陜西禮泉袁家村，老陜美食體驗基地，重口味的粉湯羊血，刺激夠味
寫在前面
我知道推薦袁家村，肯定會有西安的小伙伴說太那啥了，是不是帶有商業(yè)性質，胡求推薦？對于資深的老陜西來說，這地方可能確實不是很地道。然而對于陜西文化一無所知，對陜西美食一無所知的外地游客來說，袁家村，是一個讓外地人很好地初步了解陜西的一扇窗口。來看一看，瞧一瞧，無妨。從自己的角度去判斷別人，不好。
禮泉袁家村距離西安僅有七十多公里，在關中，這里也是有名的美食印象體驗地。十幾年前，這里還是偏僻的小山村，借著旅游熱，也憑借自身濃重的關中特色，這里現(xiàn)在也是全國比較有名的“鄉(xiāng)村旅游”景點了。上百種的老陜美食小吃，羊血粉絲湯、蒸肉、籠籠肉、粘糕、搓搓面條、酸辣粉……好吃停不下來，可以說，袁家村匯聚了關中地區(qū)比較有名的所有美食，是名副其實的一站式體驗地了。
袁家村掠影
來到這里的美食街，真的是讓人眼花繚亂。先不管正宗與否，僅僅是看名字，就讓人胃口大開了。古色古香的傳統(tǒng)招牌，一戶挨著一戶，想吃完，那是不可能的！鍋盔、丸子湯、山藥片、蒸粉皮、熱糕、扁豆面、豆腐腦、油饦、兔肉疙瘩、手工搓搓……
個人覺得老陜的傳統(tǒng)觀念比較濃重，陜西人對土地的熱愛比其他省份都要厲害。重道義，講實在，所以，全國哪里的面食做得最好，最有特色，也是陜西。黃土地上長出來的吃食，陜西人最在行。牛羊肉和面，來陜西，不得不嘗。
粉湯羊血，也是特色的陜西美食。就像陜西人豪爽性格，粉湯羊血也是比較粗獷的美食。大塊的豆腐、大塊的羊血條、粗圓滾實的粉條、紅油油的辣子，這碗粉絲湯，夠味兒！主要的精髓就是里頭的湯，麻辣味、胡椒味、香味、還有一絲絲血的腥味，這可比胡辣湯夠味多了。我是愛喝胡辣湯的< a href='/henan/' target=_blank>河南人，他們都說胡辣湯已經(jīng)夠刺激了，那是因為他們還沒喝過這個羊血粉湯，這才是重口味。這樣的粉湯，配一個鍋盔吃，按照老陜的傳統(tǒng)手法，掰碎泡一泡，就更美味了。
假的羊血，吃起來會比較粘牙，是因為里面含有添加劑，為了使羊血便于凝固，提升口感。但這里的羊血，是真的羊血，吃起來非常爽滑，脆脆嫩嫩。這個湯，喝起來麻辣鮮香。吃完嘴邊紅油油一圈，真是過癮。能不過癮么，吃完一碗，麻辣得嘴唇好像都還在顫抖，這一刻仿佛嘴巴已經(jīng)不屬于自己，完全感覺不到它的存在了，刺激！
寫在最后
粉湯羊血雖然不屬于正宗的葷菜，但口味兒真的是非常的刺激，強烈推薦重口味的朋友來嘗試一下。那滋味，真的是非常酸爽。
肉食類的朋友，來到袁家村，還可以嘗嘗這里的蒸肉。紅薯蒸條子肉，這個也是陜西這邊的特色做法，紅薯的甜香軟糯，跟五花大肉的香甜美味完美融合，相得益彰。而且一定要配個蒸饃饃，夾著吃。咸香軟糯，入味兒！這才是正宗肉夾饃嘞。
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