云南這個(gè)地方，擁有中國(guó)最好吃且最便宜的烤鴨，你絕不能錯(cuò)過(guò)！
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說(shuō)起烤鴨，人們似乎第一反應(yīng)就是「北京烤鴨」。沒(méi)錯(cuò)，那是國(guó)之招牌！
北京烤鴨除了北京，在全國(guó)各地、「烤鴨」、「鹵鴨」、「鹽水鴨」都是老百姓餐桌上的美食，上海、南京、武漢、廣州、...... 每個(gè)城市都有自己的「鴨」、每個(gè)城市也都能買(mǎi)到「烤鴨」。
今天要說(shuō)的這個(gè)地方，可能在地名上確實(shí)少有人知道。但是這里的烤鴨確確實(shí)實(shí)遠(yuǎn)近聞名，其美味程度與大名鼎鼎的「北京烤鴨」相比有過(guò)之而無(wú)不及！
這就是——宜良烤鴨。
宜良烤鴨！宜良縣，隸屬于云南省昆明市。雖然這里有全國(guó)聞名的「石林」，但在云南，提起「宜良」、后面必定要跟上「烤鴨」，可見(jiàn)宜良烤鴨在云南省的知名度。
由于宜良?jí)巫拥靥幵瀑F高原深處并且遠(yuǎn)離昆明，一般從省內(nèi)前往宜良吃上一次「宜良烤鴨」并不容易，但卻是附近民眾的最?lèi)?ài)。由于滇越鐵路（今 昆河鐵路）穿城而過(guò)，一定程度上給周邊城鎮(zhèn)的居民「品鴨」提供了便利。
凸峰親測(cè)，好吃！曾經(jīng)滇越鐵路辦理客運(yùn)的時(shí)代，昆明市民常常早間乘坐米軌「小火車(chē)」晃悠晃悠2個(gè)多小時(shí)抵達(dá)宜良，午間酒足飯飽、抹一抹嘴邊烤鴨留下的油漬、踏上北上的列車(chē)返回昆明，這是昆明人周末最好的旅行。
準(zhǔn)備烤制的鴨子「宜良烤鴨」風(fēng)靡滇南大地已逾百年歷史，「宜良烤鴨」之所以得到認(rèn)可青睞并冠以地名成為該地區(qū)經(jīng)典美食，是因?yàn)槠淙〔摹?a href='/techan/29043' target=_blank>麻鴨。宜良作為滇麻鴨的主要產(chǎn)地，自1850年起，滇麻鴨的養(yǎng)殖就給本就是“滇中糧倉(cāng)”的宜良增添了些許喧鬧和靈動(dòng)氣息。「宜良烤鴨」取滇麻鴨為原料精心烤制，烤后的滇麻鴨、油光可鑒、其味鮮美、肥而不膩。
烤制中，美味稍后呈現(xiàn)真正的宜良烤鴨發(fā)源地在宜良縣城（匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)）南邊不遠(yuǎn)處的狗街鎮(zhèn)。位于狗街鎮(zhèn)的滇越鐵路車(chē)站「狗街子」、在客運(yùn)時(shí)代曾經(jīng)人聲鼎 沸、南來(lái)北往的旅客必要在這里購(gòu)買(mǎi)烤鴨作為旅途間難得的美食。當(dāng)然狗街的烤鴨相比宜良縣城還更為便宜，非常推薦前往宜良且有充裕時(shí)間的朋友，向南幾里路、發(fā)現(xiàn)真正的「物超所值」。
好吃，又便宜。
這是「宜良烤鴨」自誕生以來(lái)廣受好評(píng)的原因。如今獨(dú)特的烤制工藝已經(jīng)廣為流傳，滇南地區(qū)也有很多商販開(kāi)了宜良烤鴨鋪，讓「不去宜良就能吃到美味的宜良烤鴨」成為可能。
宜良烤鴨去哪兒吃呢？
凸峰建議：
宜良（匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)）城北的昆宜公路兩邊有很多烤鴨飯店宜良（匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)）城南的狗街鎮(zhèn)作為宜良烤鴨的發(fā)源地自然更正宗更便宜滇南各地也有售賣(mài)「宜良烤鴨」的攤鋪，味道也不差
「宜良烤鴨」介紹完了，各位朋友有品嘗過(guò)的么？是不是「味道滿(mǎn)分、價(jià)格實(shí)惠」呢！歡迎在評(píng)論區(qū)留言~
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