一年都好。

“發(fā)菜蠔豉”則是使用發(fā)菜與牡蠣干一同燜煮而成，取發(fā)財(cái)好市之寓意；而在節(jié)慶習(xí)俗中象征年年高升的年糕，更是香港春節(jié)期間少不了的傳統(tǒng)美食。

8、海南：文昌雞、齋菜和年糕

?？?、文昌等地的海南人，年夜飯餐桌上少不了“兩菜一糕”：文昌雞、齋菜和年糕。海南有句俗語(yǔ)，“無(wú)雞不成席”。現(xiàn)在，鄉(xiāng)下吃年夜飯前仍要祭祖，雞是少不了的祭奠供品。祭完祖，年夜飯也就開(kāi)始了。

每逢農(nóng)歷大年初一、初九，海口人家家戶(hù)戶(hù)必吃齋菜。初一吃“齋”? ?意思來(lái)年不殺生，干干凈凈；初九吃“齋”，圖日子平安吉利。海南人過(guò)年都有吃年糕的習(xí)慣。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音。

4. 南京年夜飯哪里訂好吃

南京人在年夜飯的時(shí)候，會(huì)吃福壽湯，福壽湯，意味著福壽齊天，另外還會(huì)吃鹽水鴨。鹽水鴨也算得上是南京有名的特產(chǎn)之一了，另外還有蛋餃，這道菜是小孩子每年過(guò)年最喜歡的一道菜了。除此之外，還有紅燒肉，糖醋排骨等等

5. 南京春節(jié)年夜飯

四川酒家就有哦。

。。。好像是688還是多少的，8涼9熱2點(diǎn)心。。。大概是這樣。那天去買(mǎi)菜的時(shí)候看到的

6. 南京春節(jié)年夜飯選哪家飯店

板鴨、鹽水鴨、茶干、牛肉……

這些在江北人日常生活中常見(jiàn)的食物，制作技藝居然都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

江北人，咱們吃的不僅是食物，還是文化呀！

星甸清真牛肉

星甸清真牛肉是星甸回民流傳下來(lái)的食品精粹，星甸清真（烤鴨、五香牛肉）制作技藝2013年被納入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

牛肉選用野外放養(yǎng)的當(dāng)?shù)厮＃G色環(huán)保無(wú)污染，最重要的就是，這頭牛，肉緊實(shí)，切不散，有嚼勁，不塞牙，在口中咀嚼，味甘且回香。

一臺(tái)土灶、一口深鍋再加上一個(gè)大缸，是星甸牛肉整個(gè)制作過(guò)程的必需器具。

制作工序主要分為三大步驟即焯水、熬鹵及鹵制。

首先將打成塊的牛肉放入滾水中，去血沫去腥味，每次預(yù)計(jì)可放四百來(lái)斤。

隨后開(kāi)始熬鹵，鹵分為老鹵和新鹵。新鹵是將八角、桂皮、草果、肉蔻、香葉、小茴香及蔥、姜等十幾種調(diào)料用大火熬制。恰當(dāng)時(shí)按比例兌入秘制老鹵進(jìn)行提味。

六合美食名不虛傳。很多人將六合的飲食文化帶到了南京市區(qū)，南京很多飯店都有龍袍湯包、六合頭道菜、活珠子等美食。不過(guò)，很多南京“吃貨們”并不滿(mǎn)足，他們經(jīng)常驅(qū)車(chē)一個(gè)多小時(shí)來(lái)到六合，尋找一些當(dāng)?shù)厝思议_(kāi)的老店，希望品嘗到正宗的六合美食。

六合各種美食

秋游六合，龍袍蟹黃湯包最是不能錯(cuò)過(guò)。國(guó)慶小長(zhǎng)假期間，恰逢第二十一屆中國(guó)·南京六合龍袍蟹黃湯包美食文化旅游節(jié)，前來(lái)品味六合美食的人絡(luò)繹不絕。

游客們排隊(duì)等候品嘗蟹黃湯包

龍袍蟹黃湯包名氣非常大，距今有140年的歷史，曾為朝廷貢品。龍袍有一家網(wǎng)紅店，門(mén)口懸掛著據(jù)說(shuō)是乾隆御筆的牌匾。相傳是乾隆六下江南時(shí)途經(jīng)龍袍，品嘗了以蟹黃、蟹肉等為餡的包子以后，龍顏大悅，御筆寫(xiě)下該牌匾。

新鮮出爐的蟹黃湯包

在采訪中，我們無(wú)意尋訪到一家正宗龍袍人家的老店。老店主年歲已高，將店面和手藝傳給兒子，一家制作湯包售賣(mài)至今已有30多年。店家爽快地答應(yīng)了我們?nèi)膛臄z的要求，并介紹吃蟹黃湯包的要訣，須謹(jǐn)記“輕輕提、慢慢移、先開(kāi)窗、后喝湯、最后一掃光”的要訣。

店家說(shuō)，蟹黃湯包只是龍袍乃至六合美食的一個(gè)縮影。其實(shí)六合的美食很多，比如豬頭肉、活珠子、牛肉脯、鹽水鵝、鹽水蝦等。

六合頭道菜

六合頭道菜是當(dāng)?shù)匮缦谝坏来蟛耍龇O其講究，包含蹄膀拆骨肉、魚(yú)圓、鶴鶉蛋、皮肚、木耳、甲魚(yú)、雞絲、芹菜、雞蛋皮等十幾種食材，食材要在高湯里燴透,用大碗盛裝，是年夜飯餐桌上一道必備的“全家?！薄?/p>

六合豬頭肉

六合豬頭肉距今已二百六十余載。據(jù)傳，乾隆南巡經(jīng)過(guò)六合,必定點(diǎn)名品嘗豬頭肉。六合豬頭肉選用桂子山散養(yǎng)黑豬，肉色澤微紅,酥爛而不失其形,形硬而質(zhì)軟?，F(xiàn)做現(xiàn)吃,肉香四溢，散發(fā)淡淡的草木清香味。

六合活珠子

六合活珠子距今已有百年歷史。選用純? ?六合草雞蛋,經(jīng)特殊工藝孵化至活體胚胎而成,食用時(shí)從雞蛋大頭敲破,吸汁呡雞。六合當(dāng)?shù)?食用活珠子還有“一揭膜二吸汁三呡雞四食蛋黃五嚼蛋白”的口訣?；钪樽雍胸S富的鈣質(zhì)和人體所需的氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)成份明顯高于普通雞蛋，具有美容養(yǎng)顏、保健補(bǔ)血的功效。

六合金牛湖魚(yú)頭湯

另外，六合金牛湖砂鍋魚(yú)頭湯也是一道頗受游客們歡迎的美味。魚(yú)頭湯取材于金牛湖，金牛湖鳙魚(yú)為國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品，生于無(wú)污染的金牛湖中，肥碩的鳙魚(yú)熬制成湯后，色澤乳白，入口鮮香，據(jù)說(shuō)還有滋補(bǔ)功效。

祖孫三代一起品嘗頭道菜和蟹黃湯包

小長(zhǎng)假期間，每逢飯點(diǎn)之際，很多飯店、尤其是網(wǎng)紅店，排隊(duì)等座位是司空見(jiàn)慣之事。在龍袍錄制美食的時(shí)候，我們遇到一個(gè)和美家庭。由一位老奶奶、兩個(gè)大人、兩個(gè)孩子組成的三代家庭，他們專(zhuān)程驅(qū)車(chē)從浦口前來(lái)品嘗六合的美食，點(diǎn)了頭道菜、蟹黃湯包等特色佳肴。男當(dāng)家是個(gè)孝順兒子，他說(shuō)，自己老父親走的早，趁著老母親還能走得動(dòng)，帶她出來(lái)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、品嘗美食，老太太對(duì)六合的美食也是贊不絕口。

值得一提的是，現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)發(fā)展對(duì)六合美食起到了積極的推動(dòng)作用，產(chǎn)生了很多網(wǎng)紅美食“打卡點(diǎn)”。家住南京河西的石先生說(shuō)道，最開(kāi)心的是六合推出了美食地圖，讓“吃貨”們吃的正宗、少走冤枉路。

游客們品嘗龍袍蟹黃湯包

除了上述美食之外，游客們離開(kāi)六合的時(shí)候，禮品可以選擇六合冶山街道出產(chǎn)的雨花茶。據(jù)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家考證，冶山街道雙墩村境內(nèi)的水環(huán)境、空氣質(zhì)量等指標(biāo)超過(guò)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。尤其是土壤，以多元素的沙礫土為主，生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，非常適合種植茶葉。據(jù)悉，自2011年起，冶山雨花茶在南京市雨花茶質(zhì)量評(píng)比中多次斬獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。

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