山水 人文 美食……這樣的清澗有什么不去的理由！
清澗是一個(gè)文化韻味十足的縣城，就連它的名字也不例外，縣城處于三山環(huán)抱之中，西臨深澗——秀延河，澗岸、河床有青色石板層層疊壓，澗石青青、澗水清清，故名“青澗”，它也有著“道情之鄉(xiāng)”、“石板之鄉(xiāng)”和“紅棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
山水清澗
清澗筆架山
清澗城倚山而建，西山高聳秀美，當(dāng)?shù)厝俗u(yù)稱“筆架山”。登頂遠(yuǎn)望，山山茆峁連綿起伏，處處郁郁蔥蔥，片片翠綠映目。2014年清澗啟動(dòng)筆架山生態(tài)文化建設(shè)項(xiàng)目，迄今累積完成投資5000多萬元，紅棗、蘋果等六個(gè)采摘園已建成，紅棗文化廣場、石板文化廣場等六個(gè)廣場已初具雛形，完成植綠1萬畝，栽植各類苗木100多萬株。
“接下來，我們還將新建兩條滑索，直通山底，到時(shí)候這個(gè)新鮮的體驗(yàn)項(xiàng)目肯定會受關(guān)注?！惫P架山管委會主任吳鵬介紹說，生態(tài)文化園將在3年內(nèi)建設(shè)完成，建成后的筆架山生態(tài)文化園將呈現(xiàn)“春季花團(tuán)錦簇、夏季綠樹成蔭、秋季色彩斑斕、冬季綠染山頭”的美麗景象。
“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭”,石板在清澗有著悠久的文化影響力。
走進(jìn)清澗，你會看到街道路面一律用方整的青石板鋪地，既清潔又美觀。在清澗，這石板的用處可真不少，可以蓋房砌窯面，做石案、灶臺、石桌、石磨石碾等生活用具，甚至能雕刻花卉、人物和動(dòng)物制成精美的石板畫，清澗人將石板的用途發(fā)揮到了極致，無愧“石板之鄉(xiāng)”美譽(yù)。
清澗太極灣
天下最美是黃河，黃河最美在清澗。來到清澗，必然要去的地方就是太極圣境（又名太極灣），太極灣的西北邊就是清澗縣玉家河鎮(zhèn)趙家畔村，距離清澗縣城1個(gè)小時(shí)車程，被稱為天下黃河第一灣，大自然的鬼斧神工使得母親河在這里轉(zhuǎn)了一個(gè)360度的圓，就像中國古老的太極圖，也成為攝影愛好者和游客的必來之地。
人文清澗
和所有人一樣，提起清澗，腦海里浮現(xiàn)的就是：“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟余莽莽；大河上下，頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈……”這正是毛澤東1936年2月率領(lǐng)紅軍長征部隊(duì)到達(dá)清澗袁家溝，登上山茆觀陜北雪景后寫下的壯麗詩篇《沁園春·雪》。
路遙紀(jì)念館
而在中國文學(xué)界，清澗又是個(gè)舉足輕重的地方，當(dāng)代著名作家路遙就出生在當(dāng)?shù)匾粋€(gè)普通農(nóng)家，正是幼年和青年時(shí)期在這里的艱苦生活，磨礪了他的性格和意志，而黃土地豐彩的人文氛圍，也賦予他豐盈的創(chuàng)作靈感，從而寫出了巨著《平凡的世界》，成就了他驕人的文學(xué)業(yè)績。
為了紀(jì)念這位英年早逝的文壇巨匠，清澗縣在位于石咀驛鎮(zhèn)王家堡村修建了路遙紀(jì)念館，大批的文學(xué)愛好者和游客從四面八方來到這里品讀路遙的創(chuàng)作歷程，真切地感受他“像牛一樣勞動(dòng)，像土地一樣奉獻(xiàn)”的創(chuàng)作精神及其作品史詩般品格的藝術(shù)魅力。
“這有兩條河，還有小橋、神山、小廟、小學(xué)校、民居窯洞、棗林……”石咀驛鎮(zhèn)的黨委書記楊賀介紹到，路遙書中的雙水村就是王家堡村，路遙出生在這里，童年也在此度過，并在村子的小學(xué)讀了幾個(gè)月，在他創(chuàng)作中，有很多故事場景的描寫都有家鄉(xiāng)的影子。
路遙故里王家堡村
正是基于此，王家堡村正在計(jì)劃打造現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中的“雙水村”，通過改造被廢棄的窯洞群，打造《平凡的世界》、《人生》兩部文學(xué)作品實(shí)景園，甚至計(jì)劃植入“書中人物”的家中場景，用實(shí)景舞臺劇表現(xiàn)出來。
美食清澗
清澗是個(gè)徜徉在山溝溝里的城市，這里的美食富含濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。吃膩了生猛海鮮、南北大菜的人們，來到這里品味農(nóng)家鄉(xiāng)土飲食，定會感受到另一番別樣的美食滋味。
烙餅是清澗當(dāng)?shù)孛?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃之一，說其有名是因?yàn)樗局皇寝r(nóng)家常見飯食，如今卻廣為流傳，出現(xiàn)在本地和外地飯店餐館的食譜上。乍一看烙餅，并不是“餅”卻是一盤呈圈狀并層層疊起的焦黃色面條卷，撕一條薄薄的餅條入口，只覺外脆里嫩，薄脆的表皮散發(fā)著油的清香，軟嫩的里瓤則蘊(yùn)含著麥面的醇香和微甜，真是越吃越香、越嚼越有味。
清澗煎餅也是當(dāng)?shù)赜忻?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，其做工精細(xì)、營養(yǎng)豐富、色澤如雪、薄似蟬翼，入口綿軟，暖胃耐饑，食后回味無窮。清澗街道兩邊的煎餅館比比皆是，是當(dāng)之無愧的清澗最具代表的美食之一。
不得不提的還有粉條，清澗粉條加 工歷史悠久，久負(fù)盛名。以口味地道，晶瑩透亮，入口爽滑，吃法多樣而出名，暢銷全國各地，粉條產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)清澗縣經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中起著不可替代的作用。粉條成為清澗人逢年過節(jié)、酬賓待客、訪親問友的首選之物，更是清澗人迎送貴賓的“拿手貨”。
清澗盛產(chǎn)紅棗，走進(jìn)這里的紅棗基地，滿山遍野長滿了棗樹，棵棵棗樹枝條茂密，枝條的綠葉間掛滿了顆粒飽滿的大紅棗。近年來，這里相繼培育出了牙棗、白棗、脆棗、團(tuán)棗等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，這些棗產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、泰國及歐美等國，已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
如今，沿黃公路穿越而過，也給清澗旅游帶了絕佳發(fā)展機(jī)遇，清澗縣提出要以全域旅游突破年為抓手，把境內(nèi)1881平方公里土地作為一個(gè)大景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃布局，通過完善觀景臺、服務(wù)區(qū)、驛站、道班、紅棗售賣區(qū)等配套設(shè)施，在78公里沿黃路上構(gòu)筑一道飽含紅色紅棗、黃河黃土民俗文化于一體的風(fēng)景線，全力打造“山水人文·游在清澗”旅游品牌。（本文來源于榆林日報(bào)）
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