河北東光:舌尖上的美食—馬老蔫笨笨豬火鍋

訊:(記者陳志遠(yuǎn) 通訊員曹鳳平)隨著人們生活水平和健康意識(shí)的不斷提高,人們對(duì)于健康食品及安全的要求也越來越高,也越來越挑剔,各類火鍋也不斷推陳出新。近日,記者在河北東光縣聽說有一家以豬肉為主題的火鍋店,甚是紅火。在記者的印象中只有涮羊肉牛肉,什么水煮魚火鍋等類火鍋,還從未聽說以豬肉作為主打的火鍋。

歐盟檢測(cè)認(rèn)證

帶著好奇,記者走訪了這家“特別”的美食店。

“麻辣火鍋,清湯火鍋我們都吃的多了,用料多以牛羊肉為主,而以涮豬肉在全國我們是獨(dú)一家。豬肉也是人們必不可少的美味,而現(xiàn)今的人們,對(duì)健康越來越在意,豬肉雖是大眾百姓餐桌上“常客”,當(dāng)能用來涮著吃又達(dá)到認(rèn)證的豬肉,在全國我們馬老蔫笨笨豬已達(dá)到歐盟綠色食品認(rèn)證。我們用的豬肉完全采用自養(yǎng)豬,采用不添加任何添加劑養(yǎng)殖,自配飼料,火鍋采用負(fù)電位綠色自養(yǎng)豬肉,豬肉色澤明亮、呈肉紅色,肉質(zhì)緊密、干爽、不黏手、肉嫩細(xì)膩、紋理有序,聞起來沒有腥臭味,按下后的凹印可迅速恢復(fù),而且沒有農(nóng)藥殘留、獸藥、空氣中的重金屬。我們?cè)啻螀⒓哟笮娃r(nóng)展會(huì),受到廣大消費(fèi)者和政府的高度認(rèn)可?!瘪R老蔫笨笨豬火鍋蔫總對(duì)記者介紹說。

據(jù)介紹,馬老蔫笨笨豬火鍋經(jīng)過時(shí)數(shù)月的籌備、一周的試吃,終于2016年12月16日試營業(yè)。營業(yè)當(dāng)天,店內(nèi)火爆,人氣爆棚,不得不說,在東光的美食圈中,掀起了一陣嘗鮮熱。

旭日東升(選用上好精致五花肉,吃五花肉可補(bǔ)血益氣、利尿消腫、補(bǔ)腎虛、通便、化痰止咳等功效)

紅滿堂(選用豬元寶,與元寶形似,又取吉祥之意,口感鮮美可口)

心花怒放(豬心,吃豬心補(bǔ)虛,養(yǎng)心作用,搭配銀耳可起到安神的作用)

舌戰(zhàn)群儒(豬舌,豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有滋陰潤(rùn)燥的功效。)

以上為:馬老蔫笨笨豬火鍋部分系列菜品展示

開涮豬肉的餐飲店您是怎么想的?“傳統(tǒng)火鍋不管是麻辣還是清湯,都被吃了幾十年,在餐飲一片紅海投資開傳統(tǒng)店,很難保證領(lǐng)先市場(chǎng),而且缺乏差異化,餐飲業(yè)特別是火鍋類,更需要?jiǎng)?chuàng)新,我和合伙人一起開綜合考慮,選擇了涮豬肉火鍋這一特別的火鍋類別,也想打破人們對(duì)的豬肉傳統(tǒng)吃法。創(chuàng)業(yè)之初,我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了周密的籌備,對(duì)養(yǎng)豬飼料配方進(jìn)行科學(xué)的調(diào)研、考察、選種、專職養(yǎng)殖到肉品的選用,都進(jìn)行了周密的調(diào)配?;疱伒甑难b修,店內(nèi)布置,到開業(yè)活動(dòng),人員培訓(xùn),菜品制作上,也都進(jìn)行了詳細(xì)的溝通與考核。完善每一處籌備環(huán)節(jié)。”蔫總說:我們下一步的規(guī)劃是把馬老蔫笨笨豬火鍋在全國開開連鎖店,讓各地的食客都能吃到馬老蔫笨笨豬火鍋,品嘗到河北東光舌尖上的美食。

在河北東光,馬老蔫笨笨豬火鍋的首家門店已經(jīng)深受廣大食客的喜愛,我們期待更多的馬老蔫笨笨豬火鍋門店,可以在全國開花,為全國的廣大食客們帶來舌尖上的享受。

責(zé)編:陳志遠(yuǎn)

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