“三抓手”推進(jìn)“凈餐館”全提升

牟定縣市場(chǎng)監(jiān)管局整合監(jiān)管力量，全面提升餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生，推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)成效明顯。

積極宣傳抓氛圍。采取召開培訓(xùn)會(huì)、建立餐飲監(jiān)管服務(wù)微信群、送宣傳資料上門等方式，持續(xù)加大“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)、病媒生物防治等宣傳力度，動(dòng)員餐飲經(jīng)營(yíng)戶積極開展餐飲店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清理。推行餐館“紅黑榜”制度，加大紅榜單位表彰、黑榜單位曝光力度，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，在行業(yè)內(nèi)部營(yíng)造先進(jìn)帶后進(jìn)、比學(xué)趕超濃厚氛圍。持續(xù)加大公眾文明餐桌、使用公筷、拒食野味、光盤行動(dòng)等宣傳教育，營(yíng)造人人知曉、人人參與、共建共享的社會(huì)氛圍。

對(duì)標(biāo)整改抓推進(jìn)。組建5個(gè)專項(xiàng)工作檢查組，調(diào)動(dòng)各網(wǎng)格責(zé)任單位力量，檢查指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位485家次，督促?gòu)臉I(yè)人員辦理健康證485人，責(zé)令整改餐飲經(jīng)營(yíng)戶485家，督促立即整改158家，提出整改意見1650條，確保餐飲服務(wù)單位證照齊全、病媒生物有效防治、“三防”設(shè)施有效落實(shí)，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)的考核要求。

示范打造抓帶動(dòng)。創(chuàng)建彝和園“美食一條街”，指導(dǎo)美食街72戶餐飲經(jīng)營(yíng)戶完成“視頻廚房”系統(tǒng)安裝，打造“明廚亮灶”示范店。在“七個(gè)達(dá)標(biāo)”基礎(chǔ)上繼續(xù)對(duì)餐館就餐區(qū)、后廚、洗手設(shè)施、臺(tái)賬記錄等8個(gè)方面進(jìn)行全面完善和改造，為全縣餐飲服務(wù)單位樹立學(xué)習(xí)標(biāo)桿，努力為人民群眾提供更加放心、安全、舒心的用餐環(huán)境。

牟定縣市場(chǎng)監(jiān)管局 供稿

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